鱼肚花胶的功效与作用(鱼肚花胶的功效与作用玛咖老鸭汤玛)

花胶鱼肚是人们饭桌上的一道美味的食物，很多的人都非常的喜欢吃花胶鱼肚，虽然人们喜欢吃花胶鱼肚，但是部分人却不知道常吃这种食物对人的身体有哪些帮助，花胶鱼肚的功效和作用具体表现在哪些方面？

促进胶原蛋白的再生

女性对于胶原蛋白的需求量是非常大的部分，女性之所以看起来会逐渐的开始显老，就是因为脸上的胶原蛋白在不断的流逝，有了胶原蛋白的流失，就应该要有新的胶原蛋白的产生，这样才能够容颜不老，花胶鱼肚的原材料花胶含有非常丰富的胶质，能够有效的促进胶原蛋白的再生，对女性来说这是非常有帮助的，可以让自己实现不老的奇异现象。之所以有很多的人，虽然已经40岁了，看起来却还是20岁的模样，其实就是因为在平时常吃一些富含胶原蛋白的食物。

花胶鱼肚能够补充人体所需要的钙

常吃海鲜制品能够补充钙，这也是很多的人都知道的一点，海鲜之所以如此受欢迎，就是因为含有非常丰富的钙，人体对于钙的需求量其实也是比较大的，如若出现了钙的缺乏现象，将会导致多种严重疾病的发生，花胶鱼肚作为一道美食，不仅吃起来好吃，也能够补充人体所需要的钙含量，这样就能够有效的预防多种由于缺乏钙而造成的疾病，对于中老年人来说这一道食物不会使自己的身体负担过重，反而对人的身体非常有好处。

可以有效的提高人体的身体素质

身体素质的好坏是不一定的，每个人都希望自己的身体素质能够更好，但是有些人却无法实现，要想提高身体素质，还是应该要多吃一些对身体有好处的食物，花胶鱼肚，这一道美食是属于相对清淡的食物，但是对人的身体却大有好处，能够提高人的身体素质，即使是在非常容易感染疾病的季节，也完全不用害怕疾病，身体素质好了，自然而然的整个人的精气神也要更好了，难怪这道食物如此受欢迎。

鱼胶，又叫花胶、鱼肚，是由鱼鳔晾干后加工而成的一种高级滋补品。

对于很多北方及内陆的人来说，这个东西还很陌生，有的人甚至听都没听说过。但是，中国人食用鱼胶的历史，已经可以追溯到一千多年以前。

北魏贾思勰所著的《齐民要术》中有关于汉武帝食用鱼胶的故事，而《旧唐书》中也有关于颉利可汗献鱼胶的记载。可见，古人食用鱼胶，已有很丰富的经验了。

鱼胶的营养价值

鱼胶主要营养成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。经常食用鱼胶，能为人体补充、合成蛋白质，并且，鱼胶中的营养非常易于吸收和利用。

鱼胶的种类

虽然很多人都会说，“花胶都是鱼鳔而已，有什么不同？”但事实上，市面上鱼胶的种类是很多的。不同的鱼胶都是来自于不同的鱼。

金钱鳘鱼胶

用黄唇鱼加工制作的金钱鳘鱼胶是价格最高的鱼胶之一，一般也被认为是顶级鱼胶，但由于国人的大肆捕捞，目前黄唇鱼已经几近灭绝。同样濒临灭绝的还有加州湾石首鱼，这种鱼所出产的鱼胶也被叫做金钱鱼胶，同样十分名贵。

黄花胶

白花胶

市面上比较常见的、价格也较为亲民的鱼胶也有不少。比如用白花鱼（浅色黄姑鱼）鱼鳔制作的白花胶和由金目鲈鱼加工而成的黄花胶，都是市面上人气非常高的花胶。其中黄花鱼胶腥味淡，也被称为花胶筒，因为产量大，认可度高而受到消费者的欢迎。

北海鱼胶

金龙鱼胶

北海鱼胶和金龙鱼胶同样也比较常见，并且价格也相对不太高。北海鱼胶品种和等级繁多，在市场上销量也较大；金龙鱼胶一般以金龙鱼鱼鳔制成，同样属于大众化、平民化的花胶制品之一。

赤嘴鱼胶

此外，还有蜘蛛鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、安南鱼胶、鳕鱼胶、鸡蛋胶等各种鱼胶。花胶一般就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些功效基本上各款花胶都具备，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。

鱼胶的食用方法

和很多干海制品一样，鱼胶在吃之前，也是要经过泡发的，其目的主要是为了让它变软，从而易于清洗、切小和食用。

鱼胶泡发可以直接用热水或冷水泡2-3个小时，待鱼胶自然变软后就可以清洗只做了，也可以用热水先煮3-5分钟后再浸泡2小时左右。

鱼胶泡好之后，就可以炖汤了。可以说，关于鱼胶的美食，99%都是和汤有关的。

鱼胶红枣排骨汤、鱼胶炖骨汤、鱼胶当归汤、薏米百合炖鱼胶、鱼胶猪肚汤、鱼胶炖猪蹄……种种汤品，不一而足。但需要注意的是，鱼胶做汤最好是小火慢炖3个小时左右，才能真正的把鱼胶中的营养炖出来。