冰草可以生吃吗(冰草可以生吃吗什么味道的)

冰草并不是我们生活中很长见到的蔬菜，冰草又叫冰叶日中花，原产自非洲，由于茎叶上有很多透明的泡沫状物，晶莹剔透所以又叫冰草，吃起来有淡淡的咸的味道，那么吃冰草需要焯水吗？冰草能直接吃吗？下面跟一起来看看吧。

冰草真的可以直接吃吗？

可以。

冰草本身含有天然植物盐，吃起来有种淡淡的咸味。把冰草洗干净后，什么都不用添加，然后用舌头细细的品尝一下，就能感觉到这种淡淡的盐味。冰草吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，这种特质，通过生吃最能体会。有的餐厅会选择把冰草放在冰面上装盘，这样让冰草吃起来更加的冰霜爽口，在入春后吃起来尤为开胃。

能深入人心的食材，单一的烹饪方法肯定是不够的。冰草的食用方法，当然也不会是单调的吃法。它除了冰镇、生吃，还可以用来做成沙拉。

据说，冰草在引进中国之前，西餐中就已经经常用到冰草了。一般的沙拉中，冰草是一种很常见的食材，因为它本身没有很特别的味道，便于和各种食材搭配，不会影响其他食材的口味，并且冰草的卖相很好看，新鲜的冰草每片叶子都似乎能掐出水一般，十分好看。到了国内，大厨们加入中国的调味方式制作冰草沙拉，也很有特色。比如在杭州的桂语山房，冰草和白芦笋、黑松露、有机小胡萝卜等蔬菜相伴，搭配食醋和橄榄油，既有西餐的口感，又有中餐的意境，可算是冰草的豪华配置。而苏州香格里拉酒店香宫的凉拌沙拉，则是纯中式的口味，用鲜味吊出冰草的清新感，也别有一番滋味。此外，用日式酱汁、鲜酱油、芝麻酱等，都可以用来拌冰草，各有各的千秋。

冰草需不需要焯水呢？

不需要。

1、糖醋拌冰草

冰草洗净后，摘成小块后，放入盆中，放入食盐，糖和醋搅匀即可。

2、芝麻酱拌冰草

冰草洗净后，掐掉根，沥干水分，淋芝麻酱汁即可。

3、沙拉汁拌冰草

1.冰草放入盐水中，浸泡片刻，然后冲洗干净，用手掰开成小颗。

2.装盘后，撒上丘比焙煎沙拉汁，适当即可，然后撒一把黑芝麻装饰下，就完成了。

冰草该怎么清洗

冰草按照平时清洗蔬菜方法清洗即可，可以先用水冲洗，然后用清水浸泡一两分钟，清水清洗净即可。

非洲冰草，又名冰菜，在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布，最近两年传入我国。它的特点就是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此大家又叫它冰草。

❤️【冰草是什么?】 相信很多人并没有听说过冰草这个词，其实冰草不是冰冻的草而是一种植被，一种草，苏昱是旱生的草类，冰草能生存在环境非常恶劣的地方，而且品质和口感都非常的好 【那么冰草有什么营养价值呢?】 1⃣️冰草富含天然的植物盐、氨基酸，胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜。 2⃣️冰草能有效保护视力健康，冰草含有丰富的胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，可以有效保护视网膜，有效预防各种眼疾。 3⃣️冰草能有效保护心脏健康，冰草含有丰富的微量元素钾，可以有效清除血液毒素，增强血管韧性，有效预防心脏健康。 4⃣️冰草 能帮助缓解身体炎症，并草含有丰富的钠元素，具有很好的消炎杀菌的功效，可有效缓解身体炎症。 5⃣️ 冰草能有效预防癌症，冰草含有独特的类黄酮物质，可以有效抑制癌细胞的生长，有效控制癌细胞的产生和变异。 6⃣️冰草能有效滋润皮肤，冰草含有丰富的氨基酸和低钠盐，微量元素，可以有效改善皮肤问题，淡化色斑，改善皮肤干燥。 7⃣️冰草具有很好的清热降火的作用，可以有效缓解身体上火，头疼发热等症状，有很好的清热降火功效。 ⚠️但是孕妇最好不要食用，因为比较寒凉

By Angelran

用料冰草 适量花生或枸杞 适量蒜 可放可不放生抽 一汤匙醋 一汤匙芝麻油油 两汤匙盐 可放可不放白芝麻 少许

做法步骤

1、准备好食材，冰草花生

2、冰草洗干净

3、锅中放油炒香炒熟花生，我的是生花生

4、锅中加水放少许油烧开，锅中放点油焯水时冰草不会变黄

5、水烧开后倒入冰草不停搅拌，稍微焯一下就可以，太熟不好吃

6、焯好水的冰草绿油油的

7、捞出冰草，将花生，白芝麻，生抽，醋，芝麻油倒入搅拌均匀

8、成品图，因为用的红皮花生所以看着会比较黑，也可以把花生换成枸杞

小贴士

1.冰草本身含有植物盐，自带咸味，所以可以不放盐 2.冰草也可清洗干净后直接伴着生吃，口感也很好 3.冰草焯水时间不宜过长，保持脆脆口感才好吃 4.冰草不可以挤压，不然很容易烂 5.如果要炒花生米，一定要关小火慢炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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