白眉豆(白眉豆的功效与作用及禁忌)

眉豆的个头比白扁豆小，弯弯的得名眉豆，在国内种植面积不大，眉豆中优质蛋白质丰富，有食用价值、药用价值，还能饲用和肥用。白扁豆则是扁扁的、较大的种子，可用来晒干后炒食，在我国种植范围广泛，浑身都是宝，豆衣、花和叶都能入药，药用价值高。

眉豆和白扁豆的区别

外形上：

白眉豆小且苗条点，弯弯的像眉毛，因此被称为眉豆，呈现扁圆形或者球形，和腰果差不多。

扁豆比较常见食物，属于种子大一点的豆且扁扁的，因此被称为扁豆。成熟的扁豆中比较坚硬，皮薄且脆，还带有淡淡的气味，吃在嘴中还带有淡淡的豆腥味。

功效上：

扁豆则是一种味甘、性温的食物，也含有脂肪、蛋白质、维生素、胡萝卜素及尼克酸等多种人体所需的氨基酸等营养物质，适当的吃一些可健脾化湿、和中消暑。

白眉豆中含有丰富的蛋白质，脂肪钙磷铁等微量元素和丰富的维生素，多用来煲汤，可补充人体所需的营养成分，还有很好的健脾、和中益气、化湿作用。此外含有的维生素b1丰富，可促进肠胃蠕动、促进食物。