蒜苗怎么保存(蒜苗怎么保存新鲜不烂)

蒜苗又被称为青蒜，是一种既营养又好吃的蔬菜，口感香辣，很多人喜欢用蒜苗炒肉吃，但是想要吃到好吃的蒜苗一定要学会挑选，那么大家知道怎么选购新鲜优质的蒜苗吗?另外，蒜苗应该怎么保存呢?大家到本文了解一下吧!

挑选蒜苗的方法

1、首先在买蒜苗的时候，要挑选条比较长比较翠嫩，枝条比较浓绿，茎部又白嫩的。

2、另外要注意买蒜苗的时候，要挑选条比较长比较翠嫩，枝条比较浓绿，茎部又白嫩的。

3、最后可以用手指甲掐一下蒜苗，如果容易掐断又浸液多的是比较嫩的;如果没有，那么就是老的。

保存蒜苗的方法

1、冷藏保存：蒜苗可以用保鲜袋包裹密封起来，冰箱冷藏室温度设定在3~5度，放入冰箱冷藏室内，注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的后背壁面保存起来，这样更新鲜，时间也更久。

2、真空保存：另外，大家还可以将蒜苗放进密封袋，然后抽出部分的空气进行密封保存;注意保存蒜苗的袋内含氧量最好在1%到3%，二氧化碳含量在10%，温度保持在14到16度。

上文详细为大家介绍了挑选蒜苗的方法、和保存蒜苗的方法，希望对大家有帮助，另外我们的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以了解分享一下。

最近一段时间，新鲜大蒜陆续上市 ， 可是你知道怎么选购 品质好的大蒜吗 ？ 说出来不怕你笑话 ， 我也是在无数次的被坑中 总结出来的经验和教训 。 虽然总结的不全面也不够好 ，但是学会了这些， 以后再挑选新鲜大蒜的时候 ，基本上也就够用了 。

首先按颜色来区分 ，有白皮大蒜和紫皮大蒜 ， 白皮大蒜也叫青蒜 ， 仔细看它上面的根茎是发绿的 ， 白皮大蒜又分两种 一种是可以抽蒜苔的 ， 另外一种是不抽蒜苔的，个人感觉白皮大蒜的口感和味道都不如紫皮大蒜， 白皮大蒜吃起来 和蒜苔的味道差不多 ， 剥开之后里面的蒜皮是白色的 ， 而且大蒜皮有好几层 ， 大蒜瓣儿很小很小 ， 不知道是因为没长大还是有其他的原因 ？

再来说紫皮大蒜 ， 个人感觉紫皮大蒜的口感和味道都比白皮大蒜要好 ， 吃起来味道浓郁且辛辣 ， 剥的时候也特别好剥， 因为它只有一层大蒜皮 。

图片中两个品种的大蒜 ，你知道该怎么区分了吗 ？ 白皮青头的是白皮大蒜 ， 紫皮大蒜靠肉眼 一眼就能分辨出来 ， 选哪种大蒜 ， 根据个人口感和喜好 自主 选择就可以 。