平包菜怎么炒好吃(平包菜的做法)

包菜味道鲜美，做法多样，价格还比较实惠，我们几乎一年四季都能在菜市场买到包菜。包菜到底应该怎么买，包菜买松的还是买紧的，圆包菜和平包菜哪个好吃，很多人是不清楚这些问题的，今天就一起来了解一下吧。

包菜买松的还是买紧的

买包菜建议买紧实一点的比较好。炒菜的水分足，生长时大概从第三第四片叶子开始包，包心的过程大概需要20天左右，之后外面的部分开始长大。在生长的过程中药农可能会喷洒农药，雨水可能会带来污染物质，甚至还会产生一些细菌，而包菜包的越紧就越不容易受到这些物质的污染。另外，包的紧的蔬菜还有利于保存和运输。

圆包菜和平包菜哪个好吃

圆包菜是经过杂交的新品种，平包菜属于老的品种，相对来说，平包菜的口感更好。

圆包菜整体重量更重，内部更紧致，叶脉更加厚。除了焯水凉拌或者是制作泡菜比较适合用圆包菜，其他都建议用平包菜。像一些家常菜比如凉拌糖醋生圆白菜丝、爆炒圆白菜、番茄顿包菜，这些都比较适合用平包菜，因为平包菜叶片很薄，可以缩短炒的时间即可到达又脆又入味的目的，另外平包菜的香气要比圆包菜更香。

结语：很多妈妈买菜的经历多了，都会总结出一套字节的买菜经验，至于包菜买松的还是买紧的，这个一般从外表也不是能观察的特别清楚，只要是新鲜的酒可以了。圆包菜和平包菜哪个好吃，每个人的看法都是不同的，大家可以根据字自己的口味进行选择。