明天就是正月初九了,在这一天,不论有钱没钱,一定要吃这3样东西,寓意福禄长寿。正月初九这一天为“天日”,俗称天公生,又称为“天公日”、“玉皇会”各地的叫法不太一样,传说中是“玉皇大帝”的生辰。因此在这一天,民间也有很多的祭天习俗,祈求新的一年无灾无难,风调雨顺。
正月初一到初十都有它独特的日子,初一鸡日,初二狗日,初三猪日,初四羊日,初五牛日,初六马日,初七人日,初八谷日,初九天日,初十地日。
正月初九这一天也有非常多的习俗和讲究,不晾晒衣服,不倒垃圾等等,以表示对玉皇大帝的尊敬。另外就是初九“天日”,是个好日子,“九”也是个双日子,初九这一天外出办事能得到玉皇大帝的庇佑,所以会有事半功倍的效果,从而有了 “七不出,八不归,上九办事一大堆”的说法。虽然都是传统迷信的说法,但是正是有了这样的传统,才让我们的年味更浓,也让人们对美好生活充满向往。
“正月初九吃3样”
1、红龟粿
在南方地区,正月初九这一天吃的最多的是红龟粿,传统民间糕粿食物,流行于福建,台湾地区。扁扁的平平的,差不多和我们巴掌一样大,用糯米粉做成的,红色外压龟印里面包馅儿,用植物叶子垫着就可以了。红龟粿外形呈龟状,寓意长寿吉祥,又因加入红花米调制,颜色红亮,象征大吉大利。
红龟粿家常版做法
准备食材:糯米粉 260克,橙色蕃薯 220克,细砂糖 1大匙,食油 3大匙,澄面粉2汤匙,沸水 100ML,香蕉叶 適量,绿豆馅料,绿豆片 250克(浸泡隔夜),细砂糖 150克,盐半茶匙,葱油 3大匙,香兰叶 3片
(1)提前浸泡好绿豆片,泡软就可以了,最好一夜,放入蒸笼加上香兰叶,大火蒸30分钟蒸熟蒸软,然后放入绞肉机加入糖,盐和䓤油打好备用。
(2)把橙色红薯切片上锅蒸熟蒸软,按压成泥,加入糯米粉,澄面粉,糖,油一起搅拌均匀。然后慢慢的加沸水搓成面团。
(3)将面团分成小等份,每个包上馅料,搓圆,放入红龟粿模具里,轻轻压出纹路然后倒出来备用。
(4)把香蕉叶剪成圆形,将红龟粿放在叶子上,大火蒸7分钟,取出,最后抹上葱油就可以了。
2、鸡肉
鸡肉也有非常好的寓意就是吉祥如意,大吉大利,并且为老天爷过生日,祝寿,少不了鸡、鱼、肉之类的。
推荐做法:小鸡炖蘑菇
1、准备干香菇加温水浸泡10分钟,最好选择使用榛蘑,那样口感更好更香。红薯粉条用温水浸泡10分钟即可。
2、三黄鸡使用半只,鸡脖子剁掉不要,鸡屁股也剁掉不要,改刀剁大块,这样吃起来更爽。
3、准备葱姜片,八角,桂皮,香叶少许。
4、锅中加水,下鸡肉,加葱姜,料酒去腥,大火烧开打去浮沫,捞出来,清洗干净备用。
5、热锅冷油,下葱姜香料煸炒出香味,下入鸡块煸炒出香味,微黄即可。从锅边加入少许的花雕酒去腥增香,再来少许的老抽上色,生抽,蚝油多一些。炒出酱香味。加入清水没过鸡肉,大火烧开之后调味盐,白糖,少许胡椒粉搅动均匀。
6、把泡好的香菇下锅炖煮20分钟,一起炖烂炖熟。时间到,下入红薯粉,出锅之前下才行不能提前,勺子搅动,盖上锅盖炖煮2分钟把粉条煮熟。出锅之前加少许的鸡精。装入大碗中。
3、面条
吃面条寓意着长长久久,健康长寿之意。
推荐做法:雪菜肉丝面
1、准备瘦肉切肉丝,放入清水里面清洗干净挤干水分,加盐,胡椒粉,鸡精,白糖少许抓匀,加葱姜水继续拌匀,让肉丝吸收水分,再来一点干淀粉拌匀,最后加香油封一下。
2、雪菜加清水洗掉里面的盐分,挤干水分备用。
3、锅烧热,加冷油,下肉丝滑散,变色就可以了,倒出来备用。热锅冷油,下葱姜蒜爆香,下雪菜炒香出香味,加肉丝一起炒香,加一点清水,调味生抽,老抽,蚝油,鸡精,煮开倒出。
4、准备大碗,切一点葱花和蒜叶,加入碗中,再来一点猪油,香油,少许的胡椒粉,美极鲜酱油,生抽,蒸鱼豉油,少许的鸡精和盐,加开水冲开。
5、锅中水开下面条,煮开激3次冷水就可以了,捞出到碗中,最后浇上炒好的雪菜肉丝浇头即可。
今日大年初九!玉皇大帝生日,请您接福喽!
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“正月初九,玉帝诞辰”
正月初九是天界最高神祇玉皇大帝的诞辰,俗称“天公生”“玉皇会”。“天公”就是“玉皇大帝”,是主宰宇宙最高的神,他是统领三界十方诸神以及人间万灵的最高神,代表至高无上的“天”!
据传说,盘古开天地之后,大地初见人群,玉皇大帝之前也是一个山寨的寨主,名叫张友人(别称有仁,友仁),又称张百忍。当时,天地间一切祥和,后来诸神开始争斗、人间荒淫无度,使得天地三界大乱,太白金星因此下凡寻找才德兼备之人来做三界大帝。太白金星化身成为乞丐,四处寻找,后来到了张家湾,发现人称“张百忍”的张友仁,张友仁非常能干,将寨内治理的井井有条,并且为人和善慈悲,寨子里的人都和睦相处,非常和谐。因此带回天庭做了玉皇大帝。
后来三界众神仙纷纷陈请共同推崇张百忍为“终身天帝”,共称“玉皇”,又因玉皇是三界的总皇帝,因此加称为“玉皇大帝”或“玉皇上帝”。
在此向天公祝寿,祈求新的一年风调雨顺、平安健康。
祈求天降财神到,恭喜发财;
祈求花好月圆夜,爱情美满;
祈求春回大地时,万象更新;
祈求梦想成真来,心想事成。
正月初九这天,传言天上地下的各路神仙,在这一天都要隆重庆贺。玉皇大帝在腊月廿五会亲自降临下界,巡视察看各方情况。依据众生道俗的菩恶良莠来赏善罚恶。这天又有哪些习俗来许愿祈福呢?
初九习俗
玉皇会
正月初九为玉皇圣诞,俗称“玉皇会”,传言天上地下的各路神仙,在这一天都要隆重庆贺这一天,妇女多备清香花烛、斋碗,摆在天井巷口露天地方膜拜苍天,求天公赐福。九与酒谐音,九不能离酒,各家各户都准备丰盛的酒宴,尽兴喝个痛快,给玉皇大帝祝寿。
仙女下凡
旧时的这天晚上,男女相聚在大树下(最好是桂花树)唱歌,请玉皇大帝最宠爱的小女儿七仙女下凡。所唱歌曲必须欢乐吉祥,让七仙女高兴,她一高兴,父皇玉帝就会保佑人间一切顺利。
办事易成
以前人们还认为上九日办事会取得事半功倍的效果,故有“七不出,八不归,上九办事一大堆”的说法。“上九办事一大堆”,是说上九日这天办事,会受到玉皇大帝的福庇,
正月初九,注定是一个不平凡的日子,这是传统年文化习俗中的“上九日”,也称“玉皇会”,是传说中玉皇大帝的诞辰日。这一天,天上地下诸神也要前来祝贺,所以,初九是一个非常吉祥的好日子,我们也凑个热闹,给玉帝拜个年,祝祝寿,那么新的一年定会得到玉帝和诸神的保佑,身体健康、万事如意,事业有成,生活幸福!下面我就为大家谈谈这个上九日的来源、习俗及需要注意的事。
一、“上九日”的起源
九这个数字,在中国人看来,是至高无上的,中国古人把数字分为阳数和阴数,奇数为阳,偶数为阴。而九就是阳数中的最大数,地位也是最高的。
在古人思想中,九是人们最崇拜的数字,九代表着“极限”。九九至尊,就是至高无上,“九”为大、为高、为尊、为贵。
“九”既是“阳数”,又为“极数”,古人认为天之高为“九重”,地之极为“九泉”。九表示多数,最多,最大,因此为上,所以,初九又称这天是“天日”,
而正月初九,又是新的一年中第一个第九天,因此,被称为“上九日”也是名至实归。
而玉皇大帝又是神话中统御三界诸神和人间万灵的至高无上的天神,是“上天”的代表。
因此,把正月初九尊称为“天诞”,也叫“天公生”,就是说这一天定是“玉皇大帝”的生日,这也是众人期盼,顺应自然,顺应民心。
同时,九又与“久”同音,寓意健康长久,这与人们希望在新的一年里能健康长寿,家庭幸福的美好愿望一致。同时,九与酒谐音,所以,上九日庆贺就不能没有酒。
既然是玉皇大帝的生日,必须隆重庆祝。正月初九民间也称“玉皇会”。每逢初九,天宫玉府便如瑶池就开始热闹起来,天上地下诸神仙道五方云集,一起前来庆贺。玉皇大帝一方面接受诸神朝拜,另一方面还要检查诸神递交的在人间的工作报告和功劳簿,然后按善恶良莠来进行赏善罚恶。
在人间,家家户户这天也都准备丰盛的酒宴,为玉皇大帝祝寿。大家尽情享受节日的快乐,彻底放松自己。因为,初九后,一切生活和劳动就又恢复正常了。
二、“上九日”的习俗
正月初九是天上地下诸神给玉皇大帝祝寿的日子,这绝对是个大吉大利的日子。民间百姓也想沾沾喜气,据说在初九这天办任何事,都会得到上天的照顾,办事非常顺利。
1、拜天公
不用说,正月初九这天,为玉皇大帝祝寿马虎不得,一定要用寓意吉祥的五种水果(柑、桔、苹果、香蕉、甘蔗),猪牛羊等三牲和五谷拿出来作为供品拜天公。为自己和家人求得在新的一年里能够和和美美,身体健康,风调雨顺,五谷丰登,事事顺意,件件美满。
二,多吃蔬菜
我们知道了,女娲在创世的时候,于初七创造了人类,初八造了谷物,而在初九则创造了蔬菜,因此,初九这一天就作为蔬菜的生日了。
为了庆祝蔬菜的生日,感谢它对人类的贡献,初九这天,大家就要乡吃蔬菜,多吃时令新鲜蔬菜。一家人坐在一起,准备齐好酒好菜,热热闹闹地庆祝一番,愿幸福生活长长久久。
3、放爆竹
初九这天,各路神仙,在初九都要前来祝贺。人间自然边要举行隆重的庆祝仪式。从午夜起一直到凌晨,人们放的鞭炮声就响个不停,热闹非凡。
放爆竹,一是为了给庆祝活动增添气氛;二是让天上的玉皇能听得见,感受人间百姓的心声;三是寄托了人间百姓,通过响声来驱邪、避灾、祈愿幸福生活的美好愿望。
4、沐浴更衣
正月初九,为玉皇祝寿,一定不能随便,要体现隆重。更衣沐浴就是对“天公”的敬意。
当然,除夕以来,人们忙于过年,加上一些禁忌,一直也没有洗澡沐浴,借着这天要祭拜玉皇,赶紧沐浴更衣一下,穿得干干净净,整整齐齐,人也显得精神多了。
5、忌吵架
正月初九,天上地下各路神仙上天给玉皇庆生,玉皇大帝边会按见各路神仙。所以,这天就是天地间阳气最旺盛的时刻。
如果此时夫妻争吵或与人吵架,都说明是家庭不睦,与邻不善,会给自己的家里带来不祥和不吉利。
6、不随地吐痰、乱扔垃圾
正月初九这天是天地间为玉皇大帝庆祝生日,不反庄重,而且要求干净。
如果你不拘小节,随地吐痰和乱扔垃圾,让这些污秽暴露在阳光下,是对玉皇的不尊敬。如果让玉皇看见,他一定会生气的,他一不高兴,人间还能太平?所以,一定要切记不随地吐痰、乱扔垃圾。
7、忌晾晒衣物
正月初九这天也是禁忌人间晾晒衣物的,同样也是对玉皇的不尊敬。
晾晒衣物,等于把自己身上的隐私暴露在阳光下,特别是女性衣物,千万不在户外晾晒。
古人认为初九这天阳气最盛,晾晒的衣物公污了“玉皇”的眼,引起他的不高兴。因此,这天不要在户外晾晒衣物。