新鲜人参怎么保存最好(新鲜人参怎么保存和食用方法)

人参是非常好的滋补保健中药，还具有极高的药用价值和收藏价值，所以在日常生活中很多养生爱好者，都喜欢购买人参收藏或者服用，但是大家要知道，新鲜的人参是非常不好保存的，那么大家知道新鲜的人参怎么保存比较好吗?

新鲜人参的保存方法

1、冰箱保存：首先把新鲜的人参表面喷上适量的清水，再用保鲜膜把它包起来，扎几个小洞，利于人参透气然后放在家中的冰箱冷藏室里面，这样能让新鲜的人参保存多天不发生变质。

2、泡酒保存：把家里有新鲜人参量又不大时，可以直接把人参泡在白酒中，五十克人参可泡制白酒两千克左右，泡人参的白酒滋补性很强，里面的人参也不会变质，可以在饮用人参酒时，随时取食人参。

3、晒干保存：将新鲜人参放在阳光下晒制，最佳的晒制时间以上午9时到下午4时之间晴好天气晒制，但人参不宜长时间晒制等到脱水以后，要放到干燥阴凉的环境中风干，能让人参保存一年左右不变质。

买到的鲜参没有吃完，应怎么保存呢？人参的保存方法要很注意，稍有一个不注意其药性、营养价值就会大打折扣。

泥土保存

新鲜人参在保存时一定不要将泥土清洗掉，因为人参的表皮较薄，清洗过程中容易对表皮造成损伤，影响保存时间。而鲜人参是活体，保存过程以降低植物呼吸作用，减慢腐烂周期为目的，所以鲜参保存还是要连土带泥一起最好。

青苔保存

如果在购买鲜参的过程中，配有新鲜青苔来做填充包裹物，千万不要苔藓扔掉，因为看似很简单，其实青苔作为包裹物，可以使保存空间内形成一个水分调控系统。这样就为对水分敏感的鲜人参提供了无可取代的保存环境，只要保持青苔湿润即可。

冷藏保存

这是家庭比较普遍使用的一种方法。温度在1℃-5℃之间冷藏，（因为0℃水为冰水混合物，水结晶会对植物细胞造成损伤），4℃水分密度最大。用吸水纸或无纺布袋（防灰尘、防水气：如菊皇茶外包装布袋）包好放置保鲜袋中严禁密封，冷藏于冰箱或冷柜内，不能遇到水、不能接触盐！

结合第一种和第二种把青苔包裹的人参放在塑料袋内。放于保温箱中于冷藏内。温度控制在零度到零下五度。定期半月检查一次。可以存放80天左右。

切片泡蜜法

事先准备可密封的玻璃罐一个、蜂蜜一瓶。取2~3根鲜参切薄片后均匀平铺在罐子中，倒入少许蜂蜜直至刚好没过参片顶部，盖好瓶盖静置一晚。第二天，营养美味的人参密片就做好了！蜂蜜的甜香可中和鲜参中的少许苦味，又能与人参一起润肺祛痰、滋养肌肤，非常适合干燥的秋冬季节食用。

泡酒保存法

将鲜参洗净后泡入白酒可长期贮存。

关于新鲜人参泡酒的方法和注意事项：

【温馨提示】

以上保存方法简单适用，采取正确的保存方法，新鲜人参就可以锁鲜啦。此外，要保证苔藓，人参，清水都不要碰到盐；用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，化妆品也会污染鲜参哟！

【注意事项】

①、最好把买回来的人参提前晒过三天，这样能更好的消除表面细菌等化学物质。

②、千万不要贸然去除人参皮，那里所含的人参皂苷很丰富。

③、还有就是清洗的时候最好不要用钢丝球等铁类物质刷洗，如要擦洗的话最好用毛巾等软状物质。