腐竹为什么不能多吃(腐竹为什么不健康)

夏季天气过于闷热，很容易导致胃肠道代谢紊乱诱发食欲不振，这个时候，来上一盘腐竹炒青菜，也或者腐竹烧肉，腐竹中浸泡着浓浓菜汤的味道，很容易就能诱惑起你的食欲。腐竹虽好，但不宜食用过多，友情提醒，腐竹不适宜和哪些食物一起食用?

腐竹不能和哪些食物一起食用

腐竹不能和蜂蜜一起食用，会造成腹泻，对听力也有一定程度的影响。

腐竹不能和菠菜一起食用，腐竹中含有的钙比较多，而菠菜中含有的草酸比较高，一起食用会发生化学反应并生成草酸钙，影响两者营养物质的吸收利用。

腐竹也不能和竹笋以及苋菜一起食用，和菠菜一样，两者食用以后会产生草酸钙，影响两者营养物质的吸收。

可以先把菠菜、苋菜、竹笋过水焯一下，降低其中含有的草酸的含量，避免和腐竹一起食用发生反应。

食用腐竹有哪些注意事项

在购买腐竹的时候，一定要购买优质的健康食品，尽量减少腐竹中食物添加剂的含量，确保食用安全。

在烹饪腐竹之前，一定要用凉水充分的泡软，才能让腐竹的口感比较爽滑。

正在减肥的人群不宜食用过量的腐竹，腐竹中含有的热量要比其他豆制品含有的热量要高很多，因此需要控制自己体重的人群不适宜过量食用腐竹。

有哪些人群不适宜食用腐竹

肾功能不健全的患者尽量不要食用腐竹，会加重肾脏病情。

糖尿病患者以及酸中毒的患者也不宜食用腐竹。

在服用四环素等特别成分药物的时候，要尽量避免食用腐竹等豆制品。

痛风患者也不宜食用腐竹。

对豆制品过敏的人群不宜食用腐竹，会引起过敏症状。

在对于食材的处理上，中国人是非常有想法的，比如普普通通的黄豆，咱们中国可以拿来做成豆浆、豆腐、豆皮。就连煮豆浆时表面飘着的这层豆皮，也可以加工成腐竹吃。

腐竹虽然是素菜，但是蛋白质含量极高，有着“素中之荤”的美誉。每100克腐竹含蛋白质高达44.6克，而相对应的含水量最低，只有7.9克。

因此腐竹是一种植物蛋白极为丰富的食物，是素食人群补充蛋白质的选择之一。同时腐竹里含有的卵磷脂，对保护血管预防动脉硬化，降血脂都有不错的帮助。

那么腐竹适合所有人都大量食用吗？比如减肥时能吃腐竹吗？痛风患者能吃腐竹吗？今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：减肥和痛风人群，到底能不能吃腐竹。

减肥时我们最关注食物的热量，那么我们先来看看腐竹的热量，干腐竹的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量很高，所以热量也很高。每100克干腐竹可以提供461大卡的热量，是很高的水平。

当然我们不会直接吃干腐竹，通常都是用水泡发后食用，随着含水量升高，对应的热量比例也就降低了。100 克干腐竹用水泡发后，可以转化为300克湿腐竹，减肥期间可以适量吃一些，毕竟腐竹对身体的好处很多。

那么我们再来说说，痛风人群可以吃腐竹吗？

其实绝大部分豆制品的嘌呤指数，都不是高的很夸张，比如豆浆的嘌呤指数为27，豆腐的嘌呤指数为55，都属于低嘌呤或中等嘌呤指数食物。

而腐竹的嘌呤指数为66.5，属于中等嘌呤指数食物，痛风发作时建议不吃或者少吃。在病情控制比较稳定的时候，可以适当吃一些。

最后爆炸营养课堂的营养师提醒大家：购买腐竹的时候，尽量不要从路边摊贩处购买。

有些无良商贩为了让腐竹颜色更好看，在制作过程中会添加吊白块或用牛黄熏制，也就是大家通常说的“毒腐竹”。

购买的时候可以闻闻气味，品质好的腐竹有淡淡的豆香味，而熏制出的腐竹有刺鼻的味道，很容易就可以辨别出来。

各位朋友，你喜欢吃腐竹吗？你还知道吃腐竹对身体有哪些好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。