咖啡豆可以直接吃吗(烘焙咖啡豆可以直接吃吗)

咖啡豆是制作咖啡的原材料，咖啡豆经过烘焙之后就可以研磨成香浓的咖啡了，咖啡豆中的有提神醒脑的作用，所以不少上班族就很喜欢买些咖啡豆研磨一下，喝咖啡也成了有情调的表现，有些人不禁要问了，咖啡都可以直接吃吗?跟着sandingtv往下看。

咖啡豆可以直接吃吗?

咖啡豆是可以直接吃的，有些人会把咖啡豆当成一种食物，直接咀嚼着吃，有的人会将其磨成粉末状物质冲着喝，咖啡生豆或者烘焙以后都可以直接吃，只是这种方法不能将咖啡所有的特点表现出来，只有将咖啡豆磨成粉后进行萃取，才能将不同产地不同品种的咖啡特点品鉴出来。

咖啡渣能驱蚊吗？今年夏天，这条冷知识登上了微博热搜，引发了深受蚊子困扰的网友的热议。

但是，很快有其他网友提醒：虽然咖啡渣驱蚊，但是它引蟑螂啊！

那么，咖啡渣再利用的方法靠谱吗？可能的副作用有哪些？咖啡渣的“红与黑”，周到君这次就给大家讲清楚。

根据美国环境局（EPA）发布的一篇博客文章，咖啡渣有以下这些功能：可用于染纸或染衣服；可用于修补家具；可擦在宠物身上，驱逐跳蚤；可用于祛除异味；可用于清洗油脂。

星巴克在全世界范围都进行了咖啡渣再利用的推广活动，因为每家星巴克门店平均每天都产生10公斤左右的咖啡渣，用咖啡渣做公益“利人利己”。星巴克总结了咖啡渣的5个用途，分别是养植物、除异味、让猫猫远离你的花园、洗碗、去黑眼圈。

这些方法真的有用吗？周到君查阅了一些研究报告和公开报道，总结了它们的结论。

★可行性较高的用途有以下几种★

用作肥料：咖啡渣含有大量的钾、氮、镁和磷，受到喜酸植物的青睐——蓝莓、月季、山茶、杜鹃花、绣球花、蔷薇花、百合、米兰、萝卜、蘑菇、葱等；

酸化土壤：根据俄勒冈州立大学分校的研究，用过的咖啡渣PH值在6.5到6.8之间，另一项研究称PH值是6.2。咖啡豆中的酸是水溶性的，它基本融入了你的咖啡，而不是咖啡渣，弱酸性的比较安全；

去异味：咖啡渣具有多孔结构，像活性炭一样拥有吸附能力，还能在空间中散发咖啡的气味；

磨砂：咖啡渣粗糙的质地可以起到去角质和软化肌肤的效果，可用于自制磨砂膏；

去黑眼圈：取决于冲泡的方式，咖啡渣可能有较高含量的，一项研究指出每克咖啡渣平均含有高达8.09毫克的；

吸引蚯蚓：虽然很多人说咖啡渣可以吸引蚯蚓，但是也有研究发现蚯蚓在咖啡渣参与的堆肥过程中死于咖啡渣分解时释放的化学物质，务必腐熟后使用；

★这几种用途可行性较低★

驱逐软体动物：有园丁称用过的咖啡渣能够驱逐鼻涕虫和蜗牛，Coffee Direct的咖啡专家刘易斯•斯宾塞认为这是因为软体动物会避开表面粗糙的咖啡，但是也有人做实验发现咖啡渣完全不能降低蜗牛的行进速度；

驱猫：猫是一种神奇的生物，它有可能不喜欢咖啡的味道，也有可能喜欢。

更重要的是，对咖啡渣的再利用可能没有你想象的那么简单，处理得不好可能有反效果。

没有晒干：咖啡渣用于驱虫、去异味时需要晒干，不晒干会发霉，淋雨或浇水时要及时更换；

没有腐熟：咖啡渣用于施肥时需要发酵，或者用作堆肥的一部分，不然会发霉长白毛，甚至成为飞虫的家园；

没有用对植物：咖啡肥料适合喜酸植物，不适合喜碱植物，比方说西红柿；

遗留过多：说出来你可能不信，许多研究表明，会摄取土壤中的氮从而抑制植物生长，直接将用过的咖啡渣用于土壤有害植物健康，特别是种子发芽和早期植物生长。

说了这么多，关键就一条。让咖啡渣变废为宝，务必按照专家的建议，不能随心所欲。

1.驱虫

你可以把咖啡渣放在碗里，像烧蚊香一样烧掉；还可以使用咖啡渣的浸出液。据此前媒体报道，在台大实验农场，将咖啡渣依一定比例泡水及搅拌3天所得到的浸出液，洒在易遭虫害的金柑橘叶片上，能减少53％的潜叶蛾啃食，稀释50倍的浸出液也能抑制炭疽菌。

如果家里有蟑螂，咖啡渣可能会吸引它们的注意（尤其是湿的咖啡渣），这倒不是因为咖啡渣有多美味，而是因为蟑螂什么都吃，咖啡机内部的密闭空间更是繁衍的天堂。

有人在玻璃瓶中放入一些湿的咖啡渣，倾斜放置玻璃瓶，在瓶口垫上纸巾，让虫子只能进不能出。还有人用土豆、白糖混合硼酸捏成团，放在家中守株待兔，杀灭蟑螂——它们比咖啡渣对蟑螂更有吸引力。

2.施肥

同样在台大实验农场，在空心菜苗生长初期使用10％的咖啡渣有机堆肥，可使空心菜重增加105％，如果以2％的咖啡渣混入小白菜，叶片长度增加13％、重量增加22％，已有30-40种常见叶菜适合咖啡渣有机堆肥。

台大景观学系副教授林淑怡告诉大家两个要点。其一，咖啡渣有机堆肥发酵熟成需时3个月，如果直接使用未处理的咖啡渣，则用量不宜超过2％，以免发酵高温及次级产物、酸碱值变化有害作物生长。

其二，不能让咖啡渣直接接触植物的根系，可以在土壤的边沿挖一些孔，大概有五厘米深之后将咖啡渣放进去，适当覆土后浇透水。它的肥力会慢慢分解，给植物释放充足的氮元素，促进茎叶生长旺盛。

另外，华盛顿州立大学进行的同行评审研究建议，咖啡渣在堆肥总量中所占比例不应超过20%。

3.去异味

首先要烘干或晾干咖啡渣，直到咖啡渣颜色变浅，用手触碰时不粘手。再在罐子里装满咖啡渣，放在冰箱或其他需要去异味的地方，不要盖盖子。记得观察咖啡渣的情况，变湿后及时更换，以防。好消息是，风冷冰箱就没有这种烦恼，你甚至可以把潮湿的咖啡渣放在风冷的冰箱里，几天后就能干透。

为什么我们要关心咖啡渣的去处？根据国际咖啡组织（International Coffee Organization）的报告，2020年，全球消费咖啡约996万吨。每吨咖啡豆最终大约会生成650kg咖啡渣，全球咖啡渣的产量就达到了约647.4万吨。分解咖啡渣将加完释放到大气中，成为温室气体，其全球变暖潜能比二氧化碳高86倍。

如何让咖啡渣不变“渣”？我们每个人都能付出自己的努力。

参考资料

1.Rural Sprout:5 Reasons You Should NEVER Use Coffee Grounds In Your Garden https://www.ruralsprout/coffee-grounds-in-the-garden/

2.Treehugger：Are Coffee Grounds Good for Plants?https://www.treehugger/are-coffee-grounds-good-for-plants-5116313

3.咖啡渣种菜产量高，田间研究发现还能驱虫抑菌 https://udn/news/story/7266/6180932

4.Hardgrove, Sarah J., and Stephen J. Livesley. \"Applying Spent Coffee Grounds Directly to Urban Agriculture Soils Greatly Reduces Plant Growth.\"

5.Evaluation of three composting systems for the management of spent coffee grounds https://wwwdirect/science/article/abs/pii/S0960852411007589?via%3Dihub

6.Proceedings of the International Plant Propagator's Society https://wwwhort/ipps/60/120.htm