凯撒酱不同牌子的味道相差会比较大,但大部分的凯撒酱都会带有一些咸味,有些凯撒酱口感更浓郁,有些凯撒酱则口感柔和淡雅,有酸乳风味、甜酸风味、甜香风味等多种,比如“菲力斯凯撒酱”,它的味道就是酸、咸,而且还混杂着一股香料味。
凯撒沙拉酱一般在蛋黄酱中加入蒜蓉、醍鱼柳碎、帕玛森奶酪碎,搅拌均匀成酱汁,所以口味偏咸味的。但是凯撒沙拉酱的配方不同,其香味和口味也不同,一般凯撒沙拉酱的味道比其他的沙拉酱要更为重口,吃起来也更浓郁。
不是所以的凯撒沙拉酱都是偏咸味,有些凯撒酱是在蛋黄酱的基础上加进柠檬汁、黑胡椒和芝士等,这样凯撒沙拉酱的味道就会偏酸,而且凯撒沙拉酱的比起蛋黄酱风味要好出太多,配上蔬菜或者海鲜,味道会更好。