你触手可及的朋友圈
四川人讲话,即是一种表演艺术,还是一种玄学。
最典型的,当一个外地人问路,热情的四川人好像说了很多地方,什么坝坝边边拐拐咔咔角角,问了个寂寞。
一到节假日,成都的巷巷里充满了游客。图/四川文旅李伯清散打评书中,就说过这事——
外地人问:“李先生,你住在哪里?”
李伯清:“春熙路过去一滴点儿,
盐市口倒转一丝丝儿,
高房子的边边儿,矮房子的咔咔儿,
倒三个拐拐儿,转四个弯弯儿,
街沿衔衔儿,栽根桩桩儿,
钉个牌牌儿,两个字巷巷儿。”
北方人大抵喜欢说东西南北,大多南方人可能偏爱前后左右,而四川人执着于用一种非常模糊的方式来描述参照地点,仿佛所有人都生活在一颗只有四川人能懂的“快乐星球”,这颗星球的流行语是“叠词”。
四川人的“叠词”有多奇妙?
用普通话的发音读出四川话的味道,你试试?有些成都方言的一声是普通话的二声。设计/吴玖洋它们可以将清晰的地方变模糊,“咔咔角角”到底在哪里;大的概念变细小,上当受骗成了吃别人的“麻麻鱼”;尖锐的表达变圆滑,“瓜兮兮”一出口,气势就没了。
晒晒太阳喝喝茶,四川人的生活巴适的板。图/小红书@小包同学这也是四川人在人际交往中所追求和践行的生活哲学:差不多就行了,不用特别较真;不管什么状态,到了极致都不好,“二”才是最优;喝酒喝麻麻了伤身体,“二麻二麻”才是最好的状态。
二乖二乖的熊猫仔仔。图/成都大熊猫繁育研究基地人生不是一条“端端走”的路,既然已经“抵拢”,那就“倒拐”。
边边拐拐,咔咔角角,
你们到底在哪儿啊?
在四川,也许“坝坝”是出现最多的地名。
东坡湖广场坝坝茶,一座难求。图/人民图片广场这类空阔的场地在四川话里叫坝坝,但它的定义十分飘忽,到底多大的空地算坝坝?
十米见方仅够来回踱步的算;大爷大妈们随着音乐起舞的场地当然也算,于是广场舞到了四川就变成了坝坝舞;大到川西的一大片草原,也可以是坝坝。
红原草原坝坝上的瓦切塔林。图/小红书@阿雪JustA所以当四川人说坝坝,你还真不太好和脑海里的想象对应上。
川西坝子,也许是四川最大的“坝坝”。制图/孙璐比“坝坝”更难琢磨的是“咔咔角角”。角落就叫“咔咔”,如果特别窄小,还可以加上“角角”。
“咔咔角角”是四川人用来形容逼仄之处的常用词汇,在不同语境里还引申出别的意思。当一个四川人说“咔咔角角”的地方,口吻多少是带着点嫌弃的。
春熙路附近的“边边”、“角角”有不少网红。图/锦江发布告诉你一个话外音:常呆在“咔咔角角”的,可不都是好人哦~
转弯的地方叫“拐拐”,这倒挺好理解。可四川人就非要用叠词,好像描述出来不那么直接也就不那么生分了。同样的例子还有“边边”,本意指旁边,但这里的分寸感被叠词完全抹去。
乐山上的拐拐,一到假期就拥堵。图/小红书@达布溜紧挨着的是“边边”,隔了一条马路的还是“边边”。具体有多远全靠说的时候边的发音拖得有多长长长长……四川人最好给外地人出一个“长音指南”,发音1秒对应多长的距离,到底是说清楚噻。
所以当你问路时,四川人说:“前面有一个坝坝,它的边边有一个拐拐,不要管那些咔咔角角。”不知道的,还以为大哥这是来了一段即兴rap?
四川人的可爱,遍布四川大地。设计/吴玖洋倒也不是所有的四川地名或者方位都如此模糊,四川有不少地方叫“包包上”,确实那个地方有小山或者土包,十分传神。
此外,坎坎上、沟沟上、岭岭上、梁梁上,岩岩弯、坑坑头、尖尖山、洞洞沟,这些简单直接的地名,充满了乡土气息,但也是四川人对家园最亲切的称呼,仿佛叠词一用,家就变得可爱了起来。
乐山市,坝坝上的包包和几条沟沟。图/网络自带音效的“莽莽嘎嘎”“二耙二耙”
是美食,也是一种智慧
如果说四川人在描述地名方位的时,用叠词只会让清晰的位置变模糊,那么当这种用法进入餐饮领域,四川的一道道美食除好吃之外,更显得乖巧可爱了起来。
头顶香肠来打牌,太安逸了。图/视觉中国逛逛菜市场,买两把藤藤菜,称两斤鸡飞飞;做冒菜,要用花椒壳壳;吃一顿大餐,叫吃莽莽;逢年过节,吃完坝坝宴,再摆龙门阵,不可或缺一道坝坝茶……更不用说串串香、钵钵鸡、担担面早已冲向全国。
四川美食中,不少名字是经典叠词。设计/吴玖洋钵钵鸡把各种食材用签签串成串串,放进盛满汤汤的钵钵,吃完再数签签。食材是荤是素、汤底是红油还是清汤,对于四川人来说都是无所谓的,包容一点,想吃啥就吃啥。
钵钵鸡也是串串中的一大美味。图/四川文旅四川人对待美食足够真诚却不教条,享受是第一位的。
这种包容在担担面的身上尤为明显。四川人对待担担面的亲切,就像是见到舅舅家的小孩,至于是大舅二舅还是三舅,倒是无所谓的。
担担面巷巷面都是好面。图/网络所以一碗四川担担面不管有汤还是没汤、无论纯面还是加菜,只要面上加上一勺麻辣鲜香的肉臊,那就是一碗好担担面。
好等不等于正宗?四川人一听正宗的问题就头疼,生怕有人非得要求把面放上扁担沿街叫卖才行。不要那么古板朋友,时代变啦。
吃担担面,边吃边搅拌,在舌尖感受面条与佐料缠绵的滋味。图/网络宜宾把把烧、乐山油炸串串、洪雅卤水串串、江油沾沾……无论哪种串串,都是荤素不忌,不仅是因为四川物产丰富,也是四川人对待美食的一种包容。
四川人好吃、会吃天下皆知,四川人不仅告诉你什么好吃,还会告诉你什么不好吃、不能吃,即使听起来一个样,也神似指路般的迷惑。
四川特色九斗碗坝坝宴。图/网络这里面的代表就是“米米”。
四川话里的米米原意指小粒的东西,用来形容“米粒一般的小物”,可到了食物领域就成了薛定谔的“米米”。
四川人口中的“米米”也是一个大宇宙。设计/吴玖洋西瓜米米是西瓜的籽,樱桃米米是樱桃的核,吃瓜子要剥了瓜子的壳壳、吃里面的米米,葡萄米米要吐了,核桃米米要吃了。就没有一个和米有关系,你就说你晕不晕吧。
热爱美食的四川人,不知不觉中也把自己的性格特征、生活习惯都暴露在一道道美食里。看上去可爱的叠词,有时候既在说菜,也是一种生活智慧。
来美味的四川,一起吃莽莽。图/网络“耙耙菜”是四川农村有名的小菜,将豇豆、茄子、土豆等等一起煮耙,再配上蘸水即可上菜。在四川男人的聊天里,这道菜也是在自嘲。很爱很爱老婆的男人,在四川被称作“耙耳朵”。几个耙耳朵聚会,自嘲这是一桌“耙耙菜”,也是四川男人的一种风趣。
四川男人爱老婆,做饭也是一把好手。图/网络名小吃“棒棒鸡”,得名于制作时用木棒敲击切鸡肉的刀背。在四川俚语里,“敲棒棒”这一过程被引申为在做生意过程中被宰了。“你不要敲我棒棒哈”,是四川人讨价还价时最常说的话。