粉藕(粉藕是七孔还是九孔)

秋天是收获莲藕的季节，这个时候的就很多人开始选择挑藕了，有些人喜欢吃脆藕，有些人喜欢吃粉藕，粉藕吃起来面面的，适合炖排骨、炖汤，哪种莲藕品种比较粉，事实上粉藕的性质与品种产地有关，下面一起来看看最粉莲藕品种是那种吧。

哪种莲藕品种比较粉

影响莲藕生长的因素有很多，包括土壤和光照、水以及风。但是莲藕是粉糯还是清脆是要看它的品种及藕在泥土里生长时间的长短，跟产地没有关系。

野藕(自然湖塘生长的莲藕)和莲籽藕（种植生产莲籽的品种）大多是粉藕，同一品种下的莲藕，如果生长时间越长淀粉含量就越高，水分就会相对少一点，这样的莲藕吃起来就比较粉糯。

最粉莲藕品种是那种

有人说贵州安龙的藕是全国最好的，所以安龙藕粉是最好的，还有人说是杭州，可事实上粉藕的性质与品种产地有关。只要同品种的这些藕同时种植，一般过了农历7月的藕会粉一些，因此具有粉藕性质的藕，只有在成熟后菜能凸显其粉的性质。

产地上来看全国80%的莲藕都来自湖北这个地方，那最粉的莲藕是那种湖北的藕肯定是最有发言权了，在长江流域粉藕的品种一般在8月份开始表现出粉质特性，老熟藕质地比较粉的品种有鄂莲5号、鄂莲7号、鄂莲8号及鄂莲9号，生产和销售量最大的粉藕品种是鄂莲5号。

最粉莲藕品种是那种大家也了解到了，还有一点就是在做菜的时候，加热时间也会影响清脆粉藕的程度。并且即使是粉藕，如果采挖之后贮存的时间较长，它的粉质也会下降或消失，因此，尽量缩短保存时间，掌握好烹饪方法。