吃鹅肝的好处和坏处(吃鹅肝的好处和坏处有哪些?)

鹅肝是一种非常美味的食物，它的营养价值也是非常高的，虽然鹅肝的价格比较贵，但是现在人生活水平提高了，不少人也会购买些鹅肝来吃，不过很多人也知道鹅肝属于高胆固醇的食物，所以在吃的时候要多加注意，那么吃鹅肝有哪些好处呢?跟着sandingtv往下看。

吃鹅肝的好处

1、鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

2、鹅肝中的营养能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色。

3、鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。

4、鹅肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，常食鹅肝有益于皮肤健康生长。

每一个国家都有一些标志性的美食，就是一提起这个国家就会让人立刻想出来的食物。例如提到巴西，肯定第一时间想到的是巴西烤肉。一说到韩国，就会想到韩国的泡菜。如果提起法国，你最先想到的肯定是鹅肝。

欧洲人将松露，鱼子酱，鹅肝称为世界三大珍馐。鹅肝是法国的招牌菜，每一个到法国餐厅的人基本都会点上一道鹅肝。入口即化，肥而不腻的口感，深受大众喜爱。但是这种被称为世界上最美味的食物鹅肝，却也是顶级残忍的食物。如果你看完它是怎样来的，你还敢吃吗？

鹅肝其实最早起源于埃及，最早吃鹅肝的人是古埃及人，古埃及人无意中发现野鹅在迁徙之前会吃大量的食物。把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要，而在这段时间捕获的野鹅肝的味道最为鲜美。这种吃法传到了罗马，又传到了法国，最后在法国兴起。

随着越来越多的人喜欢食用鹅肝，鹅肝供不应求，便有人想出了人工饲养鹅。由于鹅在不用迁徙的时候，食量不是很大，这样饲养出的鹅，鹅肝体积很小，达不到商业的价值。于是人们便想出了强行喂食的办法，当鹅被养到3个月大的时候，便会被进行“特别饲养”。为了确保喂下去的食物能更好地转化为脂肪。鹅会被关到一个狭小的笼子里，连转身都不行，只能保持站立的姿势，头露在外面的，等待喂食。

而这种人工强行喂食方法极其的残忍，饲养员每天用混合了麦子、玉米、矿物质和维生素的饲料，用一根二三十厘米的长管子直接鹅的胃里，以这样的方法喂食。并且不是一天一次，而是一天几次。如此反复鹅的嘴里早已严重发炎，破烂不堪。如此填塞的食物根本就消化不了，硬生生地把鹅的肝脏撑大。这样的鹅的一生是悲惨的，每天都是活在痛苦中，生不如死。

经过一个月暴饮暴食，就会出现有脂肪肝，而鹅肝就比平常的鹅肝大上几倍，这个时候鹅的死期也就到了。

如果想要达到最高的商业价值，完整无缺地取出鹅肝也是至关重要的一步。所谓的顶级鹅肝色泽呈粉红色，油脂丰厚。不能有破损，否则只能被作为俄肝将出售，价格也大打折扣。

在取鹅肝之前需要鹅断食一晚上再进行，为了确保鹅肝的完整，鹅肝必须在刚杀掉鹅的时候立即取出，这时鹅肝还是温热的。为了满足人们的口欲，鹅的一生都是在痛苦中度过，纵然是鹅肝再美味，你看完以后还敢吃吗？