春天吃羊肉的好处与功效(春天吃羊肉的好处与功效视频)

羊肉属于温性食物，非常适合在春天食用。春天吃羊肉可以祛除体内滞留的寒气，使身体更加健康，下面我们一起来了解羊肉吧。

1、羊肉营养

羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质元素等营养成分。不适合与寒性食物一同食用，会降低其温补功效。

2、羊肉功效

吃羊有补中益气、暖胃驱寒、补虚养肾、养血活血等功效，吃羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、缺铁性贫血、气血不足、胃寒腹痛、体虚惧寒都具有辅助治疗效果，可以起到很好的缓解作用，春天吃羊肉更可以帮助身体祛除残留的寒气，可以补充人体在冬季亏损的元气。

3、注意事项

吃羊肉也是有许多需要注意的地方，否则也会对人体产生不利的影响哦。羊肉不适合与寒性的食物一同炖煮，会导致羊肉失去温补的功效；反复加热或反复冷冻加温的羊肉也不适合食用，其营养已经大量流失，没有多大的营养价值了；烧焦的羊肉不可食用，其中的优质蛋白质在烧焦的过程中已经被破坏，甚至转化为有毒的物质；肝炎患者不宜吃羊肉，羊肉在消化的过程中会对肝脏造成一定的负担，不利于肝炎的恢复；羊肉属温补食物，不宜一次食用太多，可适当食用如白菜之类的寒性食物，来抵消羊肉带来的燥热。

4、搭配禁忌

羊肉不宜与食醋同时，食醋属寒性，会降低羊肉的价值和功效；吃完羊肉不宜饮茶，茶中含有的酸性物质会与羊肉中含有的蛋白质发生反应，生存不溶于水的物质，而且还不宜消化，很容易导致便秘；羊肉不适合与乳酸一起吃，会导致营养大量流失，两种食物的作用都无法获得；服用中药时，不宜吃羊肉，以免破坏药性；羊肉不宜与南瓜同食，容易患脚气和黄痘；羊肉不适合与西瓜一同食用，容易导致消化不良，会引起腹泻哦；竹笋也不适合与羊肉一起吃，会引起腹痛，甚至出现中毒的反应；羊肉与红豆一起吃也会导致中毒。

春季吃羊肉好吗？羊肉是冬季进补的常见食材，但是步入春季后，并不适合用羊肉来滋补。接下来，就跟着我们看看，春季食用羊肉有哪些注意事项吧。

羊有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

羊肉属于人们常说的“发物”，这种“发物”会让一些慢性病加重，并且有复发的可能。因此，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季节“撞车”了，稍不留神就有可能补过了头，引起上火，旧病复发等问题。但是也不必过于担心，偶尔吃不会有太大的问题，但是记住一定要搭配冬瓜、萝卜这类的凉性食物一起才能缓解羊肉的“热性”。

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

1、肝病患者

羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。

2、有内热者

某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、小孩子

小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃。专家提醒，羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应谨慎，小朋友的体质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用。

4、孕妇

孕期是可以吃羊肉的。但需注意的是，由于羊肉性温产热量。因此，对于孕妇来讲，虽然可以吃羊肉，但也不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。同时，孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

羊肉炖萝卜

原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效：益气补虚

春季吃羊肉不宜过多，您记住了吗？

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