鮰鱼为什么不能吃(鮰鱼的营养价值及功效)

鱼类优质蛋白的来源，富含宝宝成长需要的各种营养，但很多爸爸妈妈不敢给宝宝吃，怕有鱼刺，怕有污染，怕抗生素超标。

之前科普 FDA 的水产品推荐指南时（戳这里回看旧文），留言区也是被爸爸妈妈各种追问：

必须有！今天的文章，我们邀请了国内水产专家，详细聊一聊适合宝宝选择的淡水水产。

很多家长给宝宝吃海鱼，最看重的就是海鱼富含 DHA。事实上，鱼的 DHA 是靠吃来的，不是鱼自己产的；只要鱼吃进去的食物富含 DHA ，无论淡水鱼、海水鱼，它体内都含有 DHA 。

现代水产养殖大量采用海鱼粉作饲料原料，富含 DHA。这些养殖场里，吃着海鱼粉长大的淡水鱼，体内 DHA 含量甚至不输海鱼，足以满足日常所需。

图片来源：站酷海洛

有很多家长会担心淡水鱼的安全性，感觉现在淡水鱼产量高，鱼虾的个头比小时候的大很多，担心是不是商家在养殖时候，使用了什么不正规的手段，其实这些大多是谣言，比如大家最关心的几个问题：激素、抗生素、重金属问题。

水产养殖厂实现大规模养殖，主要是通过育种 + 合理养殖密度，并提高饲料转化率实现，激素、避孕药对养殖增产毫无用处，没必要给鱼额外花这份激素钱。

在市场监管部门常态化抽检模式下，2020 年后淡水水产养殖过程中抗生素滥用问题已经得到显著改善。

现在一些散户养殖可能还会存在违规用药，但只要我们选择大企业，可靠来源水产品，就能很好规避风险。

正规养殖的水产，水质都是有保障，通常不会出现重金属污染问题。

野生鱼在自然界由于食物不够充足，生产较慢，较容易在体内蓄积重金属及有机汞。

美国就因污染问题，导致野生淡水鱼重金属蓄积严重，到了不推荐食用地步。

但相比之下国内的情况还要好很多，选择食物链低层种类或者清水环境个体，还是安全的。

对于淡水鱼来说，真正需要担心寄生虫问题，煮熟可避免。

淡水里有可感染人体导致严重损害的寄生虫，河鲜是重要的中间宿主，因此基于安全考虑，吃各种水产，一定煮熟吃，安全无忧。

一点小提醒：一些朋友爱吃鱼生、醉虾，但要注意泡白酒是根本杀不死寄生虫。

图片来源：站酷海洛

说了这么多，那到底怎么选择比较好呢？