竹笋冷冻保存要焯水吗(竹笋冷冻保存要焯水吗多久)

说起竹笋大家并不陌生，是家庭中比较常见的美味食物，口感也非常惹人喜爱。可是很多家庭在购买竹笋的过程中总是购买过多，所以无法达到保存的目的。那么焯水的竹笋怎么保存呢？

焯水的竹笋怎么保存？

1、进行风干。竹笋焯水之后，可以将它摆放在竹筐中，挂在阴凉干燥处，这样就可以储存7~15天时间。如果是在严寒的冬季，那么可以将煮开的竹笋直接放在炕上进行风干或是直接放在暖气片上，同样可以达到相应的效果。

2、冰箱储存。如果想要将焯水的竹笋保存时间并不是特别长，这种情况下只要放在冰箱的冷藏室里即可。但如果想将焯水的竹笋保存更长的时间，也可以将它直接放入冷冻室中，这样起码可以维持一个月时间之久。

3、沙藏储存法。首先找一个废弃木箱包装或纸质箱子，然后在最底下放入10公分左右的干净河沙。以笋尖朝上的方式将它们插入沙中进行保存，这样就可以储存30~50天左右，最长时间则可以达到两个月之久。利用这样的方式，主要是因为河沙中含水量高达60~70%左右，这样也就可以给竹笋提供相应的水分，自然也可以增加它们的储存时间。

吃竹笋对人体的好处有哪些？

1、补充钾元素。竹笋中含有较为丰富的钾元素，而钾元素可以有效调节血压问题，因此它可以保持血压健康以及达到平稳的作用。

2、帮助减肥。竹笋中不仅含有人体所需要的营养成分和矿物质，同时还含有较为丰富的纤维成分，而纤维成分可以增加人体饱腹感，并且促进肠胃蠕动预防便秘，长此以往自然可以达到控制体重或辅助减肥的效果。

3、增强免疫力。在日常生活中竹笋不仅属于一道食材，同时它也具有着很好的保健功效。尤其像手术过后的人群或免疫力较低，以及患有癌症的朋友，每天适当食用竹笋可以有效起到抗炎，并且减少或预防癌症。

       以上内容就是对焯水的竹笋到底该如何保存，以及吃竹笋对人体的好处有哪些。希望以上内容可以为大家带来有用的参考价值。另外，对于易过敏体质的患者来说，摄入竹笋时一定要控制用量，否则很容易引起过敏症状。

春笋难保存，错在直接放冰箱！学会4个方法，长久保鲜，1年不坏

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『春笋难保存，错在直接放冰箱！学会4个方法，长久保鲜，1年不坏！』

笋，是竹子从土里长出的嫩芽，味道鲜美，经常用来做菜。开春后，闻鲜而来的老饕们自然不会错过。笋有春笋、夏笋、冬笋之分，春天从土里钻出来的就是春笋了，口感最为鲜嫩。

自古以来，笋都被视为“菜中珍品”，营养价值极高，除了必需的维生素、矿物质、脂肪、糖类等，还有大量的纤维素，是一种天然的低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的绝佳食品。因此每逢开春，不少人都会买一些春笋。

然而，笋是比较“娇嫩”的，买回来后不仅会迅速变老，还容易腐烂，所以如何保存也是有技巧的。现在的春笋价格便宜，喜欢吃的话不妨买上几十斤，能吃一两个月。大多数人保存食材，都是直接放冰箱的，其实这种做法并不适合春笋，反而烂得快。下面我和大家分享一下农村老家挖笋人的经验，方法简单，锁住春天的鲜美，放一年也不坏，随吃随取。

【挖笋人保存春笋的方法】

竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，所以最好是现买现吃，风味最佳。如果不能马上吃，要在竹笋的切面上抹上一些食盐，再放入冰箱里冷藏，3天内食用都还很新鲜。

要是想长时间保存，挖笋人教你4个方法，保存最短一个月最长一年，长久保鲜。

1、淡盐水保鲜

淡盐水可以消毒杀菌，超市里袋装的笋丝也都是用淡盐水浸泡的，所以我们也可以借鉴一下。准备一个干净的盆子，倒入适量的食盐和清水，搅拌成淡盐水，将春笋放入盆中，水要没过春笋，这样就能隔绝空气，保证春笋的新鲜，放一个月都不会坏。

2、黄沙保鲜

准备一个塑料箱子，或是陶罐、陶缸，底部铺上6厘米厚的湿黄沙，把春笋尖朝上摆好，再用湿黄沙埋起来，并用手拍实，放置于阴凉通风处，能保鲜2个月。

3.、密封保鲜

春笋无需清洗，直接用保鲜膜或保鲜袋装起来，挤出里面的空气，密封起来，放在冰箱里冷藏，3个月不会坏。

4、焯水保存

春笋去皮，切开后切成小块，锅里倒入适量清水烧开，加入一大勺食盐，倒入笋块煮5分钟，捞出后沥干水分，用保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒装起来，放入冷冻室冷冻，放一年都不会坏，非常鲜嫩。

下面分享一道好吃又下饭的春笋菜——烧双鲜，味道鲜美，鲜上加鲜。

【炒双鲜】

准备新鲜春笋、鲜香菇、食盐、生抽、白糖、食用油。

做法：

第一步、春笋去皮洗净，切成长条，香菇洗净后切片。

第二步、烧一锅开水，倒入笋条、香菇片焯水3分钟，捞出后沥干水分。

第三步、锅里倒入少许油，烧热后倒入焯过水的春笋和香菇，快速翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、白糖，翻炒均匀后即可出锅。调味时一定要加糖，味道会非常鲜。

【厨师长有话说】

春天尝鲜，一定不能错过春笋。厨师长建议，最好是现买现吃，口感、味道都是最好的，如果想长时间保鲜，可以试试上面4个方法，都非常管用。

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