蒸鱼豉油适用于哪些菜(白灼汁的正确使用方法)

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今天分享蒸鱼豉油的使用方法，日常购买蒸鱼豉油，除了蒸鱼用的方法外，可能你不知道除了蒸鱼，也能做很多种美食，看专业厨师如何使用这个调料，解锁更多功能！

作为这几年比较常见的调料，蒸鱼豉油的使用方法，一般分蒸海鲜用的最多，厨师会用来做炒菜，凉菜师傅会用来做凉菜用。首先它作为专业制作清蒸鱼的调料使用，日常中家庭购买都是做清蒸鱼，或者各类海鲜用，下面分享专业厨师除了做清蒸鱼还会用来做什么使用，以及使用方法！

⑴：海鲜类使用方法

制作清蒸鱼，以及海鲜类使用，很多人会直接放入，如果量控制不好会出现汤汁比较咸，厨师有个简单的方法，就是把蒸鱼豉油放入一个碗里，加入适量的水稀释一下，然后在淋入鱼，或者其他海鲜上面，这样就很容易解决放多了咸的方法！

具体方法：一份蒸鱼豉油，加入三分之一的水就可以了！

⑵：热菜中使用方法

专业厨师很多人有个使用习惯，就是把蒸鱼豉油代替以前经常使用的生抽，生抽咸味比较重，蒸鱼豉油味道就相比清淡一点，而且鲜味比生抽味道更好，所以使用频率比较高！

具体方法：直接代替生抽即可，菜快要出锅的时候使用最好，淋在锅边上最佳；各种肉类食品都可以使用，蔬菜类用味道更好，使用了你会有意外惊喜！

⑶：凉菜中的使用方法

做凉菜中同样使用频率很高，一般做肉类，海鲜类使用最多，做沾汁也可以，也可以直接凉拌时放入，味道也很好，荤菜如：豉油鸡，白切鸡，刺身类也可以代替刺身酱油使用，素菜类，如：凉拌土豆丝，茄子等各种蔬菜，做出来颜色好看，味道也好吃！

具体使用方法：沾食类的可以加入适量的水稀释一下，凉拌类的直接放入，也可以代替盐使用，稍微加入一些进去你做的凉菜味道会很大的差别！

⑷：蒸菜类使用

如果你在家喜欢自己做，蒸排骨，香菇蒸鸡块，蒸剁椒鱼头，扣肉类，只要是肉类的都可以放入使用，放入适量蒸鱼豉油味道会很给力的！

具体使用方法：如排骨，鸡块，鱼块，五花肉，直接和盐味一起加入就可以，可以少放盐，用蒸鱼豉油代替，做出来味道好，颜色漂亮！

以上是我分享的几种蒸鱼豉油的使用方法，用最简单的话说，只要是上色的美食，都可以加入适量的蒸鱼豉油，保证你做出来的美食，颜色和口味都有很大的提升，只要用对方法，做出才的美食就会从质上的变化！

‬我是千味山美食，一个专业的厨师，喜欢做美食，也会分享一些自己的小窍门，喜欢的可以关注，点赞，收藏转发！想听什么美食技巧可以留言，不懂的可以留言讨论！