带皮的毛豆煮多长时间能熟(毛豆怎样煮才能又绿又好吃)

毛豆被很多人认为是夏季的代表食品，它的营养价值非常高，通过食用毛豆我们可以获得很好的食疗价值，毛豆外边有绒毛，有些人对这些绒毛过敏，所以在煮毛豆之前会把毛豆的皮先去掉，大家知道毛豆皮是比较紧实的，那么毛豆怎么快速去皮呢?sandingtv这就告诉您。

毛豆怎么快速去皮?

1、将买来的毛豆放入盆中加水浸泡，并滴加入少量醋于水中,半个小时候毛豆外皮就变的非常松软了。

2、将带有内部薄皮的毛豆置于篮子中,篮子最好选镂空口稍大一点的,用水浸湿后再用手来回搓几遍。

3、最后将底部和中间的少量毛豆皮清理干净,即可将大豆完全去皮了。

怎么判断毛豆熟了?

大蒜拍扁和毛豆一起冷水下锅，大火煮开水，换小火煮透，盐别早放，放早了容易黄和煮不烂，毛豆煮熟的话，水表面会有白色泡沫，要想颜色好看，煮的时候在水里放少许植物油，或者也可以拿起一个尝尝生熟。

所以我们从上述内容可以看出，虽然毛豆的皮比较紧实，不过给毛豆去皮的话也是很方便的，大家可以使用上边的方法，这样就可以减少接触毛豆表皮绒毛出现过敏的情况了，毛豆能作为日常小食，很重要的一点是，它很容易煮熟，所以我们吃的时候要注意看下是否熟了，只有完全熟了才可以吃的。

欢迎大家收看本期的《下饭美食》，我们每期都会给您带来一道家常下饭菜的做法。

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炎热的夏天到了，又到了毛豆收货的季节，今天《下饭美食》就为大家带来一道毛豆的经典做法：毛豆炒肉，如果想要观看视频现场教学版，可以关注小编，在主页空间中观看。

需要准备的食材有：配料单

配料单

毛豆：400g（按食用需求定）

肉：100g

辣椒：10g

大蒜：15g

以及生抽等佐料

首先将市场买来的毛豆，剥开后洗干净，装盘。

将肉块切成很小的条状，装进碗里，倒入适量的生抽以及食盐，充分的搅拌，搅拌均匀后，放置腌制5分钟左右。

处理肉块

将辣椒切成块状，将大蒜切碎。

处理辣椒大蒜

这样，一切食材 准备就绪了。

将锅烧热，倒入清水，将水煮沸。

水烧开后，将洗好的毛豆倒入其中，加入食盐，煮1分钟。

沸水煮毛豆

煮好后，将毛豆捞出，置于冷水中冲刷。

冷水冲刷毛豆

将锅烧热后，倒入食油，待油烧热后，倒入事先准备好的辣椒块以及蒜末。

爆炒配料

进行翻炒，炒出香味后，倒入腌制好的小肉块。

翻炒肉块

将肉和配料反复翻炒，至肉变色后，倒入用冷水冲刷过后的毛豆。

反复翻炒，加入一定量的清水，进行闷煮，2分钟后，倒入食盐。

翻炒毛豆

在进行翻炒，30秒后，起锅。

大功告成：

毛豆炒肉

毛豆炒肉

毛豆炒肉

好啦，本期的内容就到这儿了。

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