外腰和内腰的区别(外腰和内腰的区别图)

羊腰一般是分为羊内腰和羊外腰的，这两种腰子除了位置的区别之外，其实还有一定其他的区别，下面就一起来了解下内腰和外腰哪个更好吃吧。

羊外腰和内腰的区别

1部位不同

羊外腰就是羊的，俗称羊蛋，而羊内腰则是羊的肾脏，二者是羊的不同部位，但是这两种食物都是具有补肾益气的功效，食用也是非常有好处的。

2颜色不同

羊的肾长在腰上，所以习惯叫腰子，它的颜色多是红色的;而羊外腰是白色的偏粉色的。

3营养价值不同

羊外腰具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效，可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。而羊肾含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。

羊外腰和内腰哪个好吃

羊外腰和内腰是羊的不同部位，其口感方面也存在差异，而每个人的口味也不一样，所以不能说哪个更好吃，看个人口味而定。不过无论是羊外腰还是内腰，都会有一股比较明显的腥臊气味，很多人可能都无法接受它们的味道。

羊腰子怎么做好吃

1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

2、洋葱洗净切丝待用。

3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

羊腰子的功效与作用

1.活力素，羊腰子活力素是一种能帮助解除疲劳调节免疫力的保健品，所以平时如果有经常加班或者是容易疲劳的人可以经常吃一些。

2.另外老人也可以经常吃，因为羊腰子活力素能帮助起到很好的补身体的作用，除此之外如果有男人肾亏的话也可以通过吃羊腰子活力素来帮助补肾。

3.因为羊腰子活力素中含有丰富的微量元素而且吃了还不会对人体有伤害，所以可以放心的吃，而且吃羊腰子活力素还能有治疗肾虚阳痿的作用。

4.如果长期的劳累过度，不注意休息的话，就会使得身体出现一些不舒服的症状发生的，甚至是会出现没有精神肾虚等疾病的发生。

5.这都是需要及时的治疗的，也可以选择健康的饮食来调理是比较健康的，可以多吃一些补肾的食物，尤其是动物的肝脏效果是很好的。

很多朋友都知道，羊肉现在不便宜，一斤差不多就要40元。但大家知道吗其实羊身上“最贵”的部位不是羊肉，而是羊腰子！

本期导读：

为什么说羊腰子是羊身上最贵的部位；

怎样才能把羊腰子的腥膻味去除干净；

分享羊腰子爆炒的方法，以及羊外腰与羊内腰有何不同。

主要是因为羊腰子不论斤卖按个卖！别看一斤羊肉40元左右，但羊腰子本身个头就很小，还要按个卖，如何核算成斤，比羊肉贵多了！注意：尤其是这个价格的羊腰子是挂油的！

什么叫做羊腰子挂油？

羊肉中的腥膻味主要来源于羊油，而羊腰子挂油指的就是羊腰子上带的那一圈羊肥油！如果是爆炒的话，这些羊肥油是一定要去掉的，这样炒出来的羊腰子腥膻味才不会那么重！但本身就不大的羊腰子，就变得更小了！去掉羊肥油的羊腰子，差不多要四五个才能有一斤，所以说，羊腰子才是羊身上最贵的部位！

想要羊腰子一点腥膻味都没有，在处理时要注意下面这5点：

1、洗去血水！把羊腰子用清水反复冲，直至没有血水流出即可；

2、撕掉羊肥油！如果是烧烤，可以根据个人口味留下。但如果是爆炒，羊腰子外层的这层羊肥油是一定要去掉的！

3、去掉骚筋！把羊腰子用刀从中间横切一分为二，看到腰子中间的部位有白色的物质，这就是骚筋。用刀去掉腰子中的骚筋，这个部位不去掉，羊腰子的腥膻味就去不掉！

4、撕掉外膜！羊腰子外层的油脂去掉后，还有一层外膜，这层外膜也是撕掉。这层外膜不去掉，羊腰子不仅膻味重，还影响口感！

5、花椒水浸泡！很多朋友都知道料酒去腥好，其实用花椒煮水放凉后，再用它浸泡羊腰子去除腥膻味的效果更好！尤其是腰花、腰片，这种切好的羊腰子，不仅去腥膻味好，还能让其的口感更加的软嫩！

小贴士：很多朋友吃不下羊腰子，主要就是腥膻味没有处理。按照上述的方法，保准没有腥膻味！

很多朋友去市场买羊腰子，但卖家却问：买外腰，还是内腰？别看只有一字之差，但东西确实天壤之别！

羊外腰：羊外腰也叫作羊宝，它是羊的，只不过它的外形与羊腰子相似，再加上它生长在羊的体外，所以叫做羊外腰！

羊内腰：内腰就是羊腰子，它是羊的肾脏，也有叫做内肾的，再加上它是生长在羊的体内的，所以叫做羊内腰！

知道羊腰子如何去除腥膻味了，下面就和大家分享一道爆炒羊腰花！

爆炒羊腰子

食材准备：羊腰子、辣椒、胡萝卜、白萝卜、洋葱、胡椒粉、白糖、食盐、花椒、葱姜、香油

具体做法：

1、羊腰子反复冲洗干净后，去掉外层的油脂和外膜，横切两半后，去除骚筋，切成小块，用花椒水浸泡20分钟，捞出沥水备用。胡萝卜、白萝卜切丁，洋葱切丝，辣椒切小段备用；

2、锅中加入适量的油，加入葱姜煸炒出香味后，加入羊腰子反复翻炒至变色后，再加入胡萝卜、白萝卜丁、洋葱丝、辣椒段翻炒均匀；

3、炒制断生后，再加入半勺白糖，适量的食盐，一点胡椒粉，滴入几滴香油，翻炒均匀后即可装盘上桌！

以上就是今天和大家分享的内容，羊腰子好吃且营养丰富，过年的时候，做这么一道爆炒羊腰，即美味又有档次！如果你有更好的做法，欢迎在评论区留言！如果你喜欢这篇文章，请你转发一下！最后，感谢你的观看，谢谢！