冷萃茶(冷萃茶的做法)

冷萃茶也被称为冷泡茶，制作方法：需要准备适量的冰水或冷水，把新鲜茶叶放在冷水或冰水浸泡，浸泡2-4个小时左右，茶叶里的儿茶素、茶多酚会慢慢释放出来，比热茶口感更加甘甜、不苦涩。和热茶不同，这两种茶在夏天喝会更清凉解渴。

冷萃茶和冷泡茶区别

冷萃茶常常也被称为冷泡茶，两种茶都是通过冷水浸泡完成的。冷萃茶、冷泡茶可以和滴漏咖啡一样是通过冰水或冷水慢慢浸泡茶叶完成，浸泡时间一般为4个小时左右。4个小时左右的时间茶叶中的物质会被慢慢萃取出来，茶颜色透亮、味道清香，与普通的热茶相比，夏天喝冷茶凉爽解渴。

冷萃茶和冷泡茶的口感比热茶更好，由于是低温萃取，茶的味道会更加甘甜、不苦涩。浸泡时间一般4小时即可，久泡的时间长也不影响，长时间的浸泡会充分儿茶素、茶多酚等物质释放，有促进肠胃蠕动的功效，其中的更少，不影响睡眠，更适合长期饮用。