芹菜叶子怎么吃有几种吃法(芹菜叶凉拌菜最简单的方法)

芹菜有股淡淡的清香味，不仅可以和其它食物搭配炒制，还能作为主菜烹饪，它特有的清脆爽口的味道让我们爱不释手，不过市场上卖的芹菜种类特别多，有的很老，有的比较嫩，所以购买的时候也需要掌握技巧，那么怎么挑选芹菜呢?跟着sandingtv往下看。

怎么挑选芹菜?

1、看颜色：在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象;正常叶子应与芹菜茎部为一个颜色。

2、看粗细：购买芹菜主要是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。

3、闻味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，挑选的时候可以放在鼻子下面闻一下，看是否有芹菜特有的清香。

小的时候，花花是一个特别挑食的人，每次看到家里面要是做了自己不爱吃的蔬菜，就一口也不想吃，不过有一个蔬菜，花花是非常爱吃的，就是芹菜。芹菜有一种很独特的香味，吃起来味道还是非常好的，口感脆爽，不管是凉拌还是炒着吃，味道都不错。

后来自己学了做饭之后，就学着自己芹菜炒牛肉，或者是芹菜炒香干，都是花花非常喜欢吃的菜，芹菜里面含有非常高的营养价值，味道好吃，纤维含量也是非常高的，对于一些三高人群，也非常适合吃芹菜这种食物哦， 很多花友都非常喜欢~

其实我们平时吃饭的时候，在买菜时看到菜市场上有很多的芹菜，有粗的也有细的，到底是粗的好吃还是细的好吃呢？如何选择芹菜才能挑选到好吃的芹菜呢？大家可以跟着花花一块来学学哦~

一、芹菜是粗的好吃还是细的好吃？

其实我们平时吃芹菜的时候，经常见到的粗的芹菜叫做西芹，那种芹菜纤维比较粗，根茎也是比较厚的，叶子相对爱说稍微少了一点，西芹摸上去是比较有质感的，花花平时是非常喜欢西芹的，用来炒肉味道非常好哦~

还有一种细的芹菜叫做本芹，比较鲜嫩，茎也是很细很嫩的，这种芹菜比较适合凉拌，叶子相对来说比较多。其实不管是西芹还是本芹，营养成分都是比较高的，大家可以根据自己的喜好来挑选哦~

二、如何挑选新鲜的芹菜？

1、首先看芹菜的头

芹菜不管是选择粗的还是细的，首先我们看看芹菜头，比较新鲜的芹菜，芹菜的根茎比分是绿色的，要是不新鲜的芹菜，根茎摸起来比较软，并且还发黄，一看就不是很新鲜。

2、看芹菜叶子

然后我们可以看看芹菜的叶子，芹菜的叶子时比较容易看的，要是芹菜叶子时那种深绿色的，说明这种芹菜的纤维比较粗，口感不是很好，最好选择那种叶子和柄是同一个颜色的，这种口感比较好，水分也多。因为好一点的芹菜，叶子和柄基本上没什么色差，要是有一个发黄，那就不要买这种。

3、看芹菜的叶柄

我们可以看看芹菜的叶柄，芹菜的叶柄最好是那种淡绿色的，这种的叶柄看起来比较嫩，吃起来的口感也是挺好的，但是如果叶柄的颜色非常深，是那种深绿色的，花花就不建议买，这种芹菜比较老了，口感也不是很好，买回家炒菜还是拌菜，都不适合。花友们在挑选芹菜的时候，最好是选择那种一个芹菜上面有4个叶柄的，这种说明是一个好芹菜。

关于芹菜的挑选方式，花花今天就先说到这里了，花友们都学会了没有呢？芹菜好吃，营养也是比较丰富的， 花友们要是喜欢芹菜，可以在评论里面分享一下自己平时是如何做芹菜的，花花也想学学呢~