舌头发涩像吃柿子一样(舌头发涩像吃柿子一样吃什么药)

柿子是一种很好的水果，其中的营养价值比较高，而且味道也很好，平时有很多人都会吃一些，但是很多人在吃柿子的时候都会感觉口感有些涩涩的，吃起来不太好，好像没有完全熟透一样，那么柿子发涩怎么办呢?（）告诉大家。

柿子发涩怎么办?

1、有些时候柿子发涩是因为成熟度不够，所以可以将其放在一个温度比较适宜的地方，然后过一段时间再食用，这样就会改善口感。

2、可以将柿子与苹果、梨等水果放置在一起，因为这些水果会散发出催熟气体，可以促进柿子中的酶的呼吸，以此来达到去除涩味的效果。

柿子为什么会发涩?

因为柿子中含有比较多的单宁物质。

柿子中含有大量的单宁物质，在成熟过程中会由可溶性转化为不可溶性，但是有很多是无法转化的，因此保留了很重的涩味，这就需要采取人工处理的方式来去除涩味了。

吃了柿子舌头发涩怎么办?

1、在吃完柿子之后可以适当喝一些水，可以冲淡柿子的味道，这样能够减少柿子的涩味。

2、吃完柿子之所以会发涩是因为其中有单宁，所以可以通过漱口或者刷牙来清除嘴里的单宁物质，这样就可以避免发涩了。

以上有关柿子发涩怎么办的文章系于2020-04-07 11:31:59发布，想要关注更多精彩内容，请点击“个人主页”查看。

冬天是盛产柿子的季节，很多人都喜爱这种应季水果。但是不少人发现，吃柿子的时候常常感到发涩。那么，柿子的涩味究竟从何而来？怎么做才能减少柿子的涩味儿呢？

2018年12月16日，鸟儿在柿树上享受柿肉美食。（瞿明斌/人民图片）

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科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋解释，柿子的涩味来自其细胞中的鞣酸（又称单宁、单宁酸、没食子酸）。吃柿子时，柿子的细胞被嚼破，细胞里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合，让人产生涩的感觉，而且鞣酸还会刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。

值得注意的是，这种鞣酸除了会带来涩味，还会对人体产生其它不利影响。比如，柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形成不能被人体吸收的化合物，因此柿子吃多了就容易导致人体矿物质缺乏。此外，西安交通大学第一附属医院营养科主任李卫敏指出，鞣酸在一定条件下能与蛋白质结合，形成不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当沉淀物大量形成时，就可形成像石块一样的硬物，也就是常说的“胃柿石”。

阮光锋提醒，柿子中的鞣酸含量与柿子的成熟度有关，当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多，但熟透后的柿子鞣酸就很少了。因此，最好不要吃还没有成熟的柿子。

那么，如果买到了还未成熟的、涩味较重的柿子应该怎么办呢？国家二级公共营养师杨俊琴介绍了一种简单的给柿子进行脱涩处理的方法：把柿子和其它水果（如苹果、梨、猕猴桃等）放在一起密封储存，过几天柿子就会变软变甜，这种方法用到的原理是苹果等水果释放的乙烯能够将柿子催熟。（陆靖）

本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学性把关。