什么鱼刺少好吃(什么鱼刺少好吃又便宜)

一、什么鱼刺少适合宝宝吃

1、鲈鱼：其实鲈鱼最适合宝宝吃了，鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。妈妈在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。

2、鳕鱼：鳕鱼含有蛋白质占比为***，而鳕鱼肉中所含脂肪只有***，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是宝宝每日所需要量的最佳营养。

3、三文鱼：三文鱼还有个名字就是鲑鱼 ，属于深海鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。如果妈妈们给宝宝做三文鱼最好还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于宝宝吸收。

4、龙利鱼：龙利鱼个头大，但刺非常的少，只有中间的脊骨，但是鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，如果妈妈们超市选购时，要选择肉质饱满坚实的龙利鱼才好。

5、黄花鱼：黄花鱼是非常适合宝宝夏季食用的鱼类。黄花鱼不但营养丰富，而且新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，宝宝容易消化吸收。因此，黄花鱼肉呈蒜瓣状，鱼刺少肉很嫩，最适合儿宝宝吃了。

二、宝宝吃鱼最佳食谱

1、炒鲅鱼

鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量。

鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。

2、拌鱼米

鲜黄花鱼1尾，食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。

将鱼按常法洗净蒸熟后，去骨刺，净肉碾碎。鱼肉与调味料拌均，撒上香菜末即可。

3、熘鱼片

鲭鱼或草鱼一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋各10克，植物油30毫升J实耗15毫升K，鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各5克。

鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1～2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。

旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。

锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。

三、婴儿什么时候可以吃鱼

瑞典研究人员发现，在婴儿不满9个月时给其喂食鱼肉，可能降低患上湿疹的风险。瑞典歌德堡大学儿科专家贝纳德-阿尔姆和同事在最新一期的《英国医学杂志》上撰文指出，如果在婴儿的饮食中加入任何一种鱼肉，比起那些未食用鱼肉的婴儿，患上湿疹的风险可能降低25%。

阿尔姆在接受电话采访时说：“我们的重大发现就是，在婴儿早期的时候给其喂食鱼肉是有益的。至于鱼肉的数量或类型可能没有太大关系，我们认为重点是在于开始喂食鱼肉的时机。”

早前有研究显示10-15%的婴幼儿会患上湿疹这种慢性病，导致皮肤瘙痒、发红、干燥甚至皲裂。其中，容易过敏的孩子患上此病的风险更高。婴儿湿疹的皮损主要发生在两颊、额、头皮，个别病例可发展至躯干和四肢。皮疹的特点主要可分为两型：渗出型和干燥型，无论哪一型均有阵发剧烈瘙痒，引起婴儿哭闹和睡眠不安。

研究人员发现，基因对于是否患湿疹有着重大的影响；至于是否母乳喂养、家里有没有长毛宠物则并没有太大影响。在饮食中加入鱼肉似乎有效，但阿尔姆表示这项研究成果还需要进一步探明。

四、宝宝常吃鱼的好处

1.鱼肉含有丰富的完全蛋白质，如黄鱼含***、带鱼含***、鲐鱼含***、鲢鱼含***、鲤鱼含***、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化和吸收。

2.鱼肉脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含***、带鱼含***、鲐鱼含4%、鲢鱼含***、鲤鱼含5%、鲫鱼含***鳙鱼（胖头鱼）只含***、墨斗鱼只含***。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

4.鱼肉还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。

5.鱼体内含有很多DHA，可以促进宝宝大脑发育。

6.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；7.鱼肉中富含铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素矿物质含量丰富、口味好、易于消化吸收的优点。