吃腊肉会长胖吗(减肥吃腊肉会长胖吗)

腊肉是中国的传统食物，过年每家每户都少不了腊肉这道美食。每个地区有不同腌制腊肉的方法，味道口感也会有所不同。不少人困惑，腊肉热量高吗？关于，腊肉热量高吗？吃腊肉会长胖吗？小编来为您一一解答！

腊肉热量高吗

腊肉的热量（以100克可食部分计）是692大卡（2895千焦），在同类食物中单位热量较高，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！因此不建议减肥的人经常吃。另外，腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃，这样超过人体每天摄入的最大盐量，所以吃腊肉只能当作调节生活的一个菜谱，不能常吃，也不能吃太多哦！

吃腊肉会长胖吗

腊肉属于腌制品，含盐量比较高，是会长胖的，建议不要多吃。腊肉是选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。腊肉里面含有丰富的蛋白质和脂肪，具有开胃祛寒、消食等功效，不适合在减肥期间食用。

腊肉的成分含量

1.腊肉的含盐量较高：

100克腊肉含盐量约为2.1克，超过同等重量猪肉含盐平均量的十几倍，而人体每天摄入3克食盐就基本达到生理需要量了。长期大量进食腊肉，很容易造成盐分摄入过多，从而加重或导致血压升高或波动。所以在烹制过程中，应该先用水泡一段时间，减少咸味。

2.腊肉的脂肪含量非常高：

脂肪含量达50%，虽然在腊肉制作过程中，盐使细胞水分减少了，但丝毫没有使脂肪流失，相反却使脂肪的相对含量增加了。不仅如此，胆固醇也“浓缩了”——每100克腊肉含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。毫无疑问，这正是导致高脂血症的危险因素。

3.不能用腊肉取代新鲜肉食：

腊肉在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。所以，腊肉的营养并不如鲜肉那么高，爱吃腊肉同时也要补充一些鲜肉。

吃腊肉过多易患3种病

1.吃腊肉过多当心患脂肪肝：

腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

2.吃腊肉过多易患胃癌：

很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

3.高血压患者要慎吃腊肉：

此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升；高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

腊肉非常美味，中国很多地方都有制作腊肉的传统，例如湖南湘西。逢年过节，人们就会用猪肉来制作腊肉，制作好的腊肉美味无比，用来宴客或者做成家常菜十分适合。虽然很多人喜爱腊肉，但是，腊肉进食过多也会影响身体健康。

腊肉可以多吃吗？

腊肉不适合多吃，因为腊肉中含有较多的脂肪以及胆固醇，在制作腊肉的过程中，还会产生一些对人体有害的物质，例如亚硝酸盐、硝酸钠等。如果经常大量进食腊肉，这些有害物质在人体中堆积，就容易出现健康问题。另外，亚硝酸盐是致癌物质，在人体中累积过多还会致癌，因此不可以长期进食腊肉。

天天吃腊肉会不会出现问题？

1、腊肉虽然十分美味，但是天天吃会影响身体健康，天天吃腊肉的人血脂会升高。猪肉经过熏制后油腻的味道会减轻，很多人误以为制作好的腊肉脂肪含量不高，其实腊肉的热量也自己脂肪含量也很多，进食太多容易导致血脂升高，诱发肥胖或者血管疾病。因此，日常生活中进食腊肉需要控制好量，切不可长期大量进食。

2、腊肉吃太多对心血管系统不利，因为腊肉是经过腌制，晾晒等工序制作而成的，含有的盐分较高。通过研究发现，每一百克的腊肉就含有八百毫克的食盐。长期进食，会导致钠离子摄入过多，增加血管的代谢负担，对心血管系统十分不利，因此腊肉不适合长期食用。

3、腊肉是经过加工处理制作而成，在加工的过程中，可能会导致营养物质流失。跟新鲜的猪肉相比，腊肉的营养物质稍有逊色，长期食用腊肉不利于营养物质的吸收。腊肉虽然美味，但是进食之后没办法为人体提供维生素B1以及维生素B2，长期进食的人可能无法摄入这些需要的元素。

4、长期进食腊肉还可能会增加患癌几率，因为腊肉里面含有两种致癌物质，分别是苯并芘以及亚硝酸盐，这两种物质对人体健康的损害非常大。很多的腌制品均含有这两种物质，因此，腊肉不适合多吃，更不适合天天吃。

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