减肥能吃山药吗(减肥吃蒸山药会胖吗)

 现在有许多爱美人士把减肥当做一生的任务，为了保持良好的身材，在饮食上格外注意，对摄入食物的热量控制严格，对于减肥者来说，面、米等主食含有高淀粉和高热量，是不能吃的，他们有专属的减肥餐，山药是一种对身体非常滋补的食材，那么减肥能吃山药吗?为您解答。

减肥能吃山药吗?

减肥期间是可以吃山药的，每一百克山药的热量大约57大卡，相对来说不算高。

山药中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够滋养肾脏、改善人体的泌尿循环系统和内分泌系统，对快速消肿、燃烧脂肪有很好的作用，是一种高营养、低热量的食物，含有丰富的纤维，食用后会让人产生饱腹感，从而控制食欲，因此山药可以作为减肥期间的正餐，代替主食食用。

而且山药中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，对便秘型肥胖有好处，吃多了山药业不要用担心发胖，因为它还可以减少皮下脂肪的堆积。

山药怎么做减肥餐?

1、山药薏仁粥

材料：山药，薏仁，红枣，枸杞，大米

做法：山药洗净切块，浸泡在盐水中备用;薏仁用温水浸泡半小时，红枣、枸杞洗净备用，大米淘洗干净后下锅熬煮至沸腾;加入泡好的薏仁，煮十五分钟，在加入剩下的食材，搅拌均匀后继续煮十五分钟或山药完全软糯即可。

功效：这款粥可作为一日三餐食用，坚持食用可以快速改善脾胃虚弱的症状，促进肠胃消化和吸收，滋阴补肾，排出身体多余水分，从而改善浮肿症状。同时枸杞和红枣也是滋补品，适合秋季食用。

2、山药酸酪乳

材料：山药，酸酪乳

做法：山药洗净切块后煮熟至软糯，放凉后加入半杯酸酪乳搅拌均匀即可。

功效：酸酪乳是经过发酵的乳品，不仅蛋白质含量丰富还能清理肠道中的有害物质，增加益生菌的数量，搭配山药一起食用有内外调理的作用，脾胃调理好之后，身体的正常代谢就会运转起来，肠胃变得健康之后，毒素也不会再堆积，腰腹部的赘肉也会很快被分解掉，减肥者可这样来用它代替晚餐。

在现在这个全民减肥的时代，许许多多的人加入到轰轰烈烈的减肥大军中去，为了减肥不吃米面等高热量的食物，通过控制饮食来保持身材，但是这样很容易对肠胃造成损伤。减肥并不是不吃饭，一味地节食是不健康的，减肥也要吃饭，只是要注意吃的方法，选择正确的低热量的食物，并佐以运动，这才是健康的减肥法。

吃山药不一定能减肥，这个问题就和问“吃红薯能减肥吗？”、“吃土豆能减肥吗？”是差不多的道理，山药中没有什么特别的减肥成分，并不是吃进了肚子我们就能坐享其成了。

合理食用山药可能帮助我们起到辅助减肥的作用，但只是辅助效果，能不能减肥最重要的还是要看我们日常摄入食物的总热量如何了。减肥的必要条件不可缺少：摄入热量＜消耗热量，能量负平衡，我们才能更多消耗脂肪，起到减肥的效果，即便是选择吃山药，我们也不一定维持能量负平衡，所以吃山药并不是减肥的必要条件。

那么如何来吃山药能够更好地辅助我们减肥呢？

山药是一种块茎类芋薯食物，它的特点也是淀粉含量比较丰富，相对于其他薯类来说，山药的热量还不高，脂肪含量也低，膳食纤维丰富，这是它的优点，不过淀粉最终会转化为葡萄糖，如果山药多吃的话，糖分摄入过多也是可能会增加肥胖概率的，所以，我们可以把山药当做主食来食用，让它代替细粮为我们提供碳水化合物，或用部分山药代替主食，减少主食摄入量。

山药能提供一定的能量，同时它又富含膳食纤维，膳食纤维能延缓食物的消化速度，拖延糖分进入血液的时间和淀粉转化为葡萄糖的速度，如此一来，有助平稳餐后血糖。现在我们吃的主食大部分是“细粮”，如白米饭、白馒头、白面条，它们在出厂前加工精细，膳食纤维损失较多，所以都属于飙升血糖的食物，比如白米饭的升糖指数可高达83（高于55则属于较高升糖指数食物），白馒头高于80，而诸多薯类食物，例如山药，它们虽然升糖速度也较快，但比起细粮来说要低不少，如山药升糖指数可在60~70，碳水化合物占比更低，蛋白质和其他矿物质含量更丰富，一来不让糖友摄入更多糖分，二来又能丰富营养帮助餐后血糖稳定。

升糖速度缓慢是更有利减肥的，如果短时间内大量葡萄糖涌入血液，血糖飙升，则细胞无法一下子完全利用，会让它们暂时储存为糖元，糖元的去向有两个，一个是在我们缺乏葡萄糖时再次转化为葡萄糖供能，一个是在我们葡萄糖长时间充足的情况下在肝脏中转化为脂肪，糖分摄入较多的情况下，脂肪的堆积几率就大大增加了。如果升糖缓慢，我们需求一点葡萄糖释放一点，糖原转化几率下降，最终脂肪的转化几率也就下降了，而且食物分解缓慢，饱腹感强，也更好控制食欲。

减肥时，山药摄入的量需要控制，如果完全作为主食，一餐中最好吃两个拳头分量的山药就够了，如果是一部分主食，如吃上一小碗米饭，然后再加上一个拳头大小的山药就足够。如果其他菜肴里有山药，如山药炖鸡，炒山药，蓝莓山药等等，这些菜山药多吃，应当适当减少主食的摄入量，以免糖分摄入过多。