掌中宝是哪里(掌中宝是哪里的肉)

掌中宝是生活中非常受大众喜欢的一种食材，但是很多人不知道掌中宝是什么动物的什么部位，本篇文章我们就一起来了解一下掌中宝的部位及营养价值。

掌中宝是什么动物的哪个部位？

掌中宝原本是指鸡爪中间鼓起来的部分，不过现在很多地方也把鸡脆骨统称为掌中宝。掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。就是一个鸡全腿，一个琵琶腿中间的那个，因为是鸡膝关节部位，所以又叫鸡膝脆骨。而鸡脆骨就是鸡爪子中间的部分也叫掌中宝 。它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。

朋友们你们最近在菜市场买菜的时候有看到过这种“奇怪的”蔬菜吗？

毕竟我们国家地大物博，涉及的地理位置环境，还有各种蔬菜水果种类繁多，有一些蔬菜都是到了季节才能吃的到，其它时间根本没法看到。

最近我倒是见到了一种以前从来没吃过的食物，查了一下才知道它的功能这么强大，最近正是它上市的时间，想要尝尝鲜的朋友们可以去试试哦~

可能很多城市里的朋友没有吃过，连见到没见过。像我们农村的，偶尔也会吃上一些。

有这样一种植物，中医把它当作掌中宝，因为在《福建药物志》、《全国中草药汇编》、《湖南药物志》、《吉林中草药》等书籍中都有记载，他能够治疗十多种病症。

农村有很多朋友也会吃这种食物，做法还非常多，有人说它长得像马蹄，有人说口感像土豆。

它就是慈姑，你们见过吗？

今天好好扒一扒慈姑

慈姑在每年的11月份上市，不像土豆、白菜之类的植物一样，常年都会出现在市场的摊位上面被吆喝。

慈姑是什么？

之前看到有人说慈姑是菌类的一种，不是的！慈姑是水生草本植物，你可以把它当成蔬菜的一种，但是不能说它是蘑菇的一种！

平时咱们见到过很多草本植物，种类繁多，每一种植物都有他们自己的特点，那慈姑有什么特点呢？

慈姑通常生长的水田里面，有的人喜欢把它种在水田里面做装饰，因为它的外观看起来还是很不一样的，叶子比较尖，看起来有点像箭头，它的花是白色的。

通常我们吃慈姑的时候，只吃慈姑长在最底下的球茎，农村的很多朋友都把它当作日常蔬菜来吃。

慈姑这个名字是怎么来的呢？听起来一点也不像蔬菜的名字，原来慈姑最早是在唐朝开始种植，在著名书籍《本草纲目》里面就有说：慈姑，一根发生十二子，如慈姑乳诸子，故以名。

慈姑有什么作用

每个食物都有自己的营养价值，要不老话怎么说冬吃萝卜夏吃姜，食物有自己的特性。末代皇帝溥仪就曾说自己最青睐的御膳之一，就是慈姑烧肉。

慈姑富含淀粉，还有丰富的维生素E和维生素C，另外还有一些微量元素，都是人体健康必不可少的，所以食用慈姑对身体有一定的益处。

经常吃一些慈姑的话，不仅能够补充营养，滋补身体的，还能让一些身体比较虚的人免疫力得到增强，它的口感独特，吃起来也别有一番风味。

慈姑怎么吃

看到这里可能有些没有吃过慈姑的朋友就想问了，慈姑应该怎么吃呢？

慈姑的做法很多，有人喜欢用清水煮熟然后直接吃，有人喜欢就着腊肉一起炒，还有人喜欢吃慈姑烧肉，或者用慈姑炖排骨，我们国家的人在饮食这一方面天赋非常高，做法很多，每个地区的口味也不一样，大家都可以去尝试一下哦。

反正末代皇帝溥仪喜欢吃慈姑烧肉，具体是怎么烧的，以后我学会了就给大家分享。

慈姑的经济价值

如果南方有种植过慈姑的朋友们，应该知道慈姑现在最主要的价值不是在餐桌上面，而是作为药用，毕竟相比饮食来说，当作药材能够让慈姑发挥更大的作用。

目前慈姑的幼苗价格为0.12元/株，也有的地方是0.3/株。慈姑的根茎批发价格是在1-6元每斤。

你们那里的慈姑价格是这样吗？

慈姑种植的一些经验

最后到了大家都很关心的关于慈姑种植的一些问题，笔者搜集了一些资料，希望对大家有一些帮助。

慈姑的繁育方式主要是顶芽繁殖，一般来说是在春季和夏季的时候栽培，在慈姑的幼苗比较小的时候，生长比较缓慢这个时期，我们要把水位浅一些，同时提高水温才能促进慈姑的生长和发芽。

种植慈姑要留心这两种病害，一种就是钻心虫，另外一种就是黑粉病，农村人都知道劳作不易，日常一定要做好农作物的保护工作，这样才不会让我们的汗水白流。

【拨乱反正】答疑时间

1. 慈姑和毛慈菇还有山慈菇是同一种东西吗？

不是的，山慈菇和毛慈菇属于兰科植物，他们的形状不规则，，而且基部是有须根痕的，而且呈现出的是黄棕色或棕褐色的颜色，还有竖着的花纹，大家可别认错了哦~

朋友们你们家种植过慈姑吗？

【作者信息：奈农】

太阳东升西下，一间茅草屋，袅袅炊烟，亿亩稻田，品味农村生活，弘扬乡村文化

笔者出生农村，相信写作和种地一样，一分耕耘一份收获。

只要给大家带来正确又有价值的信息，一定会有人点赞和关注我的，谢谢各位朋友！

免责声明：本文只分享农村生活，科普农村的农作物，不做任何药理性建议，如有相关问题，请找专业医生。