蜂王浆怎么保存是冷冻还是冷藏(蜂王浆的作用和功效)

蜂王浆的营养价值非常高，它是目前唯一可食用的昆虫乳汁，很多人喜欢吃蜂王浆，不过一些人在保存蜂王浆的时候就比较头疼，因为蜂王浆对保存条件比较苛刻，若是不注意好保存，是很容易变质的，那么蜂王浆可以冷冻吗?sandingtv为您解答。

蜂王浆可以冷冻吗?

蜂王浆可以冷冻;蜂王浆应在低温、避光和密封条件下保存，另外蜂王浆越新鲜效果越好，目前市场上出售的纯鲜王浆，一般是保存在零下18℃以下的冷库或低温冰箱内，蜂王浆停止生物氧化，这样可保存数年不变质。

蜂王浆冷冻还是冷藏好?

蜂王浆可以冷冻也可以冷藏，最好是放在冷冻室贮存。

蜂王浆中含有很多水分和活性物质，不仅怕热、怕光、怕空气、怕细菌、怕酸碱及金属污染，在常温下保存还极不稳定，对存放温度有着特殊的要求，在5℃条件下贮存一年的蜂王浆其质量很容易发生变化，但是在-2℃以下贮存一年的蜂王浆，质量变化甚微，因此蜂王浆一定要低温密封贮存。

看了上述几段文字，相信大家又掌握了一些关于蜂王浆保存的相关知识了，蜂王浆的价格并不是很便宜，所以我们要想好好的保存它，在购买之后就可以把它冷冻起来，它和其它食物不一样，蜂王浆冷冻起来是比较合适的，不过在保存过程中我们也要注意观察，买回家的蜂王浆还是尽快吃完比较好。

　 蜂王浆为什么要冷冻保存?蜂王浆放冰箱冷冻行吗?

　　经常购买蜂王浆的朋友一定注意过这样的一个现象，蜂王浆都是放在冰柜中的，商家也会告诉你回到家一定要冷冻保存，这是为什么呢?蜂王浆放冰箱冷冻行吗?

　　众所周知蜂王浆中几乎含有人体所需的全部营养物质，在这些营养成分中也存在很多的活性物质，这些物质对于温度比较敏感，只有在保存良好的状态下才能使其发挥应有的价值。

　　而温度就是影响蜂王浆品质非常大的一个因素，有人专门针对温度和蜂王浆做过实验，研究表明，蜂王浆在5℃保存一年，用来喂养蜂王幼虫，已经不能使其发育成蜂王，表明质量已经发生了改变。而在-2℃贮存一年，蜂王浆的变化甚微，在-18℃以下贮存，蜂王浆的品质可达数年不变。

　　由此看来，低温是保存蜂王浆的最佳温度，只有低温贮存，才能最大程度保留蜂王浆的活性以及新鲜度，才能使蜂王浆发挥更大的营养价值。不过在保存的过程中还有其他需要注意的地方，牧蜂苏要着重提醒大家一下，温度只是其中一个方面，除此之外光、空气、酸碱、细菌、金属也对蜂王浆的品质有影响。

　　在贮存蜂王浆的过程中，大家还要记得密封好瓶盖，避免空气过多的和蜂王浆接触。最好选择用避光的玻璃瓶贮存，这样才能更好的贮存蜂王浆，也能最大程度保留蜂王浆的营养物质。