新鲜的鹿肉市场多少一斤(鹿肉市场价多少一斤)

肉类是我们饮食中非常重要的一部分，现在很多人都希望从日常食物中获得营养价值，鹿肉就是一种非常滋补的食物，男女老少都可以食用鹿肉，不过鹿肉毕竟是比较少的，我们平时吃的并不多，那么怎么挑选鹿肉?鹿肉价格一般是多少呢?跟着sandingtv往下看。

怎么挑选鹿肉?

1、新鲜的鹿肉表面有一层微微干燥的表皮，它的肌肉为浅红色，并且颜色分布得很均匀，带有淡淡的光泽。

2、切开的时候，切面会有点点湿润，但是用手摸不会感觉到粘手。

3、用手按压鹿肉，观察其凹陷的部位是否能迅速复原即可，这样来判断鹿肉是否新鲜。

鹿肉价格一般是多少?

鹿肉的价格跟质量有很大的关系，目前市场上鹿肉的平均价格在40元一斤，不过也有价格比较贵的情况，一些比较贵的可能是由于产地、包装以及加工工艺等的影响，我们能够根据自己的需求进行购买。

通过sandingtv关于鹿肉的挑选方法以及价格的介绍，相信大家对鹿肉又多了一些了解，其实鹿肉的价格是可以被大众接受的，所以我们想吃这种食物的话就可以买一些，不过大家一定要掌握好选购方法，因为鹿肉并不是很常见，我们在购买前要仔细查看上边的内容。

当福鹿优佳开始售卖鹿肉的时候，街坊邻居们都有很多疑问：

鹿肉？啥？能吃吗？好吃吗？

鹿肉不仅能吃，还好吃，是高级补品，从老祖宗就开始品尝的珍馐美味。

琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥剡膻

这句有些拗口的句子出自红楼梦，这一章里，史湘云跟贾宝玉、林黛玉等人一起吃烤鹿肉。在众多大家闺秀不敢吃烤鹿肉的情况下，史湘云与宝钗拿着烤鹿肉边吃边说“你尝尝，好吃的。”

寥寥几笔就把吃烤鹿肉的那种豁达不羁描写出来了。

鹿肉，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，是典型的低脂肪、低热量肉类食物。有数据表明，每100g卡路里含量中：羊肉为203大卡，牛肉为125大卡，鹿肉仅有92大卡。

国人食鹿 历史悠久

鹿，在中国传统文化中始终占有一席之地。它不仅是先人们主要的狩猎对象，是宗教仪式中的重要祭物，还作为生命力的象征和升官发财的吉兆，屡屡出现在民俗、绘画、器皿、建筑和史籍当中。

早在公元前14世纪，就有段纣王建筑了“大三里，高千尺”的鹿苑；北魏贾思勰的《齐民要术》详细地记述了鹿肉的烹饪技术；大同云冈石窟21窑庆祝释迦牟尼35岁生日时就有鹿宴和鹿雕…鹿全身都是宝，从鹿角到鹿尾都是滋补养生的上品。

早先的鹿肉，都是打猎的战利品。《列子》中有“蕉叶覆鹿”的典故，说的是：郑国有一个樵夫打死了一头鹿，心里高兴，却怕别人看见，就把鹿藏在干涸的水池里，盖上蕉叶，后来竟忘了藏鹿的地方，以为自己在做梦，引起一系列纠纷。

到了唐代，因为鹿肉鲜美，开始养鹿以供达官显贵享用。在宴席上，就有用烤羊舌和鹿舌做的“升平炙”；和用鸡肉、鹿肉、谷粒做成的“小天酥”；还有一道“五生盘”，里面也有精心烹制的鹿肉。

鹿肉的营养价值

当清军入关后，鹿肉更是盛行。如今，鹿肉已是“昔日帝王宴，今日百姓餐”。那么，国人为什么会对鹿肉情有独钟呢？

首先，源自鹿肉的营养价值。

鹿肉作为一道高级野味，瘦肉偏多，结缔组织少，肉质鲜嫩劲道，低脂肪低胆固醇，含有丰富的蛋白质，少量无机盐、糖和一定量的维生素，易被人体消化吸收因而成为优质肉类。鹿肉口感丰富，在西方饮食文化中类似于牛肉，几乎全身各个部位都有不同的吃法。

其次，源自鹿肉的补养功效。

中医认为鹿肉属纯阳之物，补益肾气之功居肉类之首。《本草纲目》有记载：“鹿肉味甘温，无毒，补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍又说：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”

鹿肉的壮阳效果自然不用多说，单从电视剧《芈月传》中秦惠文王和王后就寝，王后的贴身姑姑特意让膳房精心准备鹿肉这个细节就能心领神会。

对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品。经常手脚冰凉的人群也很适宜。

国际上的鹿肉大餐

2015年10月20日晚，白金汉宫举行了盛大的国宴。当晚的菜单显示，海鲜类前菜是海鲜黑松露汁焗多宝鱼柳，而肉类主菜则是香烤鹿里脊配马德拉红酒松露汁。

盛大的国宴上也出现了鹿肉，可见，无论是国内，还是国外，对鹿肉的推崇可是一直都没有停止过。

说到这里，是不是勾起了大家的食欲呢？

但是，鹿肉虽好，却不是人人都适合的。鹿肉再美味，也不是所有食材都可以和它进行搭配的，以下几条食用禁忌，大家可以关注一下。

第一：有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不能吃鹿肉。

第二，鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食不利于预防胃肠疾病。

第三，鹿肉不宜和鲇鱼、野鸡、、蒲白、虾以及生菜同食。

鹿肉的挑选

另外要提醒大家的是：现在市场上的鹿肉要么质量没有保证，以次充好，要么是进货渠道不正规，无梅花鹿饲养资质。不管是哪一种，对于消费者来说都是有害而无利的。

在鹿肉的选购上，大家应该选择肌肉为红色，而且表皮光滑色泽光亮，没有任何的霉斑或者是异味的鹿肉，这种鹿肉的品质较有保证。

如果大家想要尝尝鲜，不妨来福鹿优佳&鹿粪庄园门店选购精品鹿肉，每日鹿粪庄园新鲜直送，不仅营养美味，新鲜有质量保证，而且价格也十分优惠。每个门店每日限量供应，来晚了可能就没有了哦~