五指毛桃泡酒(五指毛桃泡酒最佳配方)

五指毛桃怎么泡酒

五指毛桃酿制方法

（一）五指毛桃甜酒液酿造原料配方比（重量百分比）：糯米 48～58 甜酒 ***～*** 30～45度米酒 15～20 五指毛桃浸渍液 25～32

（二）中药浸泡酒液原料配方比（重量百分比）：红曲 1.8～2、5 人参 ***～0、65 黄精 1.2～1.5 陈皮 ***～0、65 菊花 ***～0、9 红枣 ***～2、5 45～60度米酒 91.5～93.5

五指毛桃酒酿造工艺步骤为（原料配方比均为重量百分比）：

（1）把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥1.5～2、5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液；

（2）按上述（一）的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比（重量百分比）的48～58 的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末***～***，装入酿酒缸，经过34～38小时开始发酵后，加入30～45 度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32，保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液，

（3）按上述（二）的中药浸泡酒液原料配方比（重量百分比）把红曲1.8～2、5、人参0、38～0、65、黄精1.2～1.5、陈皮***～0、65、菊花***～0、9、红枣1.8～2、5装入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93.5密封浸泡2～4个月，过滤得中药酒液；

（4）将五指毛桃甜酒70-80与中药材酒液 20?～30混合在一起，装进多个瓦酒坛中，用木炭暗火烤煮40～60小时

进入秋冬季节，农村山上很多的野果子都成熟了，在这个收获的季节，如果有时间的话，可以去山上采摘这些野果子来吃，小吴盘点了一下，在农村山上常见的12种野果子，可以新鲜的吃，也可以用来泡酒，吃了对身体非常有益，如果你的家乡有野生生长的，记得去采摘，不要错过了时间，否则野果子就会被野兽们吃了。

龙葵果在农村的路边，山上，田间地头，荒地上面都有野生生长的，它的嫩叶可以当野菜吃，它的果实成熟后是黑色的，农村孩子们经常采摘来当零食吃的，采摘了在衣服上擦一下就可以吃了，吃起来酸酸甜甜的。

龙葵果除了可以当野果生吃以外，它还可以用来泡酒喝，龙葵还含有多种矿物质及维生素，如维生素A、维生素C、维生素B，对于人体健康有着重要的作用。

麦冬，一般生长在农村的山上，田边等处，它是一种常绿的植物，叶子长得像韭菜，挖开它的根部，我们可以看到它长在地里的许多的长椭圆形的果实，白白的略带黄色。

以前在农村山上放牛的时候，时常挖来吃的，吃起来甜甜的，带点土腥味，它也是可以用来泡酒的哦。

地菍，农村山上一种常吃的野果子，现在成熟了，它的植株长得不高，大概40厘米高左右，这种果实你吃过吗？

采摘成熟的地菍果子，洗净，沥干水分，加冰糖，白酒一起泡制三个月左右就可以喝了。

桃金娘这种野果长得非常的特别，像一个个的酒壶，在广东，广西的农村山上野生得比较多，它树型不大，但是果实却挂满了枝头，成熟的果实是黑色的，常采摘来吃的。

也可以用来泡酒，采摘回来的桃金娘野果，洗净，用锅蒸熟，不能蒸太久，只要熟了就行了，然后晒干，再蒸，再晒，三蒸三晒手，加冰糖和枸杞，一起用来泡酒。一斤干的野果子加三斤的米酒泡制三个月后即可饮用。

桃金娘果实浸泡的酒属于补酒，对女性有补，据说还可以活络血脉、养颜，对产后风湿和关节炎有一定的辅助疗效。

金樱子果实成熟后变成黄色，黄灿灿的，非常的漂亮，但是果实的表面长满了长长的刺，采摘的时候可得小心了。

小吴家乡湖南新化山上大把的，儿时采摘来当零食吃的，非常的甜。

采摘它的果实来泡酒，叫做金樱子酒，男人们喝了可好了，很多人都有采摘金樱子泡酒的习惯。

火棘果，在小吴的家乡湖南新化土话叫做叫巴子，在农村的山上可多了，到了秋冬季节的时候，一树树地挂满了枝头，像一个个的小苹果，非常的漂亮。

这种火棘果在经历了霜冻和直雪过后，就非常的好吃了，不过它里面的籽多，肉少。

它也是可以用来泡酒的，采摘下来的火棘果，清洗干净后，沥干水分，加冰糖就可以用来泡酒了。

菟丝子，它是一种寄生植物上面结的果实，它无根无藤，靠寄生在别的植物上面生长，到了秋冬季节的时候，果实就成熟了。

菟丝子本来就是一种常用的中药材，是用来泡酒的。

五指毛桃，又称为广东人参。广东人常用五指毛桃的根来煲汤。它的果实用来泡酒也是非常的不错的。

五指毛桃泡酒具有活血化瘀、润肠排便、止咳平喘等功效，五指毛桃可以与冬虫夏草和糯米酒一起浸泡。

金刚藤它是一种攀援类的植物，在它的茎上会长出触须，靠它来攀援在别的植物上面生长。

到了秋冬季节的时候，果实变成红色，开始是青色的。可以采摘来泡酒。

穿破石也称为柘树，在农村山上很多，树枝上长有长尖刺。农民看到它都怕的。

刺到身上很痛的，果实开始为青色，成熟后变红色，有点像荔枝。采摘成熟的果实来泡酒。

女贞子是一种高大的常绿乔木，高可达25米，秋天的时候果实成熟，一串串的，非常的漂亮。

采摘它的果实可以用来泡酒，女贞子泡酒有补肝益肾、提神、美容养颜的功效。

接骨木，这种植物你认识吗？看名字就知道，它是对筋骨方面有很好的作用的。

它的果实成熟后是红色的，接骨木可以泡酒。接骨木入药后具有很好的去湿功效。

将熟的接骨木果实（未成熟和熟过的不要)充分洗净并沥干水分后，放入容器中加入白糖和白酒密封保存，3个月左右即可饮用。

朋友们，以上介绍的农村常见的12种野果，在你们的家乡有吗？你有吃过它吗？它们除了可以生吃以外，用来泡酒的价值也是非常高的。如果你的家乡有，趁着闲时去山上采摘来泡酒，千万不要错过了。