百里香是一个植物的名称,欧洲和亚洲很早就出现过,中国在元朝时期就使用过百里香,尤其是在中国北方有一种草叫做地椒草,也是百里香的一种,尤其是做羊肉的时候是必放的一种香料,因为它不仅体现还能去腥味,据说许多比较有名的羊肉,也都是由百里香喂养大的,引起风味独特。
百里香是百用调料
百里香整株能做肉,西方很多烤肉比如烤鸭,都是会在鸭子体内塞入一些百里香进行烘烤,烤出来的鸭肉非常的香,或者在烤肉上撒上一些百里香也是能够入味。百里香还可以放入到饭中,能够让饭香气四溢,百里香也可以用来泡酒,煮汤,味道都是一绝的,还可以作为天然的防腐剂,放入肉酱、香肠中不但能够增加香味,还可以保证食物新鲜度。
百里香调料的作用还是非常强大的,百里香调料差不多是用上了三百多种材料,所以叫做百里香,百里香的主料是一种叫百里香的植物,这种植物外形美观,开着紫色的小花。