白萝卜要不要削皮(白萝卜要不要削皮吃)

大家每次做萝卜的时候都有一个疑问，白萝卜到底应该怎么吃，是削皮好还是不削皮好?很多人也曾因为这个问题争论过很多次。接下来我们就郑重的讨论一下这些问题，白萝卜煲汤要不要削皮，白萝卜什么时候要削皮，一起来看看吧。

白萝卜煲汤要不要削皮

白萝卜煲汤可以削皮也可以不削皮。其实从科学的角度讲，萝卜皮的营养价值甚至比萝卜肉还要高，萝卜里面的钙质成分其实都在萝卜皮里，但是白萝卜皮的口感并没有那么好，尤其是平时我们自己种出来的萝卜，皮都是又老有厚的，吃起来一点都不好吃，所以去皮是一种明智的选择。

但是果如果你买的萝卜比较鲜嫩，皮比较薄又不影响口感的话可以选择不用去皮。另外，萝卜皮也是可以自成菜肴的，四川泡菜里面就有一道非常著名的泡萝卜皮，大家如果感兴趣的话可以自己尝试一下。

白萝卜什么时候要削皮

从营养的角度讲，萝卜皮在任何时候都不影响人体对萝卜营养成分的吸收，所以可以考虑吃萝卜的时候不去皮。不过，从口感上来说，白萝卜皮比萝卜肉更加辛辣，这是因为皮里面的异硫氰酸酯的成分要比萝卜肉多得多，而这种物质是萝卜预防癌症的主要成分，不过恰恰也是因为这种物质，很多人在吃萝卜是都会去皮。

另外，萝卜皮跟萝卜肉的功效还是有一些不同的，白萝卜皮甚至有消炎、杀菌、消水肿的功能，这是萝卜肉无法比拟的。像一些孕妇到怀孕后期经常会出现水肿的现象，这是单独吃一点萝卜皮就可以缓解。

结语：