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京华物语㉔ | 隆福寺：繁华六百年的北京“旺地”

传统的隆福寺商业，是典型的老北京时代的平民市场，热闹、嘈杂、人头攒动、叫卖吆喝，不整洁不卫生不美观，是从早先的“庙市”转化而来的市民市场。

说到集市商业，必然要了解老北京的人口规模。清末民初，北京的人口达到何种规模，清朝没有官方统计，只有几位西方学者做过估测。我一直困惑他们的依据为何。但以西人的科学精神，并非离谱。其中法国地理学家夏之时估测在六十万至八十万，这个数字最接近初期的统计数字。据1916年的官方统计，当时北京的人口为801136人，这只是内外城的人口，大致相当于今天的三环以内，如果加上郊区二十万左右的人口，初期北京人口已经达到一百万。

一百万人口的城市在一百年前的中国堪称大型城市，但整体延续的生活方式依旧是明清以来的传统模式。商业以小型店铺、专业经营为主，综合类各色百货大卖场就是庙会、集市。

以下内容节选自《北京的隐秘角落》，较原文有删节修改，小标题为编者所加，非原文所有，已获得出版社授权刊发。

《北京的隐秘角落》，陆波著，社会科学文献出版社·甲骨文，2018年1月。

原作者 | 陆波

摘编 | 李夏恩

庙市：老北京的繁华元气

庙会起源于信众聚集寺庙进香，唐朝既已兴起，称为“庙市”，起初以宗教活动为主，也是寺院招揽信众扩大信众规模的方式。人们聚集在一起，在寺院的引领下，开展一系列法事活动，如进献供品、演奏梵呗、举行仪式等，这便是庙会的雏形。因为信众的聚集，小商贩便聚拢过来摆摊赚钱，渐渐地，但凡庙里有宗教活动，庙外商贩就过来经营，形成了“会”。久而久之，“庙会”演变成商业集市及庆祝活动和娱乐活动的场所，春节期间为甚。

老北京有五大庙会，其起源于清朝康熙年间，延续到甚至到20世纪60年代。五大寺庙分别是护国寺、白塔寺、土地庙、花市火神庙、隆福寺。只是越到后期，寺庙衰败，宗教色彩日趋淡化，而商业交易成为主流。

今天，上述五个地点，除了白塔寺还有原妙应寺白塔巍峨矗立，花市火神庙尚遗留少许殿堂，其他寺院的建筑已不复存在。

隆福寺万善正觉殿藻井，其雕刻繁复、富丽绚烂，海内闻名为国家瑰宝。现藏于北京古代建筑博物馆

护国寺原名崇国北寺，也就是与“东庙”隆福寺对应的“西庙”，两者有一定相似度。今天护国寺之寺院了无踪迹，但依然是比较繁华热闹且以小吃见长的商业街。过去护国寺庙会亦颇具规模，据富察敦崇《燕京岁时记》记载，护国寺庙会上“凡珠玉、绫罗、衣服、饮食、古玩、字画、花鸟、虫鱼以及寻常日用之物，星卜、杂技之流，无所不有”。不仅内容繁多，且有颇上档次的东西，常常吸引城内有钱人家前来挑选。

白塔寺，又被称为妙应寺，位于阜成门内大街北侧，元朝忽必烈在辽代舍利塔遗址建“大圣寿万安寺”，并在寺中心建一座白塔（现存）。明朝重建，改名为妙应寺。白塔寺庙会和护国寺庙会离得非常近，所售商品有同质性，但其有特色的是碗和花草。白塔寺庙会一直延续到1960年。

1920年代的隆福寺遛鸟人，当年的隆福寺庙市也是老北京著名的鸟市。

土地庙，位于宣武门外下斜街，如今在宣武医院范围内。当年土地庙庙会的规模很大，每月逢三开市，农副产品、百货、饮食等琳琅满目，以售卖鸡毛掸子出名。

花市火神庙，位于北京市东城区西花市大街113号，是一个大型的人造花专业市场。火神庙，大号“敕建火德真君庙”，现为文物保护单位。此庙始建于明代，因集市以售卖假花、头饰等闻名，故称“花市”，以闺阁女子为消费对象。据清人震钧所著《天咫偶闻》中载，花市“每逢四有市，其北四条胡同，则皆闺阁装饰所需”。后这个市场衰落了。

这五大庙会最富传奇色彩的当属隆福寺庙会，因为地处东城东四牌楼之西，距离外埠进京货运的集散地朝阳门很近，有些货品可直接运来销售。它在城市中心位置，离皇城最近，权贵聚居，繁华自不必说，历来都是与“西庙”护国寺齐名甚至更为出彩，民俗史学者历来将隆福寺庙会列为京城五大庙会之首（“诸市之冠”）。清嘉庆二十二年（1817）得硕亭所著《京都竹枝词》（又名《草珠一串》）载：“东西两庙货真全，一日能销百万钱。多少贵人闲至此，衣香犹带御炉烟。”这样的销售额，是那个时代京城繁荣商业的缩影。

隆福寺：庙市的“旺地”

庙大，信众聚集，香火旺。首先，隆福寺作为佛教寺院就非比寻常，它始建于明景泰三年（1452），次年落成。景泰皇帝原本要到寺院看看，身边有人上疏说是“不可事夷狄之鬼”，“不可临非圣之地”，因为此寺院的特别之处是番（喇嘛）、禅（和尚）同住，景泰皇帝就没有驾临。

该寺到清雍正元年（1723）重修，在清朝称“大隆福寺”，雍正御制隆福寺碑文，乾隆御书二匾额，名“法镜心宗”“常乐我净”。这时它已成为纯粹的喇嘛寺，也是朝廷的香火院。寺院三世佛、三大士分别在大殿第二层和第三层。第四层，则左殿藏经，右殿转轮，中经毗卢殿，至第五层，乃大法堂。毗卢殿穹窿上的藻井精美绝伦，用色艳丽大胆，描绘的是天龙八部及华藏界，顶部蟠龙呼之欲出，艺术造诣和价值令人叹为观止。万幸的是这幅藻井拜唐山地震之赐，在1976年大殿成为危房之时，被有识之士拆下来运走，一堆散件放在黄寺喇嘛庙厕所边十五年，直到1991年在先农坛太岁殿里将散件修复，成为古代建筑博物馆的镇馆之宝，是国家一级保护文物。这幅藻井是隆福寺唯一的存世遗产。

隆福寺市场上看拉洋片的游人。

因为地处京华繁荣的城市中心，庙里的香火十分兴旺。每旬九、十有庙会，游人如鲫，附近王府居住的人、东交民巷一带的外国人、普通市民和近郊农民都来赶庙会，摊贩为多赚钱，九、十两天之后依旧舍不得撤摊，继续营业一两天。这样隆福寺庙会就由每旬两天变为九、十和下一旬的一、二，共四天，而一个月三旬便有十二天有庙会。这是张中行先生1936年在《北平的庙会》里记录的。有些记载说是每月初一、初二和初九、初十开市，这是错误的，不是每月四天，而是每旬四天。

《日下旧闻考》引用《大清一统志》，记载着“每月之九、十有庙市，百货骈阗，为庙市之冠”。清人富察敦崇所著《燕京岁时记》云：

九、十开东庙，开庙之日，百货云集，凡珠玉、绫罗、衣服、饮食、古玩、字画、花鸟、虫鱼以及寻常日用之物，星卜、杂技之流，无所不有。乃都城内一大市会也。

可见清朝隆福寺庙会还真是每月初九、初十开，到后才开庙更频繁。

隆福寺庙会上不仅日用百货齐全，也不乏珠宝玉器、文玩古董，证明北京城“东富西贵”的说法不虚，有破落户出售家里老底儿，自有实力买家接单。

隆福寺离明清两朝的贡院（今建国门）不远，全国赶考举子愿意住在附近，文人书墨香，这里便自然形成几十家书肆，珍本、孤本也不稀奇，市井烟火与翰墨文存相映成趣。时期，位于沙滩的北京大学与此地更是近在咫尺，胡适就对大学生们说，没事去隆福寺走走，那里的书肆老板可并不一定比大学生知道的少呢。

隆福寺庙会另一大特色就是小吃，这也是后来主要的传承。小吃品种繁多，想吃什么都能找到。到底都有些啥美食呢？文字的记述不免苍白，我们可以听听相声女艺人荷花女（吉文贞）1942年演唱的《饽饽阵》唱片，仿佛置身那热气腾腾的街档食肆，炉火正旺，白气弥漫，约上好友围炉而站，饱享口福。录这段太平歌词时吉文贞只有十六岁，京津腔调的大贯口炒豆子一般，干脆利落，音色成熟大方。两年后她在十八岁的妙龄之季香消玉殒，留下这份资料，包罗了京津乃至华北地区面食点心：烧麦、肉饼、锅盔、发面火烧、吊炉烧饼、荞面饼、核桃酥、到口酥、薄松饼、厚松饼、鸡油饼、枣花儿、耷拉饼、油糕、芙蓉糕、槽子糕、沙琪玛、黄杠子饽饽、麻花、茶汤面、螺丝转、豆花糕、豌豆黄、煎饼裹大葱、江米条、糖耳朵、蜜麻花、烫面饺儿、奶卷儿、鸡蛋卷儿、薄脆，等等。

1930年代在隆福寺庙市上品尝小吃的游人。

北方人称这些面食为“饽饽”，今天这个词生僻了，但它的市民气息与繁复多样的民间巧作令人着迷。

隆福寺小吃摊上卖的还有北京特有小吃，如灌肠、扒糕、凉粉、油面茶、卷果、艾窝窝、芸豆卷、奶油炸糕、糖火烧、姜汁排叉、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、门钉肉饼、杂碎汤、卤煮、爆肚、炒疙瘩、炒肝、豆汁等各种，在今天的京城依旧盛行。据说当年有一种“喇嘛豆汁”非常出名。喇嘛是指隆福寺本庙的郗德拉喇嘛，据说他的豆汁漂得干净，发酵得正好，所配卖的焦圈、芝麻酱烧饼香酥焦脆，小咸菜干干净净，拿玻璃罩罩着，卫生又好吃，搭上是喇嘛亲做便有佛沐福泽，在庙会上总是大受欢迎。不过，我推测“郗德拉”不是喇嘛尊号。一是这不太符合僧人法号制式，且喇嘛也不会保留俗家“郗”姓。二是难保有人吆喝：吃完干的来点儿“稀的啦”。所以“郗德拉”是不是“稀的啦”讹传而来？此名今后如果作为豆汁品牌倒是蛮有味道。

落寞与繁华：属于老百姓的“隆福寺”

清末民初隆福寺已年久失修，大殿颓败，破烂的寺庙房屋多数放出去收租，以养活出家人。今天隆福寺商业再复萧条，近二十年来靠隆福寺小吃店勉力支撑，但小吃盛景已移步至“西庙”护国寺，北京人馋小吃了，还是去护国寺“锦芳”这等老店，那里不分钟点总是人头攒动找不到座位。

隆福寺虽殿宇已经破旧年久失修，大清国早没了还把它当香火院的心气，民间也无大施主肯施财重建，僧人们为了维持便将地皮按块租给摊商，收取地皮费，名为香火钱。由于西大殿相对完整，那些小吃摊便集中在西大殿，一些卖汤汤水水的，如茶汤、油炒面、豆汁、杏仁茶等流食，还会摆个座位，桌上铺着桌布，挂着招牌白布帘，透着干净。好多老北京不为买东西，嘴馋了，就过来殿里吃点喝点，坐下来看着人来人往，你呼我叫，热闹，过瘾。

1949年后，“庙会”的说法就不成立了。但这一带依然是商业中心，僧人被赶走，大殿成了储物仓库，空地上搭起四个售货大棚，除原有摊商，还从德胜门小市、东单市场招商千余户，被称作“东四人民市场”。

1956年实行公私合营，东四人民市场成为国营商场。经过了1964年、1972年和1975年三次翻建，建成四层楼的综合性商场。商场职工一千六百余人，建筑面积四千多平方米，成为当时京城有名的四大商场之一。商场的基址就是隆福寺建筑群，逐建逐拆。

20世纪70年代末到80年代，这里又迎来了十年左右的繁华。改革开放伊始，个体经营的小店小摊鳞次栉比，街道拥挤，人潮涌动，休闲购物吃小吃，周末尤其热闹。个体户们去南方倒腾款式时尚的服装，挂满街道两旁。因为服装款式时髦新颖，在当时古旧沉闷的北京城是一道亮丽的风景线，年轻的女孩子穿上倒儿爷们从南方趸来的花裙子，飘飘忽忽，伴着银铃笑语。

2003年，首届隆福寺文化庙会举行。许多摊位摆出了众多古玩家具，隆福寺也是北京著名的古玩交易市场。

在我看来，每一段岁月应该有专属于每一段岁月的美好与光彩，不是但凡古老的、放任的破旧都能被标签上光鲜的神圣，那无疑是一种脱离现实的臆想，古老岁月里也有那么多的贫瘠苦痛，庙市也是乞丐成群。如果传承的是令市民愉悦、舒服的热闹氛围与气息，自然而轻松，便是真正传承了传统。

在一个平凡而嘈杂的市场中，找到随便安放身心的惬意，在风中站立于街角吃着炸灌肠，嚼着焦圈配豆汁，耳边掠过京腔京韵的大呼小叫，百姓的市场，应该如此自由自在。

原作者 | 陆波

摘编 | 李夏恩

编辑 | 王青

校对 | 陈荻雁

来源：新京报

旺地奇源上市开盘仪式在北京隆重举行

在《乡村振兴促进法》颁布实施之机，此时，在北京国际会展中心，彩虹迎客、贺词高悬；盛世园大厅内，雄狮跳跃、群情激愤；在这喜庆热烈的氛围中，一声响亮的锣声，隆重地宣告了旺地奇源国际控股有限公司在英联邦塞舌尔共和国主板上市开盘！

旺地奇源股份有限公司运营总监郭凤娟致欢迎词

2021年7月8日上午9点，200多人齐聚在盛世园大厅，开盘庆典活动正式开始。首先有旺地奇源股份有限公司运营总监郭凤娟代表公司，对各位领导、各界同仁，新闻媒体的各位女士、先生们表示诚挚的问候和热烈的欢迎！并诚邀全国各行各业有识之士，诚邀到会的各位同仁，利用多种形式投资旺地奇源，合作共事，共筑企业发展之梦。

9点19分由六名穿着盛装的代表上台敲锣，六名代表来自不同岗位，有主体公司代表，有少数民族代表，有义务宣传员代表，有大股东代表，有公司本部代表，充分体现了公司多维度融合发展的理念。此时，会场内彩花飞舞，雄狮翻腾，祝愿旺地奇源国际控股有限公司的上市开盘大吉！

第十一届全国人大财经委副主任贺 铿

首先，第十一届全国人大财经委副主任贺铿致贺词，祝贺旺地奇源国际控股有限公司在海外塞舌尔成功上市，然后对当前国内外资本市场作了分析、同时对企业家精神作了阐述、最后对旺地奇源公司寄予厚望。

上海楚丞资本负责人张玉龙

公司上市保荐机构上海楚丞资本负责人张玉龙对上市全过程进行了解说，此次上市是以湖北天门15万亩稻虾种养基地的资产，采用红筹架构的模式，以旺地奇源国际控股有限公司为上市主体，在英联邦塞舌尔共和国主板上市。同时，宣讲了对这支股票如何交易、未来走向以及深度参与“百企上市”、“万家超市”、“禾源牧业”上市的合作意向，决定全力投入到乡村振兴中来，与旺地奇源一同深化农村资本的输入，迅速增强“三农”的活力和爆发力，让乡村富起来。

中国农科院主任专家罗良国

中国农科院主任专家罗良国代表农科院创新中心致贺词，对院企合作与将科研成果转换成生产力给予充分肯定，对公司上市后的深入合作提出了有战略性的建议。

品牌中国战略规划院乡村振兴品牌发展中心代表

品牌中国战略规划院乡村振兴品牌发展中心代表致辞： 旺地奇源股份有限公司历经风雨，铸就辉煌，公司在发展中国特色社会主义道路的指引下，在“一司二社”的发展模式的推动下，全体员工，全体股东在以董事长尹兴东先生带领下，倡导的“土地变资产，资金变股金，消费变投资”的超前理念和经营模式，使生产市场与资本市场紧密相结合，探索出一条乡村振兴的新路子，新模式，在全国产生深远的影响。

黑龙江牧联农业有限公司董事长徐兴杰代表企业家致辞

黑龙江牧联农业有限公司董事长徐兴杰代表企业家致辞。她对旺地奇源的运营模式和发展战略给予高度肯定，并对公司上市后的发展充满信心，她表示要在黑龙江牧业上大展拳脚，做出成绩。

旺地奇源董事局主席、董事长尹兴东

旺地奇源董事局主席、董事长尹兴东先生，做最后讲话。他满怀地回顾带领大家奋斗的历程：“为了这一天，我们从无到有，从小到大，经历了多少艰难困苦！为了这一天，我们走遍了祖国城乡的大江南北、万水千山！为了这一天，我们有心酸、有泪水，我们不离不弃，不屈不挠！为了这一天，我们整整奋斗了五六年，尽管有疫情的肆虐，我们也一样发奋努力，克服来自多方面的压力，始终抗着肩上的使命！这一天，我们终于盼到了！”尹兴东主席深知：“敲锣开盘只是我们万里长征走完了第一步，我们的使命任重而道远！随着企业的不断发展壮大，我们身上的担子越来越重！我们要紧紧围绕着乡村振兴和“一二三产业融合发展”的战略思路，充分发挥“一司二社”的商业模式，与资本市场紧密结合，做大做强农业循环产业项目，让企业插上科技创新和资本市场的翅膀，在市场竞争中立于不败之地！”

签约仪式

在庆典活动中，旺地奇源旗下内蒙古旺地禾源农牧业开发有限公司董事长王布仁巴图与上海楚丞保荐公司张玉龙总经理签订上市保荐协议。将在在欧盟的成长市场上市，该公司上市总股本为10个亿。

尹兴东董事长讲：旺地奇源股份有限公司制订了利用2--3年的时间，完成“百企上市”的宏伟目标。至目前已有八家公司在国内新经板、香港全股交挂牌；已完成一家企业海外上市，六家企业进入上市程序，多家企业进入初审阶段。近期，他们将联合亚投行、上海楚丞，在香港注册“亚洲国际控股有限公司”，为“百企上市”提供有利条件。

从全国各地前来参加开盘庆典活动的各级政府及相关组织和企业的领导给予了大力支持，前来祝贺的有：

韩修国 甘肃省原副省长、国有重点大型企业监事会原主席

贺 铿 第十一届全国人大财经委副主任

罗良国 中国农科院主任专家

王 博 中国乡村振兴战略发展中心主任

李彬选 中国小康建设研究会副会长、秘书长

刘胜强 中国小康建设研究会绿色农业发展工作委员会主任

金 峰 中国廉政法治研究会副秘书长

杨纪兵 中国投资协会农业和农村投资专业委员会副会长

赵金铎 原最高法院政治部主任

常胜刚 文化旅游部中国传统文化产业发展中心副主任

张玉龙 上海楚丞上市保荐公司、亚洲国际控股集团公司董事长

到会的还有银行、券商、银信、合作企业、新闻媒体等多方面的领导和负责人。

“田园养老综合体国家级项目”有望落地西部

首届西部文旅康养融合发展（兰州）高峰论坛暨甘肃健之乐养老管理有限责任公司香港股权交易展示中心成功挂牌新闻发布会于2023年5月26日在兰州召开。

据悉，本届论坛是由上市公司旺地奇源实业集团有限公司、中国中小企业战略联盟主办，甘肃健之乐健康养老管理有限责任公司（以下简称“甘肃健之乐公司”）和甘肃仟汇龙源文旅集团发起并承办。

高峰论坛现场

论坛会上，中国镇长论坛主任陈旭女士、副主任李德洪先生，世界大健康运动联盟常务理事、招商部部长张民先生，中国中小企业战略联盟集团主席、旺地奇源实业集团董事局主席尹兴东先生，杨旭东将军、甘肃“健之乐”公司董事长王彩云女士等专家和领导，就文旅康养融合发展，养老事业与养老产业协同发展各抒己见，并回答了记者提问。

来自省内外30多家甘肃“健之乐”公司的战略合作商以及当地部分康养机构负责人、关心养老事业的离退休老同志共计300多人参加了会议。20多家中央和地方媒体关注和报道了本届论坛。

高峰论坛现场

会上，甘肃“健之乐”公司总裁王韶靖博士隆重宣布了六条重大信息：

甘肃“健之乐”公司于2022年12月27日在香港股权交易展示中心成功挂牌，公司简称：“健之乐”，挂牌码：HK31132；

世界大健康运动联盟圣水传递组委会甘肃运营中心和兰州工作站正式成立！

中国镇长论坛甘肃工作站正式成立！

国家级项目“田园养老综合体”甘肃运营中心正式成立！

甘肃“健之乐”供销社线上商城正式上线开业！

甘肃“健之乐”田园旅居养老服务线路正式开通！

信息发布之后，“健之乐”公司与中国镇长论坛、世界大健康运动联盟、中国中小企业战略联盟分别签订了战略合作协议书。

签订战略合作协议书

甘肃“健之乐”公司董事长王彩云女士在发布信息和战略协议书签订后激动的说：这六条信息的发布和战略协议的鉴定，标志着甘肃“健之乐”公司这条船，将向着既定目标正式杨帆起航了，“健之乐”团队必将不负众望，守望初心，不断求索，争取“田园养老综合体”这一宏达项目能够早日落地。她表示，一定要紧紧抓住国家乡村振兴与新农村建设有利契机，探索出一条独具特色，深受老龄群体喜爱的田园旅居康养模式，助推国家养老事业与养老产业协同发展。

战略合作协议签约

据了解，甘肃健之乐健康养老管理有限责任公司是一家以文旅、健康、养老服务为一体的新型的现代化企业，公司成立于2021年09月，注册资本3000万元人民币，是健之乐养老股份有限公司的全资子公司，上市公司旺地奇源实业集团有限公司的控股子公司。

香港股权交易展示中心挂牌现场

股权挂牌证书

公司成立发起人，董事长王彩云女士多年来一直在金融系统工作，提前退休后她便投身于创办养老产业，多年来历经风雨，兜兜转转始终没能把她所喜爱的养老产业做强做大，已过花甲之年的她骨子里就有一股不服输的倔劲，她说在苦干三五年，等公司发展壮大了，我的创业梦也就圆了，未来发展就交给年轻人去干。

健之乐团队

2019年创立“健之乐”时正赶上“疫情”肆虐，好多规划好的事只能搁浅。疫情结束后，王彩云董事长和她的团队如同一群冲出“围栏”的牛犊，奋蹄扬鞭，从今年3月份开始规划运作，在总公司旺地奇源实业集团的指导和帮助下，目前“健之乐”公司已经初步形成了一条地跨不同区域、让康养人员感受不同气候条件、领略不同人文风景、感知不同民族风情、品尝不同饮食风味，共享资源，分享快乐，紧密型，互补互动的高品质旅居康养连锁基地和火炬传递、上下游接力方式，从出发，到归来，全程闭环式服务的精品旅居康养线路，并已正式开通运营。

老有所养、老有所乐

王董事长介绍，“田园养老综合体”项目是由旺地奇源实业集团有限公司牵头申请并获批的一项国家级项目，核心是以农村、农业为依托，以“一村一品（产品）”为抓手，以乡村振兴和新农村建设为契机，与村镇联手，通过资本化运作方式，养老产业机构与村镇联合，探索开辟田园旅居康养的新模式，新路子，不断丰富养老方式多样化，提升养老品质，满足老年人多样性养老需求，助推新农村建设，帮助农民脱贫致富为目的。

幸福养老，健康长寿

她表示，“健之乐”公司将以“田园养老综合体项目”为公司立业之本，创业初心，并为此而不懈努力。在本届论坛上，“健之乐”已经旺地奇源授权，成立了“田园养老综合体运营中心”，目前正在积极申请立项，有望在下半年获批并落地实施。

健之乐团队

养老是夕阳事业，却是朝阳产业，虽为银发经济，却又朝气蓬勃。满足老年人多样化养老需求，是老年人“老有所养、老有所依、老有所为、老有所乐”是全社会为之奋斗的伟大事业，我们期待王彩云董事长和她的团队能在田园养老事业上大有所为！