鲫鱼汤不适合哪些人喝(鲫鱼怎么做有营养)

山药鲫鱼汤是一道非常普遍的家常菜，很多人都会在鲫鱼丰收的季节买一两条回去煲汤，一家人都能进补，对于小孩子来说，可以开胃健脾，对于中老年人来说，可以补虚补肾，尤其是在炎热的夏季，人体容易亏空，就特别适合喝一碗滋补的山药鲫鱼汤来补充亏空，那么山药鲫鱼汤的好处有哪些呢?来告诉您。

山药鲫鱼汤的好处有哪些?

1、健脾和胃

山药性平，味甘，入脾胃、经，有健脾益胃的功效，鲫鱼性甘平，入脾胃经，有健脾和胃、开胃止呕的功效，另外，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

2、润肺止咳

山药入肺经，有益肺、止咳的功效，且山药中含有的皂甙、黏液质，也有润滑、滋润支气管的作用，因此山药鲫鱼汤对于阴虚肺燥、肺气不足、肺虚痰嗽久咳者也有很好的食疗功效。

3、利水除湿

鲫鱼入脾经、大肠经，其中脾主运水化湿，大肠主排瘀浊，因此食用山药鲫鱼汤还具有行水利肠、祛湿的功效，可辅助治疗痢疾、水肿、便血等症。

4、益气补虚

鲫鱼性甘平，不寒不燥，是非常好的平性滋补食品，并且鲫鱼中含有丰富的优质蛋白，不仅易于消化，而且还能够促进伤口愈合、增强机体免疫力;而山药入肾经，能够补肾助阳、固肾益精。

5、降低血脂

鲫鱼汤中含有大量的不饱和脂肪酸，能结合血管中的胆固醇形成高密度脂蛋白，从而降低血脂，降低脑血栓、动脉粥样硬化、脑中风等心脑血管疾病的风险;而山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，也能够辅助降低血脂，防止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。

6、美容养颜

       山药鲫鱼汤中含有丰富的矿物元素硒以及维生素E等成分，硒元素是心脏代谢不可缺少的元素，有很强的抗氧化作用，而维生素E除了有抗氧化的功效外，还能具有美容养颜、抗衰老的功效。

山药鲫鱼汤适合哪些人食用?

1、高血脂、肥胖人群适合食用山药鲫鱼汤。

2、适合追求美容养颜、皮肤保养、延缓衰老的爱美人士食用。

3、对于阴虚肺燥、肺气不足、肺虚痰嗽久咳者也有很好的食疗功效。

4、山药鲫鱼汤非常适合老人、小孩、妇女、病后体虚、肾气亏耗、肾亏遗精、腰膝酸软、妇女白带多的人群食用。

从以上（）为您列举的好处可以得知，山药鲫鱼汤是一道适合各年龄段、各性别人群食用的美食，山药和鲫鱼都是非常滋补的食物，单独吃都会对人体健康有促进作用，能够提高免疫力，这两者一起煲汤，营养都会融入在鱼汤中，喝了非常滋补。

今天，我就跟大家一起分享这道山药鲫鱼汤，希望我们所有人都能够吃得营养、健康、开心。

既然是山药鲫鱼汤，那么山药和鲫鱼肯定是少不了的。

第一步，把鲫鱼打理干净备用，山药洗净、去皮，切小段。

鲫鱼

山药

第二步，接下来，我们准备2片姜片和一个葱结，再切点葱花备用。

葱结姜片和葱花

欧了，准备工作完毕，接下来我们就开始烹饪咯~~~

第三步，待锅烧热后，锅内倒入少量油，大火油温8层热时，放入鲫鱼。高温能使鱼迅速定型而不至于烂掉和粘锅，此时切勿翻动鲫鱼。煎1分钟左右，即可翻动鱼身，将鱼煎至两面金黄即可捞出，将锅内剩余的油盛出，避免汤汁油腻，不利于健康。

煎鱼

把煎好的鱼盛出

第四步，现在，我们就开始加水煮鱼啦啦啦~~~记得鱼一定要热水下锅，这样才能充分保证鱼的鲜味，让蛋白质更快释放到汤汁中。所以呢，我们先在锅里加入适量水，等水烧开（tips：其实可以一边煎鱼，一边另外起锅烧水，同时进行效率高），再将鱼放入锅内，同时放入姜片和葱段，去腥提香哦~~~

鱼又下锅咯...

好了，现在盖上锅盖，开中火，慢慢熬吧，您可以去做段健身操或者准备其他菜，总之不耽误事儿~ 哈哈~~~

熬到汤汁呈奶白色后，加入山药，山药煮熟就好啦

第五步，最关键的步骤来了，起锅前，适量加点盐，愿意的话也可以加点鸡精，口味自己定。但是重点在于，起锅前才可以放盐，想知道为什么吗？关注我，我就告诉你，啦啦啦...

喝汤咯~~~

撒上葱花，一碗鲜美无比，又健康营养的山药鲫鱼汤，就做成咯~ 和家人一起享受健康生活吧（tips：饭前一碗汤，幸福万年长~）