轻微花生霉变的图片(轻微花生霉变的图片高清)

花生是一些食材里面必不可少的食物，很多人还喜欢用花生来搭配酒一起喝，但是花生是很难保存的一种食物，如果放久了会容易发霉，但是有些人不知道辨别继续食用会对身体有危害的，那么要如何辨别花生发霉呢？

第一，看外壳。好花生的外壳是黄色或白色的，壳上的纹路很清晰;一般花生外壳看起来略微暗淡；霉变花生外壳则会泛黑。

第二，看花生仁。将花生剥开，好花生的果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀；一般花生的果仁颜色较深，果仁有大有小;霉变花生呈黄褐色或黑褐色，果仁会发软。

第三，尝味道。好花生吃起来又香又甜;有苦味的、酸败味的、霉味的、辣味的，都是变质花生。一旦吃到坏花生，应该赶紧吐出来并且及时漱口，千万别咽下，以免危害健康。

接下来给大家介绍下霉花生对身体有什么危害?春天雨水多，空气湿度大，这个季节的食物极易发生霉变。食物发霉是一种常见的自然现象，微生物在环境中无处不在，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。

花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素可是极强的致癌物。而且，有些人不舍得把发霉的花生扔掉,清洗、晾晒后仍然继续吃。这种做法也是不对的，毒素很难彻底清除的，多洗和高温消毒均不能除有毒物质。黄曲霉毒素非常耐热的，可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃。

另外，发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。黄曲霉不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黄豆、高粮上都容易繁殖，要警惕哦。

今天又来跟大家分享生活别实用，特别简单的小技巧了，今天要分享的这个小技巧是挑选花生米的。花生米是咱们经常吃的一种食材，它做成的美食一般来说都是比较下酒的，比如说油炸花生米，糖醋花生，五香花生等等。正是因为花生米营养丰富，非常好吃，所以受到了很多朋友的喜爱，经常吃一点花生米对我们的身体也非常有好处。

但是，有一些朋友却不知道该如何挑选花生米，即使花生米再好，如果挑选到不好的花生米，吃了之后对身体也是不好的，今天就来跟大家分享几个挑选花生米的小方法，学会了以下4点之后就能够挑选到非常好的花生米了。如果你对挑选花生米的方法也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看看这4个方法究竟是什么吧。

第一，取出适量的花生米，将花生米扒开看一下里面的小叶子是否肥厚。如果花生米的小叶子比较肥厚，那么就说明花生米是比较好的。因为花生米的营养物质都被储存在这个小叶子里面，如果特别肥厚，那就说明它生长环境很好，充分积累了营养物质，吃起来口感和味道也非常好。

第二，看一下花生米的果仁是不是饱满的，形态是不是完整的，大小是不是均匀的。一般来说比较好的花生米，它的形态很完整，而且看起来特别饱满，给人一种厚实的感觉，而且好的花生米大小一般都是比较均匀的，所以在购买花生米的时候尽量挑选饱满，完整，且大小均匀的。

第三，抓取适量的花生米闻一下它的味道。一般来说，好的花生米闻起来有一股淡淡的香味，而不好的花生米闻起来的味道就有一些异样，比如说它是一种霉味或者是卡拉味。如果大家在购买花生米的时候闻到有异味，那么这样的花生米千万不要买，有可能就是已经发霉变质的。

第四，看一下花生米头部的位置，在花生米的头部一般会有白色的地方，这是花生米一般都会有的，如果没有，那么就说明花生米是经过染色的。所以大家如果在花生米的头部没有发现白色的地方，那么就千万不要购买了。

最后还要跟大家分享一个吃花生米的小知识，这个小知识就是发霉的花生米千万不能吃，因为发霉的花生米里面会含有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素非常耐高温，而且洗也洗不干净，即使你用高温加热它也不会分解。而黄曲霉毒素的毒性非常大，不慎摄入就有可能危及生命。

以上就是今天要跟大家分享的4种挑选花生米的小方法，都是特别简单，特别容易学会的。如果你也学会了，并且觉得这几个挑选花生米的方法非常有用，那么就可以跟自己的家人和身边的朋友一起分享一下了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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