甘蓝和大头菜是一种吗(甘蓝和大头菜是一种菜吗)

卷心菜是甘蓝，但是甘蓝分为很多种，卷心菜只是其中一种，学名叫做结球甘蓝。甘蓝还有紫甘蓝、羽衣甘蓝、野甘蓝、花椰菜这些都是甘蓝变种。包菜的脂肪含量低，非常适合做水果沙拉。在滑动地带，包菜也常作为冬季花坛的观赏植物。

卷心菜是甘蓝吗

卷心菜其实就是包菜，而甘蓝虽然品种多，但是现在普遍认为甘蓝就是紫甘蓝，紫甘蓝和包菜就是不同的品种了，紫甘蓝和包菜的外形、味道以及营养功效都不同。

1、外形区别

紫甘蓝外形是憋圆的，颜色是紫色，叶片比较的薄;卷心菜的外形是圆球状，颜色是青绿色，叶片也较厚，较大一些。

2、营养区别

包菜含有丰富的叶酸、维生素E、维生素C以及胡萝卜素，维生素含量高于紫甘蓝，是番茄维生素含量的3倍。紫甘蓝还富含花青素，这是包菜所没有的，花青素有极好的抗衰老作用，还能预防心脑血管疾病。

3、功效区别

包菜的脂肪含量低，对于减肥、肠胃蠕动有很好的功效，还能预防胎儿畸形，孕妇和发育儿童应该多吃。紫甘蓝能够减轻关节疼痛症状，还能预防感冒引起的咽喉疼痛，冬春季节应当多注意。