家庭醋泡大蒜的做法(家庭醋泡大蒜的做法视频)

大蒜对于中国人来说确实是一种非常不错的养生食物，很多时候，人们只是把它当做是一种调味料，但是事实上这种大蒜的养生价值非常的高。醋泡大蒜是现在比较流行的一种大蒜吃法。

家庭醋泡大蒜怎么做?

这种家庭醋泡大蒜的做法其实非常的简单，就下来就简单的来讲一下。首先，将大蒜的皮去掉，然后洗干净在用凉开水冲洗一次。多次清洗的一个主要目的，就是减少细菌的存活量。

然后找一个比较好的密闭容器，把大蒜放入，倒入醋，这里要注意，醋的量要多放一点，要能够将大蒜彻底的侵泡。然后就是封闭容器，大概等两个星期到一个月左右就可以食用了。

醋泡大蒜有什么养生作用?

第一，醋泡大蒜有一个比较好的降低血糖的作用。相关科学研究发现，醋泡大蒜确实是一种非常好的养生食物，对于人们来说，这种食物不仅仅味道很不错，而且能够有效控制人的血糖值，很适合一些糖尿病患者。

第二，醋泡大蒜还有一个比较好的防癌抗癌的作用。这一点相信大家都知道，大蒜本身就是有一个比较好的防癌抗癌的作用的，经过醋泡之后，这种作用仍旧存在。

在这里提醒广大的网友朋友们，这种醋泡大蒜确实是现在一个非常流行的养生吃法，降低了大蒜的辣的口味，养生价值也更高。在养生百科栏目中还有更多相关的精彩内容，大家可以点击()了解更多。

相比生吃大蒜，醋泡大蒜有何优势?

第一，这种大蒜在经过醋的浸泡之后，大蒜的那种味道已经有了一个比较大的降低，其实是更加适合人们食用的。在食用之后，人们也不用担心一些口气的问题，这也是这种醋泡大蒜的重要优势。

第二，大家应该都知道，醋对于人体也是有着一个非常好的养生作用的。这种大蒜在经过醋的浸泡之后，养生价值其实是更高的，还有了一个非常好的助消化的作用。

夏天了，各种小咸菜，出现在了众人的餐桌上，一顿吃上一点下饭的小菜，就让人胃口大开，食欲大增。腌菜也有许多种类，糖蒜、咸鸭蛋、酸豆角、腌黄瓜等等，任何一种都好吃，男女老少都爱吃。

腌糖蒜，在很多人的理解中，是不是往大蒜中倒上糖和醋，腌起来就完事了？然而实际上，饭店里或者外面好吃的糖蒜，都不是这样做成的。为啥外面卖的，比自己做得好吃那么多呢，还是有秘制方法的。

往大蒜中倒入雪碧，原来饭店大厨做糖蒜，是用的这样的方法，今天我来教大家秘制“水晶蒜”，腌制出来晶莹剔透，酸甜爽脆，吃一口开胃解腻，实在令人爱不释手。新蒜马上就要下市了，趁着还能买到，赶紧多入手几斤，在家做做看吧。

配方：大蒜、食盐、冰糖、白醋、雪碧

1、准备3斤大蒜，最好是新蒜，这种更容易腌入味，腌制的时间会缩短很多，如果用干蒜的话，腌制时间可能就要延长10天左右。

2、去掉大蒜的外皮，但是也不要全部去掉，记得剩下1、2层为宜，然后把头部和根部都剪掉一部分。下面把大蒜放在水中，清洗2遍，随后重新准备一大盆清水，加上半袋子食盐，充分搅拌均匀后，将大蒜放进去浸泡。

3、把大蒜倒在盐水中之后，浸泡一天的时间，这样可以去掉大蒜中大部分的辛辣味，吃起来不伤胃、不烧心。泡好的大蒜，取出来之后摆放在一个篦子上，将其表面的水分彻底晾干。

4、接下来，往锅中倒入150ml清水，然后再来100g冰糖，用白糖也行，开火开始加热，直至把冰糖煮到融化，把清水煮到沸腾，就可以关火了。待其凉透之后，往里面加上适量的白醋，盐就不需要了，因为刚才腌制，已经用了大量的盐。

5、白醋倒进去之后，充分搅拌一下，然后再来关键的1种东西，也就是雪碧，往里面倒入一瓶雪碧，充分搅拌均匀。下面我们准备一个无水无油的密封罐，把大蒜装进去，然后把搅拌好的糖醋、雪碧水倒进去。

6、倒进去之后，把盖子密封起来，中途一定不要随意打开哦，放在家里阴凉的地方，不要让太阳晒着，腌制20天左右就可以吃了。如果用的不是新蒜，用的是干蒜的话，不容易腌制，至少要腌30天。