螃蟹品种多不胜数,较出名常见品种有河蟹、青蟹、花蟹、石蟹、红蟹、面包蟹、黎明蟹、松叶蟹、帝王蟹、皇帝蟹等,罕见品种有虎头蟹、招潮蟹、关公蟹、雪人蟹、香槟蟹、豹纹蟹、和尚蟹、沙蟹、水晶蟹、马蹄蟹、椰子蟹等。它们外观不同,生长环境也各不相同。
1、河蟹
河蟹也称之为大闸蟹、毛蟹,学名为中华绒螯蟹,它生长在淡水里,肉质鲜嫩,在洞庭湖一带十分的丰产。也喜欢藏匿在岸边和石头中,是湖北一带最受欢迎的蟹。
2、青蟹
青蟹甲壳呈椭圆形,体态扁平,长有十只脚,双螯强有力。头胸甲表面有明显的 “H” 形凹痕,前额长有4个突出的三角形齿。行动迅速,也是梭子蟹科。
3、花蟹
花蟹也称为远海梭子蟹,通体呈现为红中带褐的花色,色泽十分的艳丽,保护效果不好,不过它的双螯非常尖锐,力度非常大。
4、石蟹
石蟹还有两个别称为篾蟹和溪蟹,蟹型不大,蟹脚上有黑色的斑纹,十分的有趣。以淡水和咸淡水产蟹,喜欢藏身于溪流或溪中石块下面。
5、红蟹
红蟹外观像煮熟的蟹一样,它的头胸甲很宽,甲宽面很光滑。红红的螯脚比较粗壮,螯脚还带有黄色的斑纹,远看近看辨识度都极高。
6、面包蟹
面包蟹外观为红色,整体体积较小,感观上很圆润,也称它为馒头蟹。螯脚的形状明显不对称,侧面长有细细的软毛。
7、黎明蟹
黎明蟹整个看起来像花岗石一样,非常的漂亮,它的甲壳呈现为黄色,夹带少量的褐色。蟹脚好有特点,黄中带褐的花色,没有普通蟹的大钳子。很有观赏价值,非常的漂亮。
8、松叶蟹
松叶蟹也称为雪蟹和楚蟹,于栖息在深海的大型螃蟹,身体颜色为暗红色,蟹足十分长,最长的有70cm左右。
9、帝王蟹
帝王蟹也为石蟹或岩蟹,属于石蟹科的甲壳类,生长在寒冷的海域,体型巨大,被称为“蟹中之王”。
10、皇帝蟹
皇帝蟹最重可达36公斤,它别称澳洲巨蟹和塔斯马尼亚巨蟹,蟹身呈现为红色,生长在澳大利亚西部及南部水深100至180米海域,因身型巨大,所以学名为巨大拟滨蟹。
结语:蟹的种类十分丰富,除了上面介绍的十种,还有虎头蟹、招潮蟹、关公蟹、雪人蟹、香槟蟹、豹纹蟹、日本蜘蛛蟹、老虎蟹、豆形拳蟹、和尚蟹、沙蟹、水晶蟹、马蹄蟹、椰子蟹等,这些蟹极为少见,都属于罕见品种。