如今提及最多的葡萄酒产地就是法国,但绝大多数人都不知道葡萄酒发源地是格鲁吉亚,拥有最古老的葡萄以及酿制方法,虽然如今格鲁吉亚红酒在国内并不出名,但依旧能在欧美绽放光彩,要说格鲁吉亚红酒怎么样,那绝对是高性价比的好红酒,而且顶级好酒不输拉菲、木桐。
根据1965年前苏联对格鲁吉亚的考古研究发现,这里才是世界葡萄酒的起源,距今已有7000-8000年历史,虽然如今只是亚欧边境上的一个小国,但却是一个全民造酒的传统国家,至今都使用最传统的酿造方式来进行酿酒。
格鲁吉亚所采用的的最为传统的“克韦夫利”(KVEVRI)酿酒法,是采用一种深埋在地下的大陶罐“qveri”进行发酵和贮存葡萄酒,然后用土封陶罐的这种方式令葡萄酒可以储存50年之久,而这种传统的酿造工艺,导致产量很低,但要说格鲁吉亚红酒怎么样,那绝对是很棒的。
传统工艺酿制出来的格鲁吉亚红酒浓淡相宜、入口圆润饱满、柔顺雅致、平衡愉悦,味道上是浓郁的热带水果香气,以半甜型葡萄酒的口感最为突出,果味丰盈、余韵迷人,而且搭配中餐饮用也是非常不错的。
虽然格鲁吉亚红酒在国内大多是廉价的配餐酒,给人档次很低的样子,以至于不太受待见,毕竟名气也不如法国,甚至新世界的澳大利亚和智利,但如果品尝之后绝对会惊讶,特别是格鲁吉亚的顶级好酒,口感丝毫不亚于法国拉菲、木桐,但价格也只有其百分之一,因此就连法国饕客也都到格鲁吉亚来品酒。
对红酒有所了解的朋友对格鲁吉亚葡萄酒一定不陌生,而且有很多资深人士喜欢格鲁吉亚葡萄酒,特别是去过前苏联的朋友,更是由衷的喜爱。
很多人问我为什么选择格鲁吉亚葡萄酒?
其实,不是因为它好喝或者不好喝,重点是它的原生态,喝的是健康葡萄酒。
越来越多的人了解到,格鲁吉亚是长寿之国,是目前世界上最原始、最自然的葡萄酒,也是最健康的。
格鲁吉亚人的长寿举世闻名,它的酒中的单宁含有丰富单宁酸和维生素,传统的酿造工艺下,葡萄皮、梗、籽的共同发酵令格鲁吉亚葡萄酒中多酚含量和胡萝卜素含量极高,经验证,格葡萄酒中这两种元素比其他国家葡萄酒中的含量高出10倍。因此,其抗氧化的功效更强。” 其中的天然酵母增值使酒体具有独特香味,同时含有更多的有益于人体心血管系统的多酚。常喝格鲁吉亚葡萄酒能够改善身体机能,保持青春活力。
而格鲁吉亚葡萄酒的魅力,除了上面的理由,至少还有以下十点:
一、最古老的葡萄酒。格鲁吉亚作为葡萄酒的发源地,已经是不争的事实。
二、格鲁吉亚拥有500种以上的酿酒葡萄,是拥有酿酒葡萄种类最多的国家之一。
四、前苏联风云人物--斯大林就出身在格鲁吉亚,格鲁吉亚葡萄酒也是斯大林一生的钟爱。
五、格鲁吉亚有世界最长寿的老人,而且有一个世界闻名的长寿村。其长寿的秘诀除了与气候条件有关外,红酒也功不可没。
六、深厚的葡萄酒文化。格鲁吉亚是个全民酿酒的国家,每个人都对葡萄酒有自己的见解,所以在格鲁吉亚,一种葡萄可以酿造出千百种不同的口味,让人震撼。
七、丰富的葡萄酒旅游文化。很多旅游爱好者因为爱上了格鲁吉亚的葡萄酒文化,而扎根在格鲁吉亚的比比皆是。远离大城市的喧嚣,来格鲁吉亚享受宁静和上帝最美好的馈赠---红酒。
八、格鲁吉亚大部分葡萄树的树龄都在50年以上,当然也有后来栽种的。由于树龄较长,葡萄树树根深深的扎在高山之上,当地土地富含铁等微量元素,被充分吸收。所以格鲁吉亚葡萄酒比较浑厚,酒质好,而且富含各种微量元素。
九、真正的有机葡萄酒。格鲁吉亚气候条件好,是个农业国,在其国内基本没有任何被工业污染的痕迹。格鲁吉亚拥有丰富的矿泉水,水质上层,畅销俄罗斯和欧美。而葡萄的生长与水质也是息息相关的,优质的水质保证了葡萄酒的高贵品质。
十、丰富的葡萄资源,各种小厂或者自家酿造的习惯,让格鲁吉亚葡萄酒百花齐放,百家争鸣。但国家严格的区域和质量管理,又是品质的保证。特别是出口葡萄酒,在格鲁吉亚有严格的备案制定,保证了出口葡萄酒的品质。格鲁吉亚葡萄酒就是国家的名片,葡萄酒的质量好坏直接关系到国家的信誉,所以格鲁吉亚国家政府非常的重视葡萄酒的出口质量。