安徽自古以来就是一个绝佳的风水宝地,在《舌尖上的中国》里面关于安徽的特产就介绍到了黄花云尖茶,安州一品锅等等,但是能够让我们带走的安徽特产有哪些食品呢,除了安徽的祁门红茶、怀远石榴,你还知道哪些安徽的名吃呢,下面我们一起来了解一下安徽特产以及十大名吃有哪些。
1、寸金
寸金,是合肥四大名点之一,形似笔杆粗细,长约一寸,故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇,具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得。
2、砀山酥梨
砀山酥梨是我国果品中的名品,也是安徽特有的特产,它以果实硕大,黄亮美色,皮薄多汁,肉多核小著称。砀山酥梨非常甜,在安徽砀山县每年产量非常高。
3、符离集烧鸡
产于安徽省宿县,原名“红鸡”,是闻名全国的特产。量在开始时,此鸡并无特色,只是煮熟后抹一层“红曲”。然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高,逐渐形成现在的符离集烧鸡。
4、金寨猕猴桃
金寨猕猴桃是安徽省六安市金寨县的特产。金寨县野生猕猴桃果实不是很大,而且大小不均匀,味道清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。
5、林头花生酥
花生酥很多地方都有,林头花生酥它采用的是传统的炒熟花生、白糖、米稀配方掺合在一起,经人工锤打后制作而成。香甜可口,酥而不沾牙,每年春节前批量上市,物美价廉。
6、怀远石榴
怀远石榴主要是在安徽省的怀远县特产,果实非常大,皮黄并且浑身通透,颗粒饱满剔透,明洁如珍珠,肉肥而核细,在2020年2月的时候,怀远石榴获得了“国家地理标志保护产品”的称号。
7、琴鱼干
琴鱼干为安徽泾县独有的特产,这是一种非常罕见的小鱼干,一般不做食用而是用来泡茶,所以也叫做琴鱼茶,但是琴鱼非常的罕见,口生龙须,重唇四腮。
8、宁国粑粑
宁国粑粑就是一种烙饼,安徽的小吃中大街小巷都有,外表看起来黑黑黄黄的,但是吃起来非常美味,菜馅一般都有豇豆、豆腐干、竹笋、萝卜丝、大葱、腌菜以及猪肉鸡蛋等。
9、宣州雪梨
宣州雪梨也是安徽特产,作为曾经宫廷的贡品,早在宋代就已经有了宣州雪梨。作为安徽特产的宣州雪梨,果实大、圆、白,肉质无碎渣,口感非常脆。
10、姚村焖酱
姚村闷酱是皖南人家的特产,产于郎溪县姚村,口感非常醇厚,色香味浓,具有香辣鲜的特点,让人食之难忘,久吃不厌。姚村闷酱非常下饭,姚村闷酱开盖即食,可以直接涂在食品上,也可以作为菜品的调味品。
安徽十大名吃主要有黄山烧饼、银鱼、无为板鸭、臭鳜鱼、干扣面、一品锅、卤鹅、格拉条、清蒸石鸡、包公鱼。
1、黄山烧饼
黄山烧饼可以说是到了安徽必吃的名小吃了,烧饼吃起来酥脆可口,还有一些梅干菜馅儿,不过一定要去安徽黄山才能吃到正宗的黄山烧饼。
2、银鱼
巢湖的银鱼也是当地特别有名,因为银鱼常常与鸡蛋一起蒸,这样子吃起来鲜嫩又有营养,很适合小朋友,既营养又美味。
3、无为板鸭
无为板鸭是熏和卤双重工艺制作的,所以吃起来特别入味,到安徽以后千万不能错过无为板鸭,这可是非常有名的安徽十大名吃之一。
4、臭鳜鱼
臭鳜鱼也叫做臭桂鱼,读音相同。臭桂鱼和长沙臭豆腐一样的性质,闻起来非常的臭,但是吃起来特别的香。
以上四种安徽特产食品是强烈推荐给大家吃的,安徽十大名吃是到了当地一定要去品尝的哦,还要其余的安徽特产有哪些食品,我们可以到当地去了以后了解那里的人们爱吃的都是一些什么。