菠菜炒猪肝的功效(菠菜炒猪肝的功效窍门)

菠菜炒猪肝是很家常的一道菜，两种主料非常有营养，味道鲜美，深受大家喜欢，这道菜有什么营养价值?怎么做这道猜呢?今天小编就来手把手的传授给你哟!

菠菜炒猪肝怎么做

【材料】

猪肝

菠菜

生姜

盐

糖

料酒

【做法】

1、将新鲜猪肝去除脉筋、冲清洗干净后，切成薄片，加些料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

2、然后把菠菜摘去根洗净后，切成小段，生姜切片待用。

3、坐锅点火，倒入适量色拉油，先将姜片入锅爆香，然后将腌制过的猪肝倒入快速滑炒。

4、等猪肝滑炒变色后，即放入切好的菠菜段于锅内快炒片刻后。加盐、鸡精颠翻入味即可。

吃猪肝有什么好处

1、补血

2、护眼、滋养皮肤

3、排毒

4、增强免疫力、防衰老、抗癌、治疗急性肝炎

菠菜的功效

1、营养丰富、补充身体所需能量

2、补血

3、通便、治痔疮

4、促进生长发育、增强抵抗力

5、促进人体新陈代谢、延缓衰老

6、细腻皮肤、抗衰老

菠菜炒猪肝

图文 | 我叫一尾鱼

菠菜400克猪肝250克生姜2片大蒜3瓣盐15克料酒2汤匙玉米淀粉10克

1. 菠菜洗净切成小段备用。

2. 买回来的新鲜猪肝放入盆中，加一盆清水，过十分钟换一次清水，每次换水前双手把猪肝揉捏几下，这样血水去的更快一点，浸泡半小时后沥干水分备用。

3. 将猪肝放在案板上，用菜刀斜切成大薄片。

4. 切好的猪肝片放入盆中，放入二片生姜、大蒜头、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。

5. 锅中加入热水，大火烧开，放入腌好的猪肝后关火，用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。

6. 如果猪肝焯水后不马上炒的话，那就像图片这样，泡在水里就不会老，露在空气中就会变黑发硬。

7. 锅中放入水加二克盐大火烧开，滴入几滴香油后关火，把菠菜焯水三十秒后捞出，炒菠菜前焯下水可以去除百分之七十的草酸。

8. 热锅热油放入菠菜快速翻炒。

9. 放入猪肝加三克盐快速翻炒均匀。

10. 美味的菠菜炒猪肝就做好了。

转自：美食天下