拌面的酱料怎么调(沙县小吃拌面的酱料怎么调)

调拌面的酱料要先把线椒、葱、蒜、小芹菜切碎，然后起锅烧油并将花椒、八角倒入油锅中炒香。然后捞出花椒、八角并放入蒜末、线椒、小芹菜、胡椒粉、蒜蓉辣椒酱、生抽翻炒均匀即可。等将酱料调制好后，把它淋在煮好的面条上再撒上香葱即可食用。

怎么调拌面的酱

准备材料：线椒、葱、蒜、小芹菜、胡椒粉、蒜蓉辣椒酱、生抽、花椒、八角

第一步：

首先我们要取出线椒、葱、蒜、小芹菜这几样食材并将它们分别切成末状备用，然后起锅烧油，将花椒、八角放入油锅中翻炒出香味，再捞出花椒、八角并放入蒜末、线椒、小芹菜翻炒。

第二步：

往锅中倒入胡椒粉、蒜蓉辣椒酱、生抽翻炒均匀，这里我们要根据自己的口味来调整调味料的用量，这样我们就完成了拌面酱料的制作。最后只需要将酱料倒入煮好的面条中并撒上葱花即可食用。

拌面介绍

拌面是一种起源于福建地区的食物，在广东人们更习惯称呼这种食物为捞面。拌面是一种富含淡水化合物、蛋白质等营养成分的食物，我们在制作拌面的时候可以根据自己的喜好来调整所使用的酱料、配菜。