猪肚的危害(怀孕吃野猪肚的危害)

现在的人口味都是比较刁钻的，都喜欢吃一些好吃又营养的食物，猪肚就是属于一种没味又营养的食物，但是大家在外面挑选猪肚的时候都会有一种排斥感，会害怕买到病猪肚而危害身体健康，但是其实好猪肚与坏猪肚是很容易区别的，那么有哪些方法呢?

Q：怎样鉴别猪肚的好坏?

A：选猪肚的时候要注意：新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

猪肚，虽然长得有点不好看，但是用猪肚烹饪出来的美食，那滋味够爽!很多人都喜欢吃猪肚，尤其是作为下酒菜吃再好不过了!猪肚除了好吃之外，它的营养价值更是丰富无比，想要了解关于猪肚的功效与作用吗?那就接着往下看吧!

Q：猪肚的功效与作用有哪些?

A：猪肚除了好吃之外，其中富含的营养价值也是你想不到的。猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，又因为猪肚的味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。

猪肚的功效与作用现在大家都清楚了吗?看来，小小的一片猪肚，虽然看着不咋滴，但是论起它的功效与作用，你就大开眼界了吧!

其实，新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存，这样才能够保证在短期内的猪肚不会变质，也便于下次食用!

最近看一个三农领域作者说：农村人常说“像什么补什么，吃什么补什么”，所以猪肚在我的家乡常作为药膳食材，主治胃病，也就有了“一个猪肚三副药”的说法。

这位作者说的其实就是民间传统“以形补形”的观点，认为吃动物某个对应的器官，可以治身体对应的疾病。肾不好就吃腰子、脑子不好就吃脑花、心脏不好就吃心、胃不好就吃肚。

那么今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：老人说“一个猪肚三副药”，猪肚吃多了治病还是致病？告诉你答案。

传统中医认为，猪肚性温，有健脾、补中益气之功效，适合体质虚弱、免疫力差的人群食用。而《本草纲目》中则记载，猪肚是健脾安神的佳品，补气益中等作用，其实并无养胃、暖胃的功效。

而从营养成分分析来看，猪肚热量不高，矿物质含量较为丰富，与其他内脏一样胆固醇含量不低。

每百克猪肚含5.1克脂肪、15.2克蛋白质、165毫克胆固醇，此外含有一定的钾、磷、铁等矿物质。这跟正常猪肉的成分比例比较类似，并没有特别之处。

所以整体来说，猪肚只是一种普通的猪肉种类，并不存在什么特别的养胃成分。而且猪肚脂肪和胆固醇含量高，吃多了反而会增加肠胃的消化负担。

当然并不是说猪肚是一种坏的肉类选择，它的蛋白质和矿物质含量比较高，可以作为日常的肉类来源选择，只是不要过度神话它。

真正对肠胃健康有益的事情，是食物要相对清淡，减少高盐食物、油腻食物和辛辣食物所占的比例。食盐、脂肪和辣椒都会损伤肠胃、刺激胃粘膜，引起胃痛和腹泻。

再有吃饭时间要规律、避免暴饮暴食，饥一顿饱一顿这样的生活习惯也会损伤肠胃。养成定时定量用餐的习惯，让胃部感受到信号，去发挥最好的生理功能。

最后肠胃不好的人，可以吃一些像山药、银耳、胡萝卜这类食物。胡萝卜里含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动。山药主要的成分就是淀粉，蒸熟后吃利于消化，对肠胃也没有刺激，比较友善。

各位朋友，你觉得“以形补形”这个理论成立吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。