酒泡人参(酒泡人参的保质期多久)

国内一直有各类药材泡酒的习惯，人参作为比较名贵的滋补类药材，最长用来泡酒饮用，白酒能萃取人参中的人参皂苷成分，加速血液循环，那么白酒泡人参可以泡多少年？

通常人参泡酒应采用高度数的纯粮白酒酿造，严格密封保存，原则上可保存十年以上。但建议人参酒浸泡三个月后饮用。长期冲泡反倒会影响人参的功效，最好浸泡三个月后服用。

如有特殊情况，人参泡酒不能超过一年。一年后这种药的有效成分会很低，就不能再饮用了。

而且人参酒浸泡时间的长短与所选用的容器密切相关，一般建议参酒浸泡3个月内即可饮用。切记时间不宜过长，因为时间过长会导致人参的功效下降而得不到想要的效果。

白酒泡人参用多少度的酒？

一般来说，人参泡酒最好选用50度-60度的纯粮白酒。

人参泡酒注意事项：

1、用人参浸泡白酒时，需要用陶器或玻璃包装，这样人参不容易发生化学反应，产生一些有害物质。

2、人参和白酒要按一定比例浸泡，这样才能充分发挥人参的药性。而且浸泡时间也很讲究。不能认为人参在白酒中浸泡的时间越长越好。

3、特殊人群不宜喝人参酒，否则可能会引起一些不良反应，如儿童、高血压、糖尿病、孕妇等。

人参是大家耳熟能详的一种名贵中药材，它是人参属多年生草本植物，别名也叫黄参、棒槌等。古代人参称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。用人参泡制人参药酒在中国有着悠久的历史，那么人参泡酒保质期有多久，人参在酒里可以多长时间呢？

人参在酒里可以多长时间

一般而言，泡制人参药酒的时间并无固定的时间，而是要根据具体情况而定。若使用的酒度数较高，酒的溶解能力更强，则人参泡酒的时间可以稍短；若使用的人参年代比较久远，则应该适当延长泡制的时间，以使酒能够更充分的吸收人参中的营养成分；若使用的是人参切片，则泡制的时间可以稍短。同时，泡制人参酒的时间还和配方中的其他材料有关，不同的配方使用不同的材料，泡制时间当然也就不一样，从一周到一个月，不可一概而论。

一、人参灵芝酒

配方：大支人参1支，灵芝草30克，白酒750毫升。

主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。

服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮1-2次。

二、人参枸杞酒

配方：人参30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

主治：补气补血，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。

制作：一同装入坛内，加盖密封。20天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。30天后即可饮用。人参泡酒的过程看似简单，其实有很多讲究，以下五个易犯错误千万要注意：

误区一、选用度数很高的酒：多数人对泡人参的酒的理解有个误区，认为酒越烈，越能将人参有效活性激发出来，滋补效果更强。这样的理解当然是片面的，人参含有的活性物质非常丰富，不同成分溶解性不同。酒的度数高，虽能快速溶解出酒溶性的物质，却会抑制水溶性物质的浸出，造成人参价值的浪费。建议用40度左右的酒浸泡植物性辅材的人参酒，而动物性辅材的人参酒用50度的酒为宜。

误区二、辅材过多：用于人参泡酒的辅材很多，有枸杞、灵芝等植物性药材，也有蛤蚧、鹿茸等动物性药材，两者有效成分的溶解性差别很大。动物性药材含有丰富的蛋白质和脂肪，需要的浸泡时间比植物性的长很多。若将两者放在一起浸泡，无法平衡浸泡时间，导致其一药效无法发挥。通常来说，人参酒加点大枣、枸杞就行了，如果是阴虚体质，体质偏热，可以加点滋阴的麦冬。

误区三、加白糖调：为了让人参酒的口感更好，很多人喜欢加入白糖，有相关研究表明，白糖与酒相遇后会产生一种抑制人参有效成分浸出的物质，所以加白糖会让人参酒的滋补效果大打折扣，可以选择蜂蜜来调节口味。

误区四、用塑料瓶泡制：塑料瓶含有大量有害物质，遇到酒精这样的刺激性物质时很容易溶解在酒中，这样的人参酒不但起不到滋补养生作用，反而让健康受到威胁。最好选择优质玻璃瓶浸泡。

误区五、长时间浸泡：浸泡时间应依添加的辅材而定，并非越久越好，时间太久了药效会挥发，甚至导致药材变质。通常情况下，酒精度数较高的，所需时间短，反之较长；辅材添加少的，浸泡时间短，反之应适当延长浸泡时间。辅材为植物性的人参酒，浸泡时间为10-30天，其中人参灵芝酒只需10天即可服用，人参枸杞酒浸泡20天为宜。对于添加动物性辅材的人参酒，建议浸泡一个月以上。

相信经过了本文我们对于人参泡酒的时间控制已经有了一个了解，目前没有一个比较明确的答案。我们可以根据我们泡酒的用途来进行选择合适的时间，酿酒过程中一定要注意好酒坛的密封性，确保营养不会流失，这样药酒才有它的功效。