阿胶可以用米酒熬吗(熬阿胶用黄酒好还是米酒好)

大多数情况下，阿胶的熬制方法有很多，一般都会用黄酒进行熬制，也可以用自己酿的米酒熬。下面让我们具体来看看吧！

阿胶可以用米酒熬吗

阿胶是可以用米酒熬的。

常用做熬阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。但是熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒，用度数高一些的米酒就可以了。用黄酒熬阿胶可以增进阿胶的作用，并且有促进阿胶的药效与功能的发挥的作用。如果体质差气血不足的都可以喝点阿胶。

用黄酒熬制阿胶，平常家庭用的黄酒就可以，这个没有太多的要求，只要是黄酒都是可以的。再熬制过程中一定要注意火候，还有黄酒用量也要控制，不能让火太大，否则会导致阿胶熬的太稠或者药效降低，如果方便的话可以让药店代煎，这样子是很方便的。

用米酒熬阿胶糕的做法

食材：

阿胶250克、自家酿的老米酒250克、老冰糖150克、特级红枣200克、黑芝麻200克、核桃200克、枸杞100克

1、将阿胶磨成粉状，冰糖也最好磨成粉，黑芝麻和核桃炒熟，红枣去核切碎备用

2、然后把阿胶粉和米酒倒入煲内搅匀，再倒入冰糖，开火熬制，千万别放手，要不停的搅动，大小火自己把握，这里用小火。

3、熬到阿胶挂旗的时候(就是锅铲拉起，不会像水一样滴下)，就可以依次倒入核桃(搅拌)，红枣(搅拌)，枸杞，黑芝麻，都要迅速搅匀，然后立马倒出容器，保鲜纸上要摸点油，防止粘，用杯子之类的把阿胶糕压平，放到第二天，就可以切了。

4、熬的阿胶糕拉丝很漂亮，说明阿胶很正，胶原蛋白很多。

阿胶糕的吃法技巧

1、阿胶糕平时最适合女性食用，它能补益气血，能让女性面色红润，但女性在来月经期间最好不要吃阿胶糕，因为阿胶糕食用以后有利于下身，它会让月经血量增加，严重时会导致女性出现眩晕和四肢无力，会直接影响她们的身体健康。

2、阿胶糕是一种比较腻的滋补食材，而且它性质较热，生活中那些热性体质的人群，在吃阿胶糕的时候不能过量，应该每天吃1到2片，而且在吃阿胶糕的过程中，必须要大量喝水，，另外人们在吃阿胶糕以后，如果出现不良反应，还要马上停止食用，症状较为严重时还要及时就医。