螺蛳粉有什么危害(大晚上吃螺蛳粉有什么危害)

螺蛳粉是我国地方的一道特色小吃，近几年火爆全国，不过螺蛳粉的口碑一直备受争议，因为爱它的人欲罢不能，那么把螺蛳粉当饭吃有什么危害？螺蛳粉为什么那么臭？

螺蛳粉中有很多材料，其中最具代表的就是酸笋。酸笋、泡菜多腌制，细菌发酵后易产生亚硝酸盐。而亚硝酸盐是一种致癌物，目前已经有明确的研究和论证，所以一定要尽量少吃腌制品，预防癌症。

螺蛳粉为什么那么臭？

因为里面含有酸笋。准确的说，螺蛳粉的臭味道和粉本身没有关系，但是放进去的酸笋却在捣乱。

酸笋中的半胱氨酸和色氨酸被大量消耗，最终产物硫化氢的积累导致其内部味道浓烈。

加上螺蛳粉加工过程中热辣口味的结合，各种有气味的物质加速挥发，让人吃了流连忘返绕梁三日。

螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉，现在受到许多人的喜爱。螺蛳粉的主要材料一般有螺蛳，酸笋、酸菜、辣椒油、米粉等。螺蛳粉的特点主要是辣、爽、鲜、酸、烫。现在在很多地区都可以吃到螺蛳粉，如此受欢迎如此好吃的螺蛳粉吃多了对身体有什么影响呢？

1.螺蛳性寒

螺蛳本身是寒性的，所以体质偏寒凉的人不适宜多吃。螺蛳清热利水，具有治疗痔疮的功效。但螺蛳粉中含有多种食材，所以螺蛳粉的整体功效可能会有所不同，所以还是要根据实际情况来进行判断。

2.螺蛳容易有寄生虫

螺蛳属于田螺科动物，容易产生寄生虫与细菌，但螺蛳粉一般都经过高温烹煮，寄生虫和细菌都被消灭了，所以螺蛳粉在这方面还是没有危害的。但也就是要注意，食用螺蛳粉一定要处理好，通过高温将寄生虫与细菌杀死，注意食用的卫生。

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3.重口味

螺蛳粉的特点是辣、爽、鲜、酸、烫，这也是螺蛳粉受人喜爱的原因。这也说明螺蛳粉是比较重口味的食物。过辣过油都会对肠胃有刺激，长期或过量食用容易引起肠胃方面的疾病。过烫的食物也会对口腔、食道、肠胃等造成刺激，对身体产生不利影响。

螺蛳粉吃多了对身体有没有危害呢？一般来说，任何食物的食用都要讲求良好的的饮食习惯。良好的饮食习惯才能让我们吃得更放心，吃得更健康。

1.适度适量

饮食要讲求适度适量，不能因为好吃就过度使用。像螺蛳粉很多人都觉得好吃，但也不能食用过多。同时也要注意营养的均衡，不能因为某一样食物好吃就忽略了其它。

2.清淡饮食

清淡饮食对肠胃来说是比较好的，过于辛辣刺激的食物是会刺激肠胃的，对肠胃造成一定的伤害。从这个角度来说，螺蛳粉是不宜多吃的，特别是对肠胃不好的人来说。

3.干净卫生

饮食一定要讲求干净卫生，要注意制作的工序，在外面就餐要选择比较干净卫生的地方。螺蛳容易有寄生虫，在外面食用的话就要注意需要选择干净卫生的店铺。

总而言之，螺蛳粉吃太多肯定是不太好的。但作为一种美食，在保证干净卫生以及自己身体条件允许的情况下，适当地吃一下也是可以的。