食品公司名称(食品公司名称大全简单大气)

民营企业500强的食材相关企业

“2023中国民营企业500强”发布。需要明确的是，与“《财富》世界500强”的统计原则一样，“中国民营企业500”采用的数据是截止到上一年年底的，虽然名字叫“2023民营企业500”，其实反映的是2022年的情况。这就是《2023中国民营企业500强调研分析报告》中几乎满篇都是2022年数据的原因。

2023民营企业500强榜单中前20家企业 信息来源：全国工商联官网

“2023民营企业500强”中涉及食材行业的有20家企业。其来源：一是主要参考报告发布方——全国工商联在发布榜单时对每一个企业的“国民经济行业分类”的归类，从农业、畜牧业、农副产品加工业和食品制造业等行业中选取，以行业分类的“综合”补充。

其次是与食材相关但属于消费类或服务业的不纳入，这样“餐饮业”（1家）和“酒、饮料和精制茶制造业”（4家）没有收录；第三是虽然传统上属于农业或畜牧业、但是企业主营业务已经不与食材相关、“2023民营企业500强”发布方也将其行业分类划入其他类别的，不收录，例如“东方希望集团”。

民营企业500强中20家食材相关企业

民营企业500强中20家食材相关企业 信息来源：”食材界“整理

民营企业500强中有20家食材相关企业。正如在今年8月7日“食材界”对《财富》世界500强中上榜中国企业里食材相关企业文章中提到的，民营企业500强的行业分类中并没有“食材”，“食材”是一个横跨第一二三产业的概念，也正因此无法单独归类。

所以，“食材界”采用了“食材相关”的提法，依据是国民经济行业分类国家标准，食材相关企业分布在5个大的行业中：农业、畜牧业、农副产品加工业和食品制造业，另外还有“综合”类。

“综合”类是发布方在综合评判下无法对企业的行业进行清晰归属的无奈之举，“食材界”在选取时也是仔细考量。唯一入选的是“通威集团”。其入选也成为最近有关媒体自行开展的、类似于“食材界”这样的独立视角分析的共识。

20家食材相关企业国民经济行业分布 信息来源：”食材界“整理

20家食材相关企业的地区分布，反映出目前国内食材行业的基本状况。山东有4家根据榜首，四川省3家紧随其后，河北、河南和广东有2家上榜。因为注册地在北京，“大北农”让北京也在食材行业占据了一席。

20家食材相关企业地区分布 信息来源：”食材界“整理

民营企业500强是全国工商联以对上规模民营企业调研的基础上，以营业收入总额为参考指标发布的排序结果，从1998年起开展。

上规模企业有一个重要的标志是是否为上市公司。因此，从是否为上市公司的角度对企业进行考察也是重要的信息。

20家食材相关企业上市情况 信息来源：”食材界“整理

将中国企业500强与世界500强进行对比，是一个大众极为感兴趣的视角。一个月前今年的《财富》世界500强榜单已经发布，中国大陆（包括香港）有135家企业上榜。此次民营企业500强的发布方也把进入《财富》世界500强的民营企业做了介绍。其中食材相关的企业有2家：新希望，通威集团。

进入《财富》世界500强的民营企业500强企业 信息来源：2023中国民营企业500强调研分析报告

20家食材相关企业在2022年的营业收入总额达到16.7万亿元，做一个不很恰当的类比，这个数字超过了2022年广东12.9万亿元的GDP。

几家民营企业500强食材相关企业简介

| 蓝润集团

说起“蓝润集团”，知晓者并不多，不过说起旗下“龙大美食”，至少股民们有所了解。

蓝润集团创始于1997年，是以食品业为主的大型综合性产业集团，现拥有员工2万余人。

图片来源：蓝润集团官网

龙大美食致力于成为中国领先的食品企业，是世界肉类组织金牌会员，多次入选“中国制造业企业500强”、“中国肉类食品行业50强”。

公司遵循以食品为主体，养殖和屠宰为支撑的“一体两翼”发展战略。依托国内领先的食品研发中心、智能美食工厂与供应链优势，构建覆盖全国主流美食口味的产品体系，持续为百姓万家提供吃得起、吃得好、吃得健康的预制菜肴。

蓝润集团董事长戴学斌 图片来源：蓝润集团官网

| 五得利面粉集团

”五得利“注册商标 图片来源：五得利面粉集团官网

五得利面粉集团创建于1989年，是一家专业化生产面粉的民营企业，目前拥有六省十八地18家面粉子公司，1家天麦然挂面子公司，42个大型制粉车间，141条现代化面粉生产线，日处理小麦能力达8万吨，员工6200多名的大型制粉企业。

五得利面粉集团，专注面粉三十余年，拥有先进的面粉加工设备和工艺水平，产品畅销全国除港澳台地区以外的所有省、市、自治区。

五得利面粉集团高度重视创新，拥有以五得利雪花小麦粉、五得利雪晶小麦粉、五得利超精小麦粉为拳头产品的多功能民用面粉系列以及专用面粉系列，主要销向大中城市的批发流通渠道以及各类高校、机关单位食堂。

五得利产品面向消费端的直营粮油店形象设计 图片来源：五得利面粉集团官网

五得利目前有260多个面粉品种。五得利面粉色泽自然亮白、麦香浓郁、品质好、质量稳，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可广泛用于包子、饺子、拉面、面条、馒头、花卷、烙饼、面包等中西式面制品。

| 山东渤海实业集团有限公司

山东渤海实业集团有限公司是中国领先的农产品深加工领域产品提供商，致力于利用全球优质农产品资源，为人类提供绿色安全健康产品，让人们生活得更美好。最初的食用油精炼起步，逐步形成粮油加工、纤维素纤维制造两条产业链。

图片来源：渤海集团官网

大豆加工贸易：分别在山东博兴、青岛、广东湛江、广西北海等内地人口繁华地区及沿海港口建有基地，并在上海、青岛分别设立了国际贸易中心、技术研发中心对产业予以支撑，大豆年压榨能力达到800万吨。正在加快研发食用磷脂、天然VE等高科技、高附加值产品。

渤海集团董事长舒忠峰 图片来源：渤海集团官网

| 西王集团

从西王集团官网的介绍来看，这是一家从乡镇企业发展而来的公司，作为一家业务类型较为丰富的集团公司，具有家族企业的特征。

公司始建于1986年，是一家以玉米深加工和特钢两大实体产业为主的全国大型民营企业，现拥有总资产500亿元，职工16000余人。

玉米深加工方面，有一家A股上市公司——西王食品。是依托于其玉米精深加工30多年的基础，建立起了具有西王特色的全产业链发展模式，实现了由传统产业向工业化、规模化、信息化、智能化的转变，成为全国玉米深加工行业领军力量。

目前年加工玉米300万吨，集约化规模为全国领先。年产葡萄糖180万吨，国内市场占有率50%，药用葡萄糖国内市场占有率85%。年产玉米油60万吨，国内市场占有率60%。

图片来源：西王集团官网

公司与国家粮科院战略合作，投入 10 亿多元研发的结晶果糖，打破欧美等发达国家的垄断，弥补我国蔗糖的供给不足。已形成以玉米油、果糖、药用葡萄糖、运动营养品为核心的西王大健康产业。

桂林力源集团创立于1953年，2002年由国企改制为一家全体员工分散持股的企业。2012年，桂林力源粮油食品集团公司成立；目前拥有53家分公司。

图片来源：桂林力源粮油食品集团有限公司官网

集团业务覆盖粮油食品、饲料加工、畜禽养殖、生物科技4大支柱产业，是一家全产业链的高新农牧企业集团，2022年营业总收入超400亿元。

目前桂林力源集团在全国拥有180余家分子公司、超14000名员工，1个高新技术公司、1个集团研究院、多个无公害生产基地。

总 结

“食材界”在8月7日《财富》世界500强中国上榜企业的食材相关企业文章中有这样的表述：

“以新加坡丰益国际为参照系，这个企业在中国大陆最知名的企业就是“益海嘉里”，品牌是“金龙鱼”。从《财富》给出的数据中可以看到，“新希望”与丰益国际的差距不是一两个数量级。

“当然，在很大程度上，这也是促进中国的企业、特别是像“新希望”这样“民营企业”的代表，奋发图强、励精图治在世界500强排行榜上不断上升的动力。”

再看今年《财富》世界500强中与食材最接近的 “食品生产”行业中国际大企业的营业收入：

2023年《财富》世界500强分行业榜：食品生产 信息来源：《财富》中文版官网

“食材界”刚刚转载了一篇介绍世界最大肉食品企业、巴西JBS公司的文章。可以看到这家企业在2023《财富》500强中排名177位。

这家公司从每天宰1头牛的屠宰作坊起步，在70年时间成为全球第一大牛肉公司、第一大鸡肉公司，每天屠宰约10万头牛、1400万只鸡、14万头猪、近3万头羊。

巴西与中国一样，尚属发展中国家。JBS公司能将业务发展到全世界，中国的企业也一定能。

END

提示：

* 本文为“食材界”原创，欢迎业内外媒体转载。

* 关注“食材界”微信公众号（ID：ShicaiWorld）。

陕西省市场监督管理局公布549批次食品抽检信息

中国质量新闻网讯 2023年9月13日，陕西省市场监督管理局网站发布关于5批次食品不合格情况的通告（2023年第29期）。

通告称，近期，陕西省市场监督管理局组织对粮食加工品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、餐饮食品、饮料、茶叶及相关制品7大类食品549批次样品进行了食品安全监督抽检，其中粮食加工品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、餐饮食品5大类5批次样品不合格，检出真菌毒素污染、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不达标、禁用兽药的问题。

监督抽检不合格食品具体情况如下：

一、宝塔区姚店镇湘源万佳购物广场销售的玉米粉，1批次玉米赤霉烯酮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为延安市食品质量安全检验检测中心。

二、清涧县山里娃娃农产品示范店销售的标称陕西榆林清涧县红塬农林科技开发有限公司生产的红塬+字母牌精制粉条，1批次铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

三、陕西都客润商贸有限公司销售的标称陕西天野工贸有限公司委托陕西瑞琪食品有限公司生产的天野+图形牌三酥糕，1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。

四、岐山县旋力超市文景店销售的标称宝鸡市众森园蜂业有限公司生产的秦乐园牌洋槐蜜，1批次呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

五、渭南市临渭区财九味斋熟食凉菜店销售的卤猪耳，1批次亚硝酸盐(以NaNO2计)不符合国家有关规定。检验机构为汉中市食品药品监督检验检测中心。

对抽检中发现的不合格产品，陕西省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。

附件1食品监督抽检不合格产品信息.xlsx

附件2食品监督抽检合格产品信息.xlsx

附件3关于部分检验项目的说明.docx

中国民营企业500强公布！20家食品企业入榜，圣农控股第391位！

9月12日，全国工商联发布“2023中国民营企业500强”榜单和《2023中国民营企业500强调研分析报告》。

据统计，民营企业500强2022年营业收入总额39.83万亿元，增长3.94%；资产总额46.31万亿元，增长11.21%。

京东集团、阿里巴巴（中国）有限公司、恒力集团有限公司位居榜单前三位。根据榜单，民营企业500强榜单有20家食品及相关企业入榜。

我省唯一的一家上榜食品企业：

圣农控股（全国第391，年营收约324亿元）

福建圣农控股集团有限公司成立于1993年1月，是一家集自主育种、孵化、饲料加工、种肉鸡养殖、肉鸡加工、食品深加工、产品销售于一体的联合型企业，农业产业化国家重点龙头企业、中国民营企业500强。

20家食品及相关企业如下：

有哪些企业你认识呢？

一起来看完整名单

独具魅力的餐饮商标名字-君炉宴，标猿餐饮商标带您点亮品牌形象

君炉宴（简称JLY）是一家融合了传统炭火烤肉和现代烹饪技艺的知名餐饮品牌。每一次踏入JLY的门店，都能感受到君炉宴带来的美食盛宴和独特的就餐体验。让我们一起领略君炉宴的魅力吧！

首先，君炉宴以独特的炭火烤肉为招牌菜品。选用上乘的肉类食材，配以新鲜的蔬菜和特制的调味料，炭火的温度和烟熏的香气让每一块肉都散发出诱人的香味。君炉宴注重烤肉的烹饪工艺和技巧，带给您口感鲜嫩多汁的美味享受。

其次，君炉宴不仅提供炭火烤肉，还推出了丰富多样的菜品和特色小吃。无论您喜欢辣味、清淡口味还是刺激的调味料，君炉宴都能满足您的味蕾需求。各式新鲜的海鲜、蔬菜和独特的配料，为您呈现出一道道色香味俱佳的佳肴。

在君炉宴的用餐环境中，您可以感受到别具特色的装修风格和舒适宽敞的就餐区。无论是与家人亲朋好友共享美食的欢乐时光，还是与同事共度聚餐的热闹氛围，君炉宴都是您理想的选择。专业的服务团队会为您提供周到的服务，让您的用餐体验更加完美。

君炉宴一直秉持着“新鲜、健康、美味”的理念，注重食材的选择和烹饪技巧的创新。我们致力于为顾客提供优质的餐饮体验，让您在君炉宴感受到独特的美食文化和烤肉的魅力。---biao6a 欢迎咨询

全球最大肉食品企业，是一家巴西公司

导语：从一个每天屠宰一头牛的小作坊，到世界上最大的肉食品提供商，JBS是如何实现的？

金梅 | 作者 砺石商业评论 | 出品

在巴西，从每天宰1头牛的屠宰作坊起步，JBS如何在70年时间成为全球第一大肉食品供应商？

JBS作为全球第一大牛肉公司、第一大鸡肉公司、第二大猪肉公司、第四大羊肉公司，员工总数超过25万名，年收入达650.36亿美元，每天屠宰约10万头牛、1400万只鸡、14万头猪、近3万头羊。

JBS旗下拥有Seara、Swift、friboi、Pilgrim’s Pride、Moy Park、Primo、JustBare等70多个品牌，在巴西、阿根廷、美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家拥有肉类加工工厂，产品出口到190多个国家和地区。

作为一家传统产业中的企业，JBS为什么能躲过70年来巴西和国际动荡的经济局势影响，营收连年攀高？与中国企业一样来自发展中国家，JBS为什么能将业务做到全世界？

1

历史

JBS生于巴西，是它作为农业企业的一大幸运。

巴西的自然条件优越，素有“地球之肺”之称的亚马逊雨林大部分都位于巴西境内，巴西还是世界上水资源最丰富的国家。巴西的可耕地面积约4亿公顷，被誉为“二十一世纪的世界粮仓”，其牧场面积相当于耕地面积的3倍，为发展畜牧业创造了绝佳条件。

作为成功躲避了一战、二战的幸运国土，战后随着工业化运动，巴西的经济开始逐渐腾飞。1953年，José Batista Sobrinho在巴西戈亚斯州，开了一家以自己名字缩写JBS命名的牛肉屠宰店。在世界畜牧业超越种植业成为农业重头戏的大背景下，JBS迎来了国内外大发展的契机。

小店里，哥哥负责买牛，José负责屠宰。他知道，哥哥真金白银买来的牛，到底能卖多少钱，取决于自己的屠宰技术到底有多高。“一个人可以在生活中无往不利，他必须掌控生活，并且必须与众不同，由于我学识浅薄，那么我就只能掌控生活、并且有时间观念、当然还要有决心。”José如是说。

José每天凌晨三四点起来工作，他努力钻研尝试尽可能多地保留瘦肉，尽可能把骨头剔净，摸索如何切出最大块的优质牛肉，减少碎肉的产生，为一头牛找到最大的价值。

屠宰的任务并不轻松，买牛、宰牛、卖肉，周而复始，但José却乐在其中。JBS店铺最多可容纳5头牛，他们每天能收到的肉铺订单，只有一两头牛的量，José开始思考如何扩大规模。

1957年，巴西要建设新首都巴西利亚的消息，让José变得异常兴奋。为了吸引更多的人进入，巴西利亚还为供应商提供了4年的免税优待，人潮涌向了巴西利亚，他瞬间嗅到了其中的商机。兴建城市的建筑工人是一个巨大的消费市场，抓住他们自然就有了更多的牛肉订单，于是JBS成为巴西利亚第一批肉类供应商。

1957-1960年，仅仅三年多时间，巴西利亚在巴西中部高原拔地而起。伴着巴西利亚疯狂的成长，JBS获得了巨大的成功，已经为12家公司供货。每每回忆起这段被汗水浸湿的光阴，José都充满了感恩。

这次成功让José看到了JBS的方向，他坚信自己一定能靠一点点的积累取得胜利。

60年代中至1973年，巴西军政府开始实行对外负债发展战略，GDP增长率达到了惊人的14%，造就了闻名于世的巴西经济奇迹。踏着时代的春风，1968年，José买了一个小屠宰场，屠宰规模增加到了100头。这是JBS兼并收购的开始，José精湛的解剖能力开始被大量复制。

1970年，José又收购了第二家屠宰场，将日产量提高到500头，并创立friboi这个品牌，它至今都是巴西牛肉市场的领导者。70年代，José买下了一个小楼，他还在旁边设立了一个办公室，用来管理企业不断增加的屠宰场。

数十年之后，José对办公室里整洁漂亮的地板，依然记忆犹新。没有文凭的他把屠宰做成了一个事业，一个可以有办公室的“大事情”。随着屠宰量的增加，他还建立了冷库，配送能力也直线提升。

80年代，随着不断地收购身边的屠宰场，JBS已发展成为全巴西最强大的肉食品加工公司。到1999年，公司每天可以宰杀5800头牛，JBS在巴西已经完成了全产业链布局，且已经所向无敌。

从牧场到餐桌的全产业链渗透，“庖丁解牛”般对产业链的驾驭能力，是José留给JBS的最大财富。不断并购屠宰场并且让它们变得井井有条的经历，让José总喜欢跟自己的下一代讲：“把别人做死了，你也活得不自在。”这种包容的品质和共存的胸怀，让它们总能带着收购的企业一起变得更好。

不过称霸巴西的JBS在国际市场依然非常低调。它们不敢太高调，因为它们知道“企业为做大而蓄力才是硬道理，没实力的企业越早露头越快被灭”。

2

新时代

José的儿子卫斯理，从高中辍学之后便进入JBS，在车间和市场第一线学习屠宰和管理公司。他拥有如父亲一般娴熟的屠宰技术，还拥有比父辈更超前的经营意识和国际化的野心。

早在2000年前，卫斯理就带领着JBS的高管们，在美国参观各个大型牛肉加工厂。美国很多公司低效、浪费和产品单一的问题，让卫斯理坚信全球经济的不稳定中，定然会有美国公司出局，这正是JBS扩张的机会！

1999年，为了摆脱国内严重的通货膨胀，巴西政府开始实施出口导向型发展战略，JBS再次踏着政策的东风将触角伸向国外。从2000年到2006年，JBS开始跨国并购，进入了南美其他地区的市场，此时公司的屠宰能力已经超过2万头每天。

在收购整合经验逐渐成熟和耐心的等待中，如卫斯理所料，众多公司由于经营不善而濒临破产。2005年，JBS收购了美国老牌肉制品公司Swift的阿根廷公司。不过，JBS真正觊觎的是Swift的美国总公司。

Swift当时虽然负债累累，但规模仍然是JBS的10倍！想要逆向收购，卫斯理几乎是痴人说梦，但他却坚信自己能行。

要上演“蛇吞象”，就必须有足够的经济实力。2007年，JBS获得了巴西开发银行的投资（2007-2010年共投资约25亿美元），这一年，JBS在巴西上市（成为屠宰行业的第一个上市公司），又筹集了约8亿美元资金，最终以14.59亿美元的价格一口吞下了Swift，并将其更名为JBS USA。JBS进入了美国和澳大利亚的猪肉、牛肉市场。

但吞下Swift并不是故事的结局。

蛇吞象的故事到底是会让JBS消化不良而死，还是能让JBS变强大，这成了摆在卫斯理面前的难题。面对这个决定性的大事件，一句英语也不懂的卫斯理，带着妻儿搬到美国。

卫斯理落地美国的时间是凌晨四点，然后他就出现在了Swift的工厂里。

“为什么每辆车上都只装了一半便出发了？”卫斯理问。“为了保证肉能准时，甚至提前运到每个买主的手里。”卫斯理立刻喊停：“从今天起，任何车都不许在装满之前离开这个院子。不能用浪费的办法来准时送货。”

这个梳着大背头，穿着一套牛仔服的巴西佬，昂首阔步地走进了Swift充斥着血腥臭气的屠宰车间。他直接拿起屠宰刀，一边念念有词，一边娴熟地为切割工人展示如何完美地切割一头牛。

工人们被这个新老板震惊得目瞪口呆，并通过翻译明白了他屠宰流程中的“秘密”：如何尽可能地保留瘦肉、剔净骨头、减少碎肉，如何切下最精准、最大块的优质牛肉，如何切割他们曾经丢掉的牛膝以下的瘦肉，如何回收碎肉……甚至还有“冲洗完牛血，记得关上水龙头”的细节提醒。

只有把美国式的量产能力和巴西式的精细化管理，融合到生产线上才能让Swift起死回生。“提高效率，减少浪费！”卫斯理说，“这样我们才能让公司活下去！”

卫斯理用45天的时间与300名员工逐个交流，一边了解工厂的情况，一边将JBS的经营理念传递给Swift的员工。

卫斯理重整Swift的切割流程和细节，以提升效率。他给每个工人手边安装磨刀器，并在生产线上方安装显示屏，以提示工人的出肉率是否达标。他要求工人将剔净的白骨扔到自己后方的篮子里以备主管检查。优秀的工人可以戴上一顶黑色帽子，拿更多的工资，他还开创了夜班，使产能大大提高。

一系列整改让Swift单头牛的屠宰加工成本从212美元降至164美元，改革后的第一年就增收10多亿美元。JBS得到了更多投资者的支持，此后它在意大利、澳大利亚和美国发起了一系列的收购，并且利用自己的整改能力，让企业盈利。

2008年，JBS收购了澳大利亚的Tasman公司和美国史密斯菲尔德的牛肉业务，以及Five Rivers养殖场，每年可出栏200万头牲畜。

2008年，“朝圣者的骄傲”（PPC）进入了卫斯理的视野。作为全球最大的家禽肉制品零售商，其在美国家禽肉类市场占有率达20%，金融危机中PPC现金流被断，宣布破产。对JBS而言，这是拓展更为便宜的鸡肉业务线、改善产品结构、占据美国市场、取得世界肉类市场领先地位的绝佳时机。

此前成功的国际收购，让JBS的融资和收购之路颇为顺遂。2009年，28亿美元收购了PPC 64%的股份后，卫斯理按照宰牛行业的经验，要求其CEO为鸡去骨研究出100多种不同的切割方法。

“我们可以卖整鸡，但也能为肯德基把鸡切成8块，这才是赚钱的秘籍。”

卫斯理的这句话包含着PPC起死回生的两个“秘籍”：一个是为顾客提供利润更高的定制化产品，扩大利润；另一个是服务大客户稳定核心收益，而非面面俱到地照顾每一个顾客，丢失利润空间。JBS还依靠牛肉的产业链优势，帮助PPC打开了亚洲市场，在2012年将三分之一的产品销往了亚洲。有了定制化的服务和精细化的管理，让收购前亏损了10多亿美元的PPC，在2012年重新盈利了。

2009年，Swift设备先进的皮革生意给了JBS启发，“做实主产品，不放副产品”是JBS国际化进程中摸索和体会出来的经验。他回巴西兼并了国内的制革集团BMZ和巴西第二大屠宰场Bertin公司，JBS的皮革制品事业部从此成立。

此后，JBS在巴西、澳大利亚、比利时等多个国家展开多起并购，奠定了其在世界肉类市场的领军地位。

2012年5月，JBS收购了法国禽类加工场，开始对禽类加工部分的弱项进行有针对性的补强。2013年6月，JBS以27亿美元收购本土的Marfrig屠宰场。通过收购巴西加工食品领先企业seara brasil和皮革行业的zenda，成为世界上最大的鸡肉加工商和皮革加工商，每天能够处理80000张生皮，且36%出口到了中国。

3

踩着坑往前走

要面对世界各地纷繁复杂的标准和规则，要保证食品安全，JBS除了规模之外还需要更多的技术支撑。

JBS采用真空技术从包装中除去氧气，并且通过运输过程中的严格温控，确保所有的肉品能够符合质量标准，直到交付给客户，并且能够保证在不使用防腐剂的情况下，让新鲜的产品具有一百多天的保质期。

为了避免亚马逊热带雨林保护者、环保主义者、“奴役劳工”反对者、动物福利保护者等的抵制，JBS必须确保自己的牛不出现在砍伐森林的地区，也不在土著土地上或有奴役情况的区域出现。它们使用卫星地理空间监控系统，每天监测自己和供应商的农场。

JBS车队的驾驶员要经过培训，运输车辆调整到适当的高度，内部没有尖锐的隔板，这保证了牛在运输过程中的舒适度。它们还有液压升降机使牛上下车时更加稳定，为动物提供了安宁的操作环境。

JBS还会使用在线监测系统，来保证它们的生产、宰杀过程，符合所有出口国家和国际的标准。JBS平均每年接受170次审核，留样实验室每年约有66万次检查，确保餐桌安全。为了避免对养殖业污染的诟病，JBS工业生产中使用的水来自于其自己的污水处理厂。

这些精细的管理，就是JBS在一次次的踩坑中，留下的教训。

JBS收购的皮革公司Bertin，就曾使用从印第安原住民手中强行夺取的土地非法饲养的牛，让JBS和其客户（时尚集团）备受诟病。JBS在食品安全问题上的如履薄冰，也是由不计其数的问题肉导致的灾难堆积而来的。

作为一个巴西企业，可以横扫国际市场，离不开JBS家族的本领，更离不开巴西政府给予的支持。但政府支持是一把双刃剑，巴西政府的贪腐情况严重，政治集团与商业集团的利益纠缠不清，JBS当然不能幸免。

2014年，José的儿子乔斯利（任公司董事长）和卫斯理（任公司CEO），因涉嫌总统受贿案而被捕，法院指控他们贿赂近2000多名议员以达到其商业目的的罪行，涉及总金额超过2.5亿美元。随后，JBS又被指控非法用工、虐待动物和过度砍伐森林等。

从一个每天屠宰一头牛的小作坊，到世界上最大的蛋白质提供商，JBS在不断增大的时候，面临的挑战也在不断增加。JBS需要处理的问题多如牛毛，踩着一个个坑不断完善应急预案的它，却在2021年的5月30日，遇到了一场始料未及的危机。

这一天，JBS突然遭到网络黑客攻击，全美工厂被迫关闭停产长达数日，直到6月2日工厂才恢复生产。6月9日，JBS美国分部发表声明称，已向黑客支付了等价于1100万美元的赎金，用以解决黑客攻击问题，并确保数据不被泄露。

近年如火如荼的人造肉计划，带着“革JBS之命”的气势汹涌而来。面对潜在危机，2021年底，JBS宣布完成对西班牙初创食品企业Bio Tech Foods的并购，同时宣布进军人造肉领域的研发，按计划，JBS将于2024年向欧洲市场推出人造肉产品。

虽然JBS在不停地以扩张作为发展的主调，不断的买买买，但它并没有像印度的米尔塔家族在“并购增肥”后变得负债累累。2022年，JBS的营收达到650.36亿美元，净利润达到37.99亿美元，保持了稳定的增长和可观的利润。

JBS不但如猎人一样机敏地在猎场捕食猎物，它更注重并购后的配置和消化，好让并购的企业能够更好的“活下去”。这跟JBS的前辈50多年精细化管理的基础密不可分。

纵观中国的很多企业，还没等自身的功夫练扎实，具备超越他人的精细化管理能力，就盲目地开启全球扩张，很容易在一把虚火烧过之后败下阵来。虽然JBS依然存在很多问题，但它稳扎稳打，并购一家企业救活一家企业的做法，还是值得我们学习的。