此时正是蟹肥菊黄的好时节,金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉,让人一看就很有食欲。螃蟹不仅味道鲜美,营养也十分丰富——蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
但每到吃蟹时节,关于它的各种传言、顾虑也不少——怀孕不能吃、有痛风的不能吃、不能和柿子一起吃……那到底哪些是真的呢?一起来看看吧~
吃螃蟹那些禁忌
孰真孰假?
1
螃蟹不适合孕妇吃?
这个说法源于螃蟹是寒凉性的,有人觉得吃了容易在怀孕早期发生流产的情况。
事实上,现代研究从未发现流产与任何正常食物的正常吃法有关。
孕妇的自然流产率本来就高达10~15%,其中有80%是发生在孕期前三个月。而在孕早期的自然流产中,有70%左右都是因为胚胎本身有基因缺陷,不能发育成正常的健康宝宝,从而出现流产,这其实是一个自然淘汰的过程,和你吃了哪些食物一点关系都没有。
但如果孕妇本人对河/海鲜过敏,或者吃的螃蟹本身不新鲜,或原本存在消化功能异常,就容易在食用螃蟹后出现过敏反应或发生感染,导致急性肠胃炎或全身疾病,就可能引起流产。
2
痛风患者不宜吃螃蟹?
的确!
螃蟹属于中嘌呤食物(25mg-150mg/100g),嘌呤含量在82mg/100g左右,与我们常吃的猪肉、牛肉等食物在一个档次。
而很多人爱吃的蟹黄,是母蟹的肝脏和卵巢的组合体,嘌呤含量远高于螃蟹肉,属于高嘌呤食物(≥150mg/100g)。
螃蟹虽然不是引发痛风的“元凶”,但也是导致突发疾病的“帮凶”。因而,不论病情如何,痛风患者和高尿酸血症者都忌(少)食用螃蟹。
痛风患者要养成低嘌呤饮食的习惯,多吃蔬菜、水果。
3
螃蟹不能和柿子一起吃?
传言说二者一起吃会拉肚子或长结石。
但食物相克本就是个伪命题。很多所谓“相克”的食物,在食用后出现身体不适,大多是食物不洁、食物过敏亦或是食用方式不正确引起的。
比如你吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子;而大量吃柿子,空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症。
反过来说,只要不过量吃柿子、不吃没有熟透的柿子、把螃蟹彻底煮透,你自己对海鲜又不过敏的话,正常的柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。
4
死蟹不能吃?
基本正确。
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺。
蟹体内积累的组胺越多,毒性越大,而且即使煮熟煮透,毒素仍不易被破坏。因此,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻情况。
除此之外,垂死的蟹也最好别买。
不过,并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后,离开海水很容易就死了,特别是一些远洋捕捞的。像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的,但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。
除了死蟹,还有两种情况的螃蟹也不能吃:
吃螃蟹有讲究
“两不吃”、“四少吃”、“一适量”
1
不吃生的
螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道难免会沾染细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,都有可能感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。
而感染后,肺吸虫寄生在肺里,会刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血;若再侵入脑部,则可能引起瘫痪!
据专家考察,生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%;吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%;而把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率降为20%。
所以,吃完全蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后再煮20分钟左右,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。
2
不吃四个部位
吃螃蟹时,必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质。
打开蟹壳时,两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条,它是螃蟹的呼吸器官,直接和外界接触,容易积攒污物和重金属等。
位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃,一条黑色条状物是蟹肠,这两个部位是螃蟹的消化器官,里面装着食物和代谢物,也有积攒污物的可能。
蟹心位于蟹黄或蟹膏中间,呈六角形,被人们认为是螃蟹“最寒”的部位。此处是循环系统的重要组成部分,留有较多血液,其血液成分与人体有较大差异,容易引起免疫反应。
3
四类人少吃
①螃蟹性凉且属于高蛋白食物,较难消化,因此患有慢性胃炎、慢性腹泻、胆囊炎、胰腺炎等消化系统不好的人不适宜。
②螃蟹含有丰富的蛋白质、胆固醇,因而对于三高人群、心血管疾病患者其实都不适合,会加重病情。
③肝炎患者:此类人群胆汁容易分泌异常,消化系统功能可能失常,如果还进食难以消化吸收的高蛋白螃蟹,可能会引起腹胀、腹痛或腹泻等消化不良的症状。
④感冒发烧的病人:感冒发烧的时候饮食应该以清淡为主,螃蟹是高蛋白食物,食用后不易消化吸收,易使病症加重。
4
适量吃
按中国营养学会“中国居民膳食宝塔”中的推荐,水产品的适宜摄入数量是一次吃40~75克(可食部分),相当于带壳的螃蟹100~188克,且一周内最好食用不超过3次。188克的带壳螃蟹,大概相当于一个4两重的大号螃蟹。
螃蟹也能“伤肝夺命”
我们平时在清洗螃蟹的时候,最好带上手套,以免被夹伤、刺伤,使得致命细菌进入体内,可能会导致肝衰竭!
这种致命细菌也叫海洋创伤弧菌。它可以通过进食和皮肤创伤进入人体内,并释放很多毒素(如溶血素、外毒素、内毒素等),导致局部皮肤破溃、腐烂;还会进入血液循环,感染全身各个脏器。如果不及时处理,就可能导致多器官功能衰竭,甚至致死!
海洋弧菌感染人体后,潜伏期可能在十几个小时到二十几个小时,48小时内因全身多脏器功能衰竭导致死亡的概率高达75%。
数据显示,38.6%的海产品都带有海洋弧菌。因而不仅是螃蟹,我们在处理任何海鲜时,都应该戴上手套,以防意外。
作者:饭小二
来源: CCTV回家吃饭
01
杨二车娜姆说过:“女人长得漂亮,不如活得漂亮。”
全天下的女人,都希望自己活得好,福气越来越多。
只可惜,总有一些女人,把自己活成了怨妇,美好的生活,不动声色地从她的生命里溜走了。剩下来的,就只有抱怨了。
古人说:“种因得果。”
任何结局,都不是空穴来风的,而是自己亲手创造的。
因此可见,一个女人命苦福薄,是有因果关系的。
02
第一,被你欺负的人,开始会忍着你,后来会欺负你。
南宋时,宋孝宗做了太上皇,把位置传给了宋光宗,李凤娘立为皇后。
李凤娘一飞冲天之后,想尽办法控制大权。久而久之,宋光宗过目的奏章,多半会到她的手里,一些大臣汇报的工作,都要她来决断。
最可恶的是,她不让宋光宗孝敬长辈。
有一年重阳节,文武百官都去给太上皇送祝福,邀请宋光宗一起去。宰相谢深甫启奏:“父子情深,陛下怎能不见太上呢?”
李凤娘非常生气,拉住宋光宗,说:“天寒地冻,官员不应该去太上宫里,就在这里喝酒吧。”
经过一番撒泼,敬老孝亲的家风,在皇宫里荡然无存了。文武百官怀恨在心,但是只能忍受。
此外,李凤娘在争风吃醋方面,也颇有一套。但凡宋光宗喜欢的妃子,都会被暗中打压。久而久之,有姿色的宫女,都不敢靠近宋光宗。
太上皇过世时,李凤娘坚持不让宋光宗去见最后一面,自己作为儿媳,也不尽孝。文武百官一怒之下,扶持了赵扩为宁宗皇帝。李凤娘的权力,顿时就弄丢了,人生进入了低谷。
作为女人,应该尽量利用“柔”的一面,而不是做悍妇。
那些被你欺负的人,刚开始会觉得你是女流之辈,抱着“好男不跟女斗”的想法,一忍再忍。但是忍耐到一定限度,就会开始反击。
忍耐你,不是怕了你,而是以观后效。
有句话说得好:“你总是去按压别人,就像使劲按压弹簧一样。”
作用力与反作用力原理告诉我们,当弹簧的力量到了极限,就会马上反弹,让按压它的人,自食其果。
一个女人,上半生作威作福,下半生多半是命苦福薄。归根结底,就是福气都被折腾光了,剩下来的,就是灾祸了。
03
第二,被你背叛的人,开始会包容你,后来会放弃你。
有这样一个问题:“为什么女人背叛了家庭,很多男人会选择原谅。”
答案很明显。一方面是为了照顾家里的孩子;一方面是成婚不容易。还有就是,男人动了真心,愿意接纳现实。
万事万物都在变化,很多男人在选择原谅的时候,就打定了主意要离开,只是一时半会还没有离开的“能力”。
在《喻世明言》第一回里,有一个叫三巧儿的女人,结婚之后,深受丈夫蒋兴哥的关爱。
为了谋生,蒋兴哥决定南下去做生意。三巧儿独自在家,大门不出二门不迈。
有一天,三巧儿打开门,看街上的热闹,被一个外地的商人看到了。于是乎,商人请当地有名的薛媒婆牵线搭桥。
《朱子家训》里写道:“三姑六婆,实淫盗之媒。”
三巧儿明知薛媒婆的坏处,还安排薛媒婆留宿。久而久之,三巧儿就中了计谋。
令人费解的是,三巧儿不知悔改,居然把商人当成了家人。
顺理成章,三巧儿被休了。
随着时代的发展,婚姻自由了,女人也有了选择权。结婚、离婚都很常见,但是离婚的原因,却值得三思。
乔·拜伦说过这样一个观点:“爱情对于男人可能是身外之物,对于女人却是整个生命。”婚姻和家庭,对于女人尤为重要。
如果女人洁身自好,珍惜家庭,就算婚姻失败了,还能得到家庭和社会的支持,能够被儿女孝顺,晚年的生活,不会太差。
如果女人是过错方,不得不净身出户,后半生就无依无靠了。就算以后打算改嫁,也是有难度的。毕竟,二婚夫妻,人品排第一,信任要长久。若是人品不过关,二婚也大概率会失败。
04
第三,被你溺爱的人,开始会感激你,后来会觉得理所当然。
女人如水,滋养着家庭。爱自己的丈夫,爱自己的孩子,关爱身边的老人。
可是,很多女人没有搞明白,爱是有限度的。一旦爱过多了,女人反而变成了“爱”的受害者。
举个例子。
《三十而已》里的顾佳,结婚之后,想尽办法帮助丈夫许幻山从一个普通编程师变成了老板。然后,顾佳自己功成身退,做了全职太太。
一个了不起的男人背后,有一个不得了的女人。这样的道理,显而易见。
就在顾佳憧憬幸福的时候,丈夫背叛了她,丝毫没有悔改的意思。
爱情导师涂磊说过:“一次是原谅,两次是宽容,三次是犯贱。”
女人无限制地包容身边的人,结局不会太好。她的付出,都会是打水漂的。
溺爱的孩子,会变成逆子,不会感激母亲,而是一直啃老;溺爱的丈夫,不会珍惜婚姻,会觉得女人如衣服。
好女人,爱有度,敢爱敢恨。用爱去感化一个人,用恨去鞭策一个人,用做人的底线,保护自己。
05
命由己造,运由自生。
没有人天生就是命苦福薄的,只是自己做了什么,导致了这样的结局。
相对男人来说,女人更加感性、软弱,因此随时要记得谋划人生,不要把幸福弄丢了。
其一,放大格局,从年轻的时候,就想到养老的问题。不要让人生走偏路。
其二,知道取舍,对于那些注定得不到的东西,多余的东西,都要抛弃,不要情感泛滥。
其三,要留后路,不管日子多好,都要有存款的习惯,增加应对风险的能力。
巴尔扎克说过:“一个能思想的女人,才真是一个力量无边的人。”
愿女人们,创造命运的精彩,一个人能孤芳自赏,一群人可以鹤立鸡群。
作者:布衣粗食。
关注我的文字,走进你的心灵。
文中配图来源网络。
红眼病会传染吗?
是什么原因引起的?
该如何预防?
9月15日,海南省疾控中心急性传染病预防控制室主管医师罗艳接受记者采访表示,红眼病传染性强,预防注意勤洗手、不随便用手揉搓眼睛等。
近期,海南出现红眼病的情况如何?
是什么原因引起的?
罗艳表示,近期,根据海南省监测数据显示,有部分市县急性出血性结膜炎(俗称“红眼病”)报告发病数呈现明显上升趋势。究其原因,一是近三年新冠肺炎疫情期间急性出血性结膜炎未出现明显发病高峰,人群免疫力消退,易感人群累积,导致发病数的增多;二是新冠肺炎乙类乙管后,人群聚集性活动增加,特别是游泳池、水上乐园等公共场所开放,病毒经物、水到眼的接触感染机会增多,所以导致发病数的增加。
红眼病会传染吗?
通过哪些渠道传播?
罗艳表示,红眼病具有传染性,而且它的传染性很强。红眼病也称为急性出血性结膜炎,属于中国法定丙类传染病。该病传染性极强,传播速度快,人群普遍易感,主要通过接触被患者眼部分泌物污染的手、物品或水等而被感染。比如,如果游泳池里的水被病毒污染,又没有采取严格的消毒措施,接触被污染的水后会感染红眼病。
感染后可为双眼同时或先后发病,表现为眼红、结膜充血、明显的眼刺激症状,伴畏光、流泪、眼分泌物增多等。
如何避免传给别人?
出现哪些症状需就医?
罗艳表示,一是患红眼病后7—10天内,尽量居家休息,减少与家人接触,减少公共场所活动,比如说不到公用泳池游泳。二是患病后接触过的物品应进行消毒,洗漱用品要严格做到与其他家庭成员或同居室人员分开,不能混用。
出现哪些症状就需要就医?罗艳表示,急性出血性结膜炎为自限性疾病,自然病程为1—3周,如自觉症状较重时应及时就医,并遵医嘱用药和休息。
如何预防红眼病?
罗艳表示,预防红眼病注意以下四点:
1、尽量避免接触红眼病患者使用过的物品。
2、养成良好的个人卫生习惯,外出回家后要勤洗手,尤其注意保持个人手卫生。
3、不随便用手揉搓眼睛。
4、保持居家清洁,经常清洗晾晒枕套、床单等生活用品,不与他人共用毛巾、脸盆、眼部化妆品等个人生活用品。
记者:王洪旭
来源: 南国都市报