凉皮的配料怎么调(正宗凉皮调料配方)

调凉皮配料要先把大蒜剁成粘糊状，往它内部加入凉白开混匀后，再往芝麻酱内加入酱油、食盐、开水，然后把朝天椒切碎，将热油倒入朝天椒中制成辣椒油。将这三样调味料调制好后倒入凉皮内搅拌均匀，就可以得到一份非常美味的凉皮了。

怎么调凉皮配料

准备材料：大蒜、芝麻酱、酱油、食盐、朝天椒、黄瓜、豆芽

第一步：

准备适量的大蒜并将它们捣碎，看到凉皮成为粘糊状之后，往它内部加入凉白开搅拌均匀备用。然后取出适量的芝麻酱，往它内部加入酱油、食盐，混合均匀后再加入70℃—80℃的开水对它进行稀释。

第二步：

准备适量的小朝天椒并将它们切碎，然后烧一锅热油倒入辣椒碎中搅拌均匀，把辣椒内部的辣味炼出来备用。处理好调料后，切适量的黄瓜丝并把豆芽放入开水中焯烫一下作为配菜使用。

第三步：

完成上述所有工作之后，将蒸好的凉皮切成条状，把黄瓜死、豆芽铺在凉皮的表面，再将调制好的蒜水、芝麻酱、辣椒油倒入凉皮中混合均匀，这样一份美味家庭自制凉皮就完成啦。