马蹄子水果(马蹄子水果怎么吃)

长在水田里的“水果”，称江南人参，可促进小孩发育，曾卖30一斤

农村孩子最大的乐趣就是在野外寻找各种野果，这些野果有点味道出奇的好，有的还拥有非常高的营养价值，受到了许多农村孩子的喜爱，相信在农村长大的孩子都吃过这些野果。而随着社会的不断发展农村这些野果的价值逐步得到了挖掘，今天就来为大家介绍一种埋在土里的“水果”，这种水果是农村独有的特产，农村孩子也只有到了特殊的时节才能够吃到这一种水果，但如今许多人已经开始规模化种植这一类水果，在市场上最高时还卖到了30元一斤！

这种水果就是马蹄子，其学名叫做：荸荠，又被叫做水栗、地栗，属于多年生水生草本植物，其一般生长在农田里，而到了农村插秧以及水稻收割季节，很多农村孩子就会在水田中去寻找这一水果，不过由于农村野生的马蹄子个头较小，且数量稀少，很慢满足人们的口腹之欲，不过其营养价值非常丰富，被北方人称之为江南人参，含有非常丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等！尤其是其中含有丰富的磷，可以促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对于牙齿、骨骼发育都有很大的好处，所以对于儿童来说，这不仅仅是一种满足口腹之欲的说过，更是促进儿童生长发育的神仙果！

​ 除开食用价值之外，马蹄子也拥有非常高的药用价值，其含有的荸荠素，可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌从而保障人体的健康，同时其还有含有一种抗病毒物质，可以抑制流脑、流感病毒的传播。马蹄子还能够起到清热、化痰、消积的作用。如今人们也逐渐认识到了马蹄子的价值，还将其用来制作成各种各样的美食，比如：梨藕荸荠汤、马蹄糕、紫薯马蹄玉米饭等等，都是不可多得的美味！

由于马蹄子的生长适应能力非常强，几乎全国各地都有这种野果，除此之外，东南亚、美洲、欧洲等国家也有生长，现在许多地区已经开始了马蹄子的规模化种植，根据我国历史记载，从西汉开始，我国就开始种植马蹄子了，而到了现代，规模化种植马蹄的区域主要集中在长江流域及其以南地区。同时经过科学的栽培，种植出的马蹄子个头相对野生的马蹄子个头要大很多，无论是用来当成说过，还是用来制作美食口味远远要比野生的马蹄子更好，还记得之前市场上马蹄子最高还卖到了30一斤！

马蹄子常年生长在水田中，其表皮有很多的细菌和寄生虫，所以大家不要使用过多，尤其是对于脾胃虚寒的人更要多加注意，尽量少吃，同时还需要做好表皮的清理工作。随着马蹄子的大量种植，如今市场上已经能够随意可以买到这种水果了，大家也可以多多品尝一下，不过随着现在农村土地荒芜，农村水田里野生的马蹄子也越来越多了，在农村的人也可以去多多寻找一下这种美食，怀念一下童年的滋味！