甲鱼头(甲鱼头骨辟邪吗)

56斤大甲鱼回归水府！湘乡村民：这么大的甲鱼头回见

大甲鱼被运到水府码头，群众纷纷围观。

甲鱼重27.86公斤。

畜牧专家为甲鱼体检。

成俊兄弟将大甲鱼放归水府。

甲鱼开心地向水中游去。

红网时刻10月9日讯（湘乡站记者 刘小琴、刘峰博）今天（10月8日），一只近56斤的大甲鱼在上百人的欢送下，回归水府庙水库。

几天前，水府库区村民捕鱼时意外捕获了这只甲鱼，被在此游玩的市民成俊和家人发现，便买了下来，放到自家池塘悉心喂养。水府管委会渔政工作人员得知情况后，立即与成俊取得联系，希望其将大甲鱼放归水府，回归大自然。经过一番思量后，成俊一家欣然应允。

放生前，湘乡市农业农村局畜牧兽医股股长刘建波给甲鱼做了一个鉴定和体检：“这只甲鱼是一只雌性亚洲鳖，长73厘米，宽45厘米，27.86公斤，年龄在40至50年之间。”

这只浑身黑褐色、足足有澡盆子大小的甲鱼刚一现身，就吸引了不少群众围观。人群中大部分是附近的村民，从小生在水边，但这么大的甲鱼也是头一回见，大伙儿纷纷拿出手机给这罕见的大甲鱼拍照。

虽然离开水府庙水库，在外“游历”了几天，但这个大家伙依然健壮，除了几处小擦伤外并无大碍。刘建波细心地为甲鱼涂抹上了消炎药膏。处置妥当后，成俊兄弟在工作人员的帮助下，把甲鱼运到水府蛇岛岸边放生。在水府管委会、市农业农村局及周边村民的掌声中，这个“大家伙”撒开四肢朝水面爬去，进入水中还“回眸一笑”，似乎在感谢大家的“盛情款待”。

绿水青山就是金山银山。近年来，湘乡市大力实施蓝天碧水净土工程，生态环境持续好转。今年7月，壶天镇发现了野生娃娃鱼。水府庙水库水质为Ⅱ类，达到了饮用水标准，野生刁子鱼、银鱼、淡水水母数量越来越多，大甲鱼也在这里安家落户。

人工养殖的甲鱼鳄鱼能不能吃？农业农村部和国家林草局正在协商，将进一步明确禁食范围

2月27日下午3点的国务院联防联控机制新闻发布会上，有外媒记者提问：2003年的是由于果子狸是病毒的宿主，但是果子狸并不属于珍稀动物，那么请问这次的野生动物保护法，除了珍稀动物，一般的野生动物的销售经营，是不是也要禁止和取缔？

国家市场监管总局网络交易监督管理司司长梁艾福回答道：谢谢这位外媒的朋友。大家知道，按照这个野生动物保护的相关法律，在之前侧重点放在了珍惜濒危野生动物的保护上。刚才这位记者提到的果子狸，虽然不在这个目录里，但是现在按照全国人大常委会新通过的公告，凡是没有列入畜禽遗传目录的野生动物一律禁止食用，不管是不是属于重点保护的野生动物。当然这个目录里边到底将来有什么，这还要下一步来不断的来健全完善，谢谢。

随后中央广播电视总台央视记者提问：我们注意到，日前出台的《全面禁食野生动物决定》中，并没有对禁食水生的野生动物有一个规定。那么很多网民就疑惑说，那现在比如有一定市场规模和养殖规模的甲鱼、鳄鱼这一类还能不能吃？

农业农村部渔业渔政管理局副局长韩旭回答到：谢谢这位记者的提问，关于鱼类等水生野生动物不列入禁食范围，全国人大法工委的负责同志已经在媒体上做了解读，关于您提到的养殖两栖爬行动物，目前我部正在和国家林草局协商，本着革除滥食、野生动物陋习，保障人民健康安全，保障水产品供给安全的原则，调整完善相关的目录和配套规定，进一步明确禁食的范围。在新的目录出台之前，对于已经列入国家重点保护经济水生动植物资源目录，或人工繁育国家重点保护水生野生动物名录的物种，我们将通过文件的形式，尽快予以明确。

吃了几千年的甲鱼浑身是宝，会被禁食吗？

2月25日，《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例（草案征求意见稿）》公布，引起一片哗然，龟鳖行业干脆就是骂声一片了。不过细看一下，这并不是最终的定稿，因为深圳通过好几个权威渠道这个《草案》，就是为了广泛征求社会各方面的意见。请社会各界充分发表意见，最终将对意见进行认真研究，对草案做进一步修改。所以我们在发声反对的同时，也不要忘了通过深圳公布的渠道反馈意见，征求意见截至日期为2020年3月5日。现在要做的事情就是积极反馈意见，希望在最终的条例里，深圳不会把鳖（也就是甲鱼）列入“禁食名单”。不敢想象，一旦把甲鱼列入“禁食名单”的话，会被骂成什么样。

【甲鱼的营养价值】

养殖一个品种，不是为了吃就是为了看，甲鱼是用来吃的。甲鱼可以烹饪后直接吃，甲鱼还能入药治病，也算是吃的吧。吃甲鱼有什么好处？

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称，在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。中国人吃甲鱼的历史，最早可以追溯到周朝时期，史书《周礼》中就记载了，周朝时期有“鳖人”的行业，这个行业和“兽人”、“渔人”并列在一起，意思是专门捉甲鱼的人，为当时的王公贵族们提供可食用的甲鱼。因为甲鱼喜欢安静的地方，经常躲在淤泥里，一有风吹草动就藏进泥里，很难抓住，所以有了催生出了“鳖人”。

甲鱼的营养价值受到世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克新鲜甲鱼肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

对甲鱼熟悉的人，只要看一下甲鱼裙边的大小，就能分辨出甲鱼的年龄和是否健康。裙边，也是很多人吃甲鱼首选吃的位置。裙边的营养物质非常多，胶原蛋白丰富，所以吃起来柔软润滑，有糯糯的口感，吃下裙边后还会觉得嘴巴粘连。又香又浓的裙边煮成汤，或是清蒸，最好吃。

上面说的是甲鱼的食用价值。甲鱼的药用价值也非常大，甲鱼可以说浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

【甲鱼产业近千亿】

为什么要养甲鱼呢？这个问题很简单，因为甲鱼的营养价值太高了，以前吃的甲鱼都是野生的，但是资源越来越少了，于是就开始有人养甲鱼了。从最早的捕捞野生甲鱼，到少量的暂养，再到规划养殖的发展过程，我国的现代甲鱼养殖历史接近40年，最顶峰的时候是在2010年前后，差不多从南到北、从东到西，全国各个地方的甲鱼养殖都形成了规模，其中广东广西江西浙江安徽江苏湖南湖北河南山东四川等省份的养殖量非常大，有的省份甲鱼产业早已经达到了几十亿级别，全国近千亿元。在各个主养区域，有大的甲鱼公司，也有零零散散的甲鱼养殖户，由于甲鱼养殖周期一般比较长，投入比较大，只要上点规模的养殖户，身家都是几百万起步的，大的养殖公司产值都是以亿元计算的。

很多大的养殖公司都是市级省级甚至国家级的养殖基地，都已经形成了属于自己的强势品牌，尤其是这几年品牌化的理念逐渐深入，几乎每个上规模的产区，都有不止一个甲鱼品牌在运作，在品牌化运作方面，浙江省的动作是最大的，全国甲鱼知名品牌中，差不多有一半都是在浙江，清溪、中得、冷江、明凤、龚老汉、上升、绿源等等。广东湖南江苏江西等地的品牌化运作也在不断推进，尤其是随着网络电商的不断发展，不仅很多企业注重了品牌化运作，很多地方也在打造以甲鱼为主的区域性品牌，在全国范围里汉寿甲鱼在这方面做的是比较好的。甲鱼不仅成了一个富民的产业，而且甲鱼的很多产品已经从简单的吃，变成了馈赠亲朋好友的重要礼品了。

在产业链方面，甲鱼在苗种、养殖、流通、加工等各个环节日益成熟，有的地方甲鱼苗在全国非常出名，比如说江西抚州的南丰县；有的地方在养殖规模上非常大，比如说珠三角、长三角、湖南常德等；有的市场甲鱼的流通量非常大，比如说杭州新农都市场、广州黄沙市场等；有的地方甲鱼加工搞的比较好，浙江一带像中得公司的甲鱼肽蛋、肽美乐系列等产品，已经逐渐打开市场，宁波市冷江园食品有限公司专业生产销售甲鱼深加工产品，市场销路也很好。这两三年随着微商的兴起，朋友圈里销售各种口味的即食甲鱼很多。

甲鱼作为一个顶级的滋补品种，在很多地方都有忠实的消费者，甲鱼的吃法很多，红烧甲鱼、炖甲鱼、生炒甲鱼等等，和不同的原料搭配，又有很多跟甲鱼有关的菜名，西洋参甲鱼汤、霸王别姬、麻油烧甲鱼、坛子脱骨甲鱼、参芪甲鱼、黄芪杞子炖甲鱼、紫盆东坡甲鱼、虫草红枣炖甲鱼、荷香甲鱼、虱目鱼浮水鱼羹、药膳养生鳖、贝母甲鱼、乳鸽煲甲鱼、葱烧脱骨甲鱼、豉汁甲鱼、龙眼凤爪炖甲鱼、鹿茸烧甲鱼、冬虫夏草炖甲鱼等等等等，这里就不一一列举了。

【甲鱼的安全性】

甲鱼的营养价值那么高，只要正确的食用，就不会有一点问题。甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。不适合吃甲鱼的人群有肝炎患者、肠胃功能较差的人以及孕妇等，幼儿也尽量少吃甲鱼，甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。

养殖甲鱼的安全性就更不用说了，在专业的养殖场里，投放优质的甲鱼苗，用配方全面的饲料养殖甲鱼，很多甲鱼养殖场在上市之前还要接受严格的质量检测，进入一些市场流通前，还会接受市场方面的抽检。这几年随着污水治理的进行，污染较大的甲鱼养殖模式已经消失了，取而代之的科学养殖生态养殖模式，一些地区的仿野生养殖模式也很流行，现代社会对甲鱼品质的要求越来越高，一线养殖也顺应市场需求在不断调整。

在这次肺炎疫情中，在武汉方舱医院的病人伙食里，也见到了甲鱼的身影，浙江的一些甲鱼养殖公司、杭州新农都水产市场也都为一线医护人员捐赠了甲鱼，希望一线医护人员能加强营养，更好地战斗。可以说在这次战疫中，能增强人体体质的甲鱼，也做出了一些贡献。

【小结】

甲鱼作为历史悠久的一个滋补品，深受老百姓喜欢，目前已经形成了完善的产供销体系。甲鱼不仅是很多人发家致富、赖以生存的一个品种，还成就了很多大型的农业养殖公司，从业人员非常多，创造的社会产值也近千亿。希望各地严厉打击非法野生动物交易的同时，要充分考虑到养殖甲鱼的综合价值，让老百姓的餐桌不能少一道美味的滋补菜品，更不能让那些靠着甲鱼生存的人群因此而倾家荡产。

青石桥一海鲜店拿国家二级保护动物“玳瑁”辟邪 将面临最高2万罚款

1月31日，由省农业厅、工商局，以及成都市农委综合执法总队养殖和渔政执法支队等部门，联合对成都水产市场开展突击检查。执法人员在青石桥市场一家水产店内，现场查货国家二级保护动物、海龟科“玳瑁”制品，并在位于双流区白家的水产市场发现两起宣传售卖“野生动物”情况。

上午9时，执法人员巡查青石桥海鲜市场，在一家海鲜店货架上发现了一只重约5公斤的海龟制品。经现场检查发现，该制品为国家二级野生保护动物“玳瑁”。“玳瑁”属于海龟科，是国家二级保护动物。面对执法人员询问，店主表示“玳瑁”制品不是用来卖的，是之前花了2000元左右买来“辟邪”的。

对此，成都市农业综合执法总队养殖业执法支队（渔政执法支队）支队长曹成易表示，根据《野生动物保护法》规定，该店已涉嫌非法利用野生动物制品。

据曹成易介绍，执法人员经过现场勘验，已将相关信息登记保存，之后会通知当事人接受进一步调查。如果店家未能提供“特许繁育许可证”“特许经营利用许可证”，将面临“玳瑁”价值的1至10倍罚款，并被没收该制品。

随后，执法人员来到成都农产品中心批发市场，发现有摊贩宣传销售“野生甲鱼”和“野鸡野鸭”。当执法人员询问其是否为真的野生动物，并要求出具相关经营许可时，卖家则改口称是“人工养殖”。工商部门表示将对该商家核实情况作出查处，现场要求卖家收回相关“野生动物”宣传招牌，并责令其整改。

春节将至，海鲜产品需求量加大。执法人员提醒广大海鲜店主，根据相关法律法规，中华鳖、娃娃鱼、海龟等品种，在取得国家相关资格证后，是可进行正规售卖的，“希望广大商家不要打着野生等口号进行违法售卖。”

成都商报客户端记者丨李秀明 实习记者丨向莲君

编辑 江亚玲

目录以外一律禁食！养殖甲鱼、野生黄鱼还能吃吗？有答案了

27日，在国务院联防联控机制新闻发布会上，有关负责人表示，目前按照全国人大常委会最新公布的决定，凡是没有列入畜禽遗传资源目录的陆生野生动物，一律禁止食用，不管是不是属于重点保护的野生动物。

因为疫情，最近大家都很关注野生动物的管控。

很多人疑问：养殖的甲鱼、野生黄鱼还能不能吃？浙江省内，原有的可人工养殖的野生动物产业何去何从？

海鲜放心吃，养殖的要看是否在目录中

日前，《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》指出，全面禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。

因此，像人们喜欢吃的带鱼、黄鱼之类的海鲜，不属于陆生野生动物，不在其列，大家还是能放心吃。

但是，两栖动物未有明确相关规定，对有一定养殖规模的甲鱼、鳄鱼等，中国农业农村部正在和国家林草局协商，调整完善相关的目录和配套规定，进一步明确禁食的范围。

人工繁殖驯养野生动物产业何去何从？

记者从省林业局获悉，原先，根据国家规定，我国有鹿类、鳄鱼类、鸟类、雁鸭类、蛙类、蛇类、龟类、兽类这八大类养殖技术成熟、可人工利用的野生动物资源，根据全国人大最新的决定，将会面临关停转产的局面。

不过，两类情况是例外的。

第一类是列入畜禽遗传资源目录的动物，属于家畜家禽，适用《中华人民共和国畜牧法》的规定。

第二类是因科研、药用、展示等特殊情况，需要对野生动物进行非食用性利用的，应当按照国家有关规定实行严格审批和检疫检验。

据省林业局统计，目前我省有999家野生动物人工繁殖驯养企业，以上八大类野生动物均有涉及，其中不乏国家一级保护动物梅花鹿、鸵鸟、鳄鱼，国家二级保护动物虎纹蛙，省重点保护的多种野鸭，以及众多一般保护动物。

野味真的“大补”吗？

其实并非如此。

从现代营养学观点看，野生动物和人工饲养的动物没有明显区别，没有发现野生动物含有任何其它动物性食品不能取代的东西。在南方某省生活的张成告诉记者，人们过去生活水平不高，有的边远地区的人以打猎为生，吃野味是为了生存，久而久之形成了习惯。现在生活好了，完全没必要再吃野味果腹。

专家曾指出，吃野生动物无异于打开了“潘多拉魔盒”，干扰了物种间经过上百万年进化而达成的自然和谐关系，容易导致动物易感的病毒传播上身，引发人类新发传染病。

为此，省林业局倡议：珍惜生命，拒食野味，从我做起。

浙江严厉打击涉及野生动物的违法犯罪行为

在全省统一部署下，各地林业部门联合当地市场监管、公安、司法和农业等部门强化联防联控，加大执法力度，持续对重点区域、重点环节进行执法检查，严厉打击非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品，非法狩猎，非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物等违法犯罪行为。

截至2月27日，浙江全省共出动71894人次，通过实地、视频、微信、无人机等方式检查各类场所50725处（次），侦办刑事案件17起、采取刑事强制措施26人，查处行政案件69起、处罚67人，收缴野生动物3373头（只）、野生动物制品972.95公斤，收缴猎夹、猎套等各类禁用器具2387件。

107岁老人长寿秘诀公布，她一两个星期就要吃一只甲鱼

来源｜天天看余杭

身着浅色布褂，

领口处有着别致的盘扣，

大眼挺鼻，满头华发挽成一个小发髻。

画面中，端坐在椅子上，

正在细细品味端午粽子的，

是浙江余杭良渚街道良港村的郎金凤老人。

今年，她已经107岁了，

是浙江余杭最年长的一位老人。

她生于五年（1916年），对于当地人而言，她是“家喻户晓”的存在，还有不少人好奇她长寿的秘诀，究竟是什么。

郎金凤年轻时育有4个儿子，1个女儿，如今家中五代同堂。别看郎金凤今年107岁，但她的饭量，丝毫不逊色与现在的年轻小姑娘。郎金凤的孙女周敏红告诉记者，奶奶一日三餐照常吃，一顿可以吃下大半碗米饭。

正在吃午饭的郎金凤

而在诸多的菜品当中，郎金凤对荤菜尤为喜爱，尤其是鲜嫩的甲鱼。郎金凤的家人说，每一两个星期，都要给她炖上一只，一年吃的甲鱼有一箩筐了。

周敏红说，虽然自己的奶奶已经107岁了，但是思维敏捷，说话细声细语，还非常注重自己的仪容仪表，家里有客人来了，一定也要好好收拾自己的衣着打扮。连一双手，也保养得很好，完全看不出是107岁的样子。

“奶奶小时候家庭条件比较富裕，

一直都有做手工的爱好。

或许奶奶长寿的秘诀就是，

开朗乐观的心态和

一直都有自己感兴趣的爱好。”

她曾是大户人家小姐，

做的手工是杭州非物质文化遗产！

郎金凤生于当时的大户人家，幼时上过私塾，知书达理。13岁就会做鞋、绣花，非常喜欢做精致的虎头鞋，用麦秆折出的玩偶也是栩栩如生。

如今，郎金凤因为视力大不如前，所以不再做虎头鞋和端午挂件了。但是拿起这些小摆件，她还是会露出温婉的笑容，举手投足之间，仿佛还能看到当年那个大家闺秀的少女影子。

她的手工制品究竟多有名？这么说吧，村里的老一辈都听说过她的名字，早些年，每到端午，就有不少人登门拜访，想要郎金凤帮忙做些手工。

她亲手做的虎头鞋还是杭州非物质文化遗产。之前拿出去展览时，观众都不敢相信这是出自一个百岁老人之手。

除了107岁的郎金凤，

余杭还有不少百岁老人。

一起来看看！

仓前街道

良渚街道

五常街道

闲林街道

仁和街道

鸬鸟镇

中泰街道

瓶窑镇

径山镇

百丈镇

很多朋友问，甲鱼头如何做成挂饰？教程来了，欢迎收藏！

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